Камбала, плоская, как моя бывшая

31 фото еще будет, тут все серьезно, а не шутки какие-то


Зося была блядью…

Да-да, вы не ослышались, самой настоящей блядью, той самой, которую раздавил кит, отчего окунь, видевший это, стал по жизни лупатым. Ну, про кита это, конечно, шутка, а вот про Зосю правда – блядь блядью.
Сначала все были в шоке. Приличная семья, мать почтенная камбала, державшая в страхе всю семью, отец – истерзанный жизнью и отсутствием в море алкоголя, электрический скат и целая куча плоских лупоглазых детей. А вот Зося была красоткой даже по меркам стерлядей, ну, а уж среди своих родственников просто выглядела королевой.

На семейном совете вначале решили дать слово молодежи и около двух тысяч камбал из трех последних пометов перекрикивая друг друга орали о чести семьи, обидных издевках похабных бычков и непристойных намеках от морского конька.
Не будем строго судить молодежь. Обидно когда моральные устои и отталкивающий внешний вид не позволяют дышать полной грудью, да и, скажем прямо, не каждая решится уединиться с морским коньком. Вот и гнобили девчонку кто как мог…

В конце концов, бате это надоело. Лихо, словно вспомнив молодость, он щелкнул хвостом, поднялся чуть выше и сказал:
- Все вы бабы бляди, только одних хотят, а других посылают!
Тут уже не выдержала мать, - Ты чего несешь, старый жабоеб! Мне такой позор на старости лет терпеть? Не бывать этому! Пусть плывет в открытое море, чтоб глаза мои ее больше не видели!
И напрасно отец в порыве родительской любви орал, - Она ж нам всю пещеру икрой обметала!!!
Стая поддержала мать. И Зося, кокетливо махнув на прощание симпатичным хвостиком, уплыла в открытое море.

Сложно сказать, к счастью или, к сожалению, но в тот же день она в компании себе подобных была поймана рыбаками и в огромной бочке отправилась в один из супермаркетов славного город Екатеринбурга, где была помещена в огромный аквариум и где сразу познакомилась с двумя симпатичными карасями.

***
Сергей уставший шел с работы домой. Его путь лежал мимо круглосуточного супермаркета.
«- Рыбки, что ли, купить…» - от этой мысли живот приятно заурчал, и это решило вопрос.
Молодой человек зашел в магазин и направился к аквариуму. Зося сразу привлекла его внимание.
- Шикарная рыбина, - хотя, на самом деле он подумал «шикарная фемина». – Девушка, будьте добры, взвесьте-ка мне эту красавицу.
Когда продавщица передавала рыбу Сергею, Зося, словно почувствовав крепкую мужскую руку, неожиданно ударила хвостом, оцарапав покупателя иглой.
- Блять, - непроизвольно вырвалось у Сергея.
- А у него наметанный глаз, - влюблено подумала камбала и отдалась ему тем же вечером. Вся, без остатка. Только Ричу немного досталось.
©sclyff

Это сообщение отредактировал ati - 1.12.2014 - 00:01

Серега Ты знал! Ты знал!

Чпок!
Добрый день!
Сегодня будет поразительный по своей тупости рецепт.
Камбала
Как много в этом слове. Аж 7 букв. Про камбалу, пожалуй, всё.
Хотя нет, еще будет пестня!

Берем камбалу. Уже без башки. В принципе можно просто обвалять в муке и обжарить. Но это слишком легко, да и потом от запаха жаренной камбалы квартиру проветривать сутки. А на улице дубак. Поэтому как обычно пошел другим путем.
Нам нужно от нее только филе, а кожа да кости пойдут на подиум работать. Взял я такой камбалу и думаю, ща я ее в две секунды разделаю красиво. Ага, хер там. Ухайдакал всю кухню кусками камбалы, порезал пальцы, сломал нож, нажрался с горя и понял, что камбала не моя рыба. Погрыз корень валерианы, пришил обратно пальцы, пошел в магаз за новой жертвой.

Тут я уже подошел к делу основательно. Посмотрев видео разделки этой рыбы. Купил нож специальный филейный.

Фотка из зада.

Не знаю, как так вышло. Наверное, тучи сгустились в моей кухне. Раздрачив еще одну камбалу, наконец научился. Все просто оказывается. Вот главное иметь такой нож.

- «Теперь горбатый! я сказал горбатый!»
Тьфу блин, - «Гнутый! Я сказал гнутый!». Нож должен быть длинным, тонким, легко гнуться и самое главное обратно возвращаться в прямое состояние. Во какую хуйню сморозил

А это мой первый эксперимент с разделкой, где я пытался снять кожу еще с неразделанной рыбы. Замучился, перематерился. Не повторяйте моих ошибок.

Отрезаем плавники и хвост, в рыбе делаем продольный надрез до кости. Как бы подсовывая нож под филе к костям, немного его подгибаем и срезаем филе Далее подцепляем в другую сторону и так же срезаем филе. Переворачиваем рыбу и снова по старой схеме.
Если когда-нибудь будет конкурс, в котором нужно что-то подробно объяснить, я займу почетное последнее место. Хреново я объясняю.

Но!!!
Мне на помощь пришел Саня «Миротворец». Он специально снял видео по разделке камбалы. Все понятно там, хотя разговаривает на непонятном языке да и одет странно, в принципе как всегда, это ж Саня, поэтому все норм.


Это сообщение отредактировал ati - 26.11.2014 - 20:19

Первоначально была мега идея как приготовить рыбу необычно, че в нее запихать и прочее. Но в процессе «мега идея» превратилась, как обычно, в бредовую. Но я об этом пока не знаю ,поэтому смело фоткаю грибы шиитаке.

Это сообщение отредактировал ati - 26.11.2014 - 15:02

Их надо замочить..внимание!…да, вы абсолютно правы, в воде комнатной температуры минут на 30-40.

А вот и филе. После того как научился, разделка одной рыбы занимает примерно 1минуту. 3 рыбы тут разделано.

Маринуем филе в специях. Посыпаем белым перцем, солью (опять купился на рекламу и схватил гималайскую розовую соль за дорого. Разницы с обычной за 10 рублей, вообще не понял), орегано, майоран, цедра лимона. Поливаем соком лайма или лимона. И лучше сложить рыбу в пакет и вытащить из пакета воздух. Можно ложкой его выгребать, но лучше высосать (простите за порно в кулинарии) коктейльной трубкой. Убрать пакет на часик в холодильник.

Пока рыба маринуется и впитывает в себя специи, приступаем к самому сложному в этом рецепте. Очистка коктейльных креветок. Все, я наконец пришел к тому, что это самые вкусные из всех креветок. Тигровые, королевские, слоновьи и прочие по вкусу даже рядом не стоят. Варить креветки не надо, они и так только вареные продаются. Заливаем кипятком, даем растаять льду и очищаем.

Извините, отвлекли

Цукини так же тут понадобится. Промываем, срезаем всякие гнилухи и некрасивости. Очищать от кожуры не надо, она мягкая, не горчит.

Нарезаем слайсы. Все ненавистники языка заморского, нарезают тонкими пластинами. Вот эта фигня для чистки овощей подходит для этого лучше всего. Очень удобно.

Еще понадобится трава
И зелень конечно. Тут мангольд (от свеклы зелень), шпинат и несколько жалких листков рукколы.

Ого, а как сюда попал кабачок. Вот ведь ушлый тип. Показал себя порезанным на лоскуты. Похуй, пляшем..

На любую горизонталь выкладываем кабачковую полосу, далее филе камбалы и на нее уже креветки.

Вот тут была идея добавить шиитаки, но глаз-алмаз определил, что хер они там поместятся, все вывалится. Поэтому рваный руками шпинат и мангольд.

Аккуратно подворачиваем все в рулет, хотя кому я пиздю (пизжу). Не подворачиваем, а заворачиваем. Втыкаем зубочистки для скрепления конструкции.

Слышу, кто-то, что-то говорит. Не могу понять кто. Тихий шепот превратился в раздирающий душу крик!
Ааа, это nisan. Кричит мне с надрывом, - «Бекоооон!!!! Бекон добавь, скотина!».
Точно, вот я лоханулся, надо было еще беконом обвязать, закрепить.
Сан, спасибо за совет, в следующий раз обязательно добавлю.

Берем какую -нибудь посуду для запекания. Выкладываем на нее подушку из трав-мурав, поливаем оливковым и кунжутным маслом.

Это сообщение отредактировал ati - 26.11.2014 - 15:28

Во! Накрутил. На всякий пожарный всего 5 штук. Остальное филе просто друг с дружкой облепил.

Выкладываем крутоныши на траву, сбрызгиваем еще раз оливковым маслом и лимонным соком.
Добавляем любимые ингредиенты хорошей девушки под ником «Грабли». Она тащится от помидор, а от оливок вообще в конвульсиях удовольствий купается. Это, все тебе дорогая!
Не благодари!
Ставим в духовку на 200 градусов на 15 минут.

Ну не выбрасывать же грибы, че я их зря, что ли отмачивал 40 минут. Поэтому пустим их на гарнир. Кстати, сразу скажу, гарнир получился очень вкусным. Вроде ниче особенного, а вот бах! И вкусно. Баклажаны еще нужны. Отмачивать вообще их не надо. Не горчит у них кожа, сколько раз уже этот миф меня бесит. Кто это придумал вообще.

Грибы и баклажаны измельчаем.

На оливковом масле все обжариваем в течение 5 минут, солим, перчим и поливаем кунжутным маслом. Посыпаем кунжутными семечками и еще минут пять жарим. Вот офигенный гарнир. Буду теперь впредь и взадь готовить его к мясу.

В принципе тут не должно быть вопросов. Конечно же сыр, куда без него тягучего. Остался у меня с праздника Божоле (вино такое, пьяное очень) сыр камамбер. Можно вообще любой сыр использовать.