Для начала обжарим на оливковом масле овощи. Слегка... Приправим прованскими травками от души, смесь "Котяня" )) Немного бальзамического уксуса и соли... Обжарили? Убрали под крышку в сторону...
В казанке, слегка смазав его маслом, почти насухую обжариваем наше мяско... Немного, до легкой корочки и цвета. Закупорим сок... А что - в казанке очень удобно, чугуний супер и не брызгается ))
Пока мясо готовится - делаем соус. В том же казане. Добавляем туда полстакана бульона говяжьего и миллилитров 100 сливок... Солим, перчим... Выпариваем до густоты. Как раз время по готовности стейка.
Блин у меня слюноотделение включилось сходил к холодильнику там мышь повесилась - пойду спать. Завтра по магазинам поеду затариваться буду (дурная привычка, по четвергам, вечер посвящать затариванию холодильника)
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
сходил к холодильнику там мышь повесилась - пойду спать. Завтра по магазинам поеду затариваться буду (дурная привычка, по четвергам, вечер посвящать затариванию холодильника)
yaplakal.com