Драники: Ужин белоруса, на чужбине

Всех с пятницей!

Сорвался я сегодня пораньше с работы и как полагается, заехал в магаз че-нить прикупить. Сразу скажу, что маркетологи и мерчендайзеры всякие, не зря стараются, так как я иногда введусь на их заманухи. Этим вечером попалась мне на глаза целая полка, украшенная в белорусском стиле, с разнообразными настойками и наливками из синеокой. В этот момент я вспомнил свою историческую родину – Беларусь. Не успел я моргнуть, как по голове начали фигачить слайды из детства, словно в мультике «Рататуй», когда критик, пробуя блюдо, очутился в своем детстве… Собственно тогда, меня и посетила мысль приготовить на ужин Драники (по Маминому рецепту)!!! Взял бутылку настойки, бросил тележку и двинул на кассу – все, что нужно для этого блюда у меня ЕСТЬ дома! Итак:

Дра́ники, дра́нки (белор. дранікі, укр. деруни) — картофельные оладьи, блюдо белорусской кухни[1], популярное также в украинской, русской, восточноевропейской и еврейской кухнях. Традиционно драники подаются горячими со сметаной, сливочным маслом, уздором (топленое свиное сало) или мачанкой.

Будет 11 пикчей, поехали

Исходные продукты на одного меня:
- картошка (на фотке 2), но я взял 3 шт
- мука
- яйца
- соль
- виновник торжества (для остальных по желанию)

Драники, от слова ДРАТЬ! Собственно я воспользовался обычной теркой. Вы можете использовать любые буржуйские прибамбасы, но нужной консистенции у вас все равно не получится. Дерем картошку на «колючей» терке, вместе с пальцами разумеется.

Добавляем муку. Сколько сказать не могу, зависит от количества бульбы… Я добавил где-то ложку. Бросаем щипотку соли и разбиваем одно яйцо. Вымешиваем.

Раскаляем сковороду и на растительном масле обжариваем

С двух сторон разумеется

Теперь (вспоминая детство) ставим на плиту вторую сковороду. Пока готовятся наши драники, мы жарим мясо на большом огне)))) Не буду объяснять детали и тонкости этого процесса – вы сами все знаете. Кто-то любит с луком – пожалуйста, т.к. я лук не люблю, то жарю с чесноком. В моем случае – это свинина

С трех картофелин у меня получилось три сковороды или 10 драников. Результат

Пока мясо доходит, на месте драников располагается яичница-глазунья (это важно!)

Все раскладываем по отдельным тарелочкам. Я еще нашел в холодильнике отличные соленые огурчики – тож пойдут.

И сервируем стол. Также вытащил из загашника белорусский квас, чтобы в полной мере ощутить присутствие родины.

Все, теперь можно налить рюмашку Бульбаша и бахнуть за здоровье. Макаем драники в желток и закусываем мясом. Всем бобра и приятного аппетита!

Забыл сказать, что в состав я добавил щепотку гашеной соды, так как я люблю чтоб драники были пышными.