Доброго дня всем читателям и почитателям ЯПа! Хочу пригласить вас в солнечную Италию - родину пиццы, пасты и тирамису. Есть один десерт, незаслуженно обойденный стороной - это Tres leches. В переводе на русский - "три молока". Рецепт простой, но требующий терпения и немного времени на исполнение. Результат не заставит вас разочароваться. Набор продуктов доступен в любом магазине, в отличие от того же Тирамису.
Тесто аккуратно вымешиваем - миксером на небольшой скорости или венчиком. Выливаем в подготовленную и смазанную форму. Лучше, если она будет разъемная.
Выпекаем при 180 градусах 25-30 минут. Самое важное - как бы вам сильно не хотелось - не открывайте духовку первые 10 минут выпекания, бисквит опадет и потеряет свой прелестный вид. Если все сделаете правильно - результат вас удивит. Этот бисквит универсален - и как основа для торта, и как основа для рулета, если выпекать не в форме, а на противне. А если основу для рулета разрезать на небольшие полосочки, то получится отличная замена аутентичным палочкам Савоярди, которые составляют основу Тирамису. Высота готового бисквита около 5 см.
А остывший бисквит отправляем в холодильник - наша задача его остудить максимально. Это займет около часа. И потом начнется волшебство! Каждые 20-30 минут, не вынимая бисквит из холодильника, мы будет заливать его молочной смесью - по четверти стакана за раз. Если нет возможности постоянно быть у холодильника - возьмите блюдо поглубже, выливайте всю молочную заливку в бисквит и пусть напитывается - 4-5 часов будет достаточно. Вот что получилось после полной пропитки:
Ну и теперь осталось только украсить - по традиции это делается взбитыми сливками. Можно взять готовые, в баллоне, можно взбить самим, просто слегка подсластить сливки сахарной пудрой. Беру кондитерский шприц и делаю такие розочки. Сверху можно присыпать свежемолотым кофе, для контраста вкусов, тертым горьким шоколадом.
Не знаю, видно ли на фото, насколько влажным получается десерт - он сочится молоком при нажатии ложкой. Составит прекрасную пару с чашкой кофе или чая!
Тс, я так понимаю ты закончила? Бисквит отличный! Взяла рецепт себе в копилку. Но вот конечный вариант не впечатлил. Не возникло желания попробовать. Хотя я большая любительница тортов и пирогов. Бисквит сочащийся молоком, брррр. Очень не аппетитно! Уж извини Я бы бисквит нарезала на коржи, пропитала бы кремом и получился отличнейший торт! А в данном исполнении это только зряшный перевод продуктов. ИМХО.
Юся Ты ничего не поняла. И, видимо, не прочла стартпост-это просто итальянский десерт, а не авторство СП.
Набор продуктов (ингредиентов) таков, что испортить его практически невозможно.
Подача рецепта максимально корректна и понятна.
Сие отведал бы с удовольствием!
И ежу понятно, что не ТС автор этого десерта. Я высказалась к тому, что у меня даже бы не возникло желания попробовать данный десерт. И переводить продукты на этот десерт я бы не стала. Антиаппетиный десерт.
Юся Ты ничего не поняла. И, видимо, не прочла стартпост-это просто итальянский десерт, а не авторство СП.
Набор продуктов (ингредиентов) таков, что испортить его практически невозможно.
Подача рецепта максимально корректна и понятна.
Сие отведал бы с удовольствием!
И ежу понятно, что не ТС автор этого десерта. Я высказалась к тому, что у меня даже бы не возникло желания попробовать данный десерт. И переводить продукты на этот десерт я бы не стала. Антиаппетиный десерт.
А вот весь юг США и вся Мексика с вами не согласились бы. Это один из самых популярных десертов, которое имется в меню каждого уважающего себя кафе и т.д. В переводе означает "Три молока", ибо пропитка состоит из молока, сливок и сгущенки. Давно хочу попробовать испечь сиё чудо, а все руки не доходят.
Юся Ты ничего не поняла. И, видимо, не прочла стартпост-это просто итальянский десерт, а не авторство СП.
Набор продуктов (ингредиентов) таков, что испортить его практически невозможно.
Подача рецепта максимально корректна и понятна.
Сие отведал бы с удовольствием!
И ежу понятно, что не ТС автор этого десерта. Я высказалась к тому, что у меня даже бы не возникло желания попробовать данный десерт. И переводить продукты на этот десерт я бы не стала. Антиаппетиный десерт.
А вот весь юг США и вся Мексика с вами не согласились бы. Это один из самых популярных десертов, которое имется в меню каждого уважающего себя кафе и т.д. В переводе означает "Три молока", ибо пропитка состоит из молока, сливок и сгущенки. Давно хочу попробовать испечь сиё чудо, а все руки не доходят.
Я высказала лично свое мнение и, заметьте, никому его не навязывала! А вот уж подстраиваться под чьи то вкусы я не собираюсь. Американцы вон и из Макдональдсов не вылазят, ну популярны у них фаст фуды. И что? Мне теперь, ориентируясь на их вкусы, тоже переходить на фаст фуд? Еще раз повторюсь: мне такой десерт не по вкусу. Перевод продуктов просто.
Отличный десерт! Я о таком не слышала даже. У меня нет разъёмной формы, только силиконовая. Наверное не подойдёт, не вынуть его целиком.. Можно наверное порезать на сектора и после сложить? И пропитывать..
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
Я бы бисквит нарезала на коржи, пропитала бы кремом и получился отличнейший торт! А в данном исполнении это только зряшный перевод продуктов. ИМХО.
yaplakal.com