Скумбрия в фольге, с картошечкой и зеленью.

⋮

ОТВЕТИТЬ НОВАЯ ТЕМА

ktototam 7 окт 2014 в 21:28

Ярила • На сайте 14 лет

Сообщений: 1 240

Занесено в Книгу рецептов ЯПа

Хоть сегодня и не выходной а просто я в отпуске, решил побаловать своих рыбным блюдом.
Скумбрию я купил еще на днях, пошарил по интернетам на тему рецептов, и вот что вышло.
Просьба не ломать об окончании как водится сообщу.

Это сообщение отредактировал ati - 11 июл 2015 в 21:31

Yap 29.08.2026 - 04:17

Продам слона • На сайте 21 год

Вот она виновница торжества.

Немного © xromasx1990
чистим, главное убрать черную пленку и кровеносные сосуды которые находятся у хребта и закрыты своей плотной пленкой

Очищена и готова :)

Теперь все это дело посыпаем специями.
Я не стал заморачиваться и купил в магазине приправу для рыбы.

Хорошенько натираем.

В приправе была соль, но я посчитал что ее там недостаточно, поэтому досолил.

Теперь нам нужен лимончик.

Выдавливаем его на нашу рыбку.
Так как есть будут еще и дети я не стал поливать сильно...
запах чувствовался после приготовления а вот кислинки во вкусе не вышло...
по этому тут каждый решайте для себя.

Все, рыба пусть стоит напитывается, готовим начинку.
Зелень, картошка, лук репчатый, чеснок и морковь.
Вот такой будет у меня комплект.

Нарезаем.
Зелень мелко шинкуем и перемешиваем.
Морковку кому как интереснее :) можно и на крупной терке...
я просто не очень мелко порезал.
Картошку разрезаем поперек и (полукольцами) как и лук.

Пока кромсались овощи рыбка то настоялась, пришло время начинить ее и отправить в духовку.
Берем лист фольги и протираем место где будет лежать рыба подсолнечным маслом. Можно оливковым (и такие советы я видал)но у меня подсолнечное.

На лист кладем картошку с морковкой.
В рыбу запихиваем смесь зелени (укроп, петрушка, перья лука и чеснок)
Рыбу пузом вниз укладываем на подушку из картошки.

Посыпаем сверху луком

Ну и тщательно заворачиваем фольгу.

У меня оставалось две рыбы на которых не хватило картофеля
я их просто начинил зеленью

И посыпал луком.

Все завернуто и сложено на противень.
Ждет отправки в пекло :)

Духовка разогрета до 200 градусов
ставим туда нашу рыбу на 15 минут, потом снижаем температуру до 180 и еще на 50 минут.

За 10-15 минут до готовности вынимаем и открываем фольгу, что бы на рыбке образовалась корочка.

Вот все открыто

Прошло 15 минут, вынимаем и на тарелочку :)

Я не стал перекладывать из фольги, но каждый волен делать по своему :)
Я закончил, Всем Приятного аппетита.

Все комментарии:

LyutyiVovik 7 окт 2014 в 22:02

Весельчак • На сайте 12 лет

Добавил зелени в твое блюдо.

Я потрошу скумбрию по другому - делаю два надреза по спине вдоль позвоночника от головы до... ну там где потроха заканчиваются. Через разрез выгребаю позвоночник с костями и потроха. Получается типа мешочка(живот целый). Голову оставляю, убираю жабры.

Рыбу можно нафаршировать чем угодно.

Мне нравится начинка из пассерованого лука с маринованными опятами.
Да и гречка с луком и морковкой тоже хорошо "звучит". Типа гарнир в рыбе.

Это сообщение отредактировал LyutyiVovik - 7 окт 2014 в 22:09

Экскрементор комментарий скрыт

-10

Понравился пост? Ещё больше интересного в ЯП-Телеграм и ЯП-Max!

Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.

1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)	Просмотры темы: 12 068
0 Пользователей: