Суп гороховый, с копченостями, В казане

⋮

ОТВЕТИТЬ НОВАЯ ТЕМА

FrauMarta 31 окт 2014 в 21:54

ГАстрономическая Фея • На сайте 16 лет

Сообщений: 10 681

159

Занесено в Книгу рецептов ЯПа

Всем привет! Вкуснее горохового супа может быть только борщ

Ну у меня это два любимых первых блюда и оба на первом месте. Сегодня захотелось густого, наваристого супа.. С копченостями. И естественно выбор пал на гороховый суп. Готовить буду в казане
24 фото

Это сообщение отредактировал Mitsv - 22 мая 2015 в 23:39

Yap 30.08.2026 - 09:21

Продам слона • На сайте 21 год

Берем:
Копченые свиные ребра
Копченую грудинку
Бекон (для украшения)
Горох
Картофель
Лук
Морковку
Помидоры
Зелень
Чеснок
Соль, перец

Горох промываем в нескольких водах и замачиваем. У меня горох колотый, минут 40-50 достаточно

Свиные ребра разрезаем, заливаем водой и отвариваем. По времени примерно минут 40. Как только мясо будет с косточек слезать.. Готово

Делаем сухарики

Режем лук, морковку трем

Обжариваем лук, отправляем к нему морковку. Тушим минут 5

Грудинку режем. В казан ее

Помидоры ошпариваем кипятком, снимаем кожу, режем

В казан. Тушим все вместе еще минут 5

Тем временем бульон готов. Мясо с ребер сходит на ура. Процеживаем бульон

Снимаем мясо с ребер и убираем в сторону

Отправляем в казан промытый горох

Бульон.. Варим примерно час

Добавляем картофель. Варим еще минут 30

Отправляем в суп мясо с ребер, варим еще минут 10

Лавровый лист, перец и соль по вкусу, варим еще пять минут

Мелко режем зелень, чеснок. В суп их. Даем минуту закипеть и настояться пару часов.

Совсем забыла про бекон! Обжариваем его, выкладываем на салфетку чтоб лишний жир убрать

В тарелку отправляем бекон и сухарики. Приятного всем аппетита

Все комментарии:

FreedomRed 31 окт 2014 в 22:14

Весельчак • На сайте 15 лет

Съел - улетел.

Алюсик 31 окт 2014 в 22:15

циничный романтик • На сайте 16 лет

Юююююлечка

какой охуенный суп))
ровно как мечтается - с копчёностями и сухариками))
ты бы сильно смеялась, увидев МОЙ гороховый суп - типа диетический
на курином бульоне из грудок без кожи, без картошки, без сухариков, без поджарки - морковка и лук-порей кидается сразу в кастрюлю...
тоже ничё так, от отчаяния

но твой

Георгич 31 окт 2014 в 22:15

Ярила • На сайте 12 лет

Эх бро, пока смотрел, F5 тыкал, тарелку аналогичного супа съел. Только без сухариков. Жена варит только на копченых ребрах. Ум отъешь. Зеленка тебе!

Это сообщение отредактировал Георгич - 31 окт 2014 в 22:17

Zyyz 31 окт 2014 в 22:16

Шутник • На сайте 11 лет

уважаю..... тарелочку прям ща бы отведала))

KILLERVIP 31 окт 2014 в 22:17

Шутник • На сайте 14 лет

Приятного аппетита ТС! Страничку в закладки, на выходных обязательно по этому рецепту приготовлю!!! Зелень!!! Хотя она нарезана там)))

Понравился пост? Ещё больше интересного в ЯП-Телеграм и ЯП-Max!

Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.

1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)	Просмотры темы: 20 238
0 Пользователей: