Адские помидорки, рецептик

Занесено в Книгу рецептов ЯПа

Почему «адские»? Всё просто. Процесс приготовления требует соответствующей мужественности и закалки. Хотя, всё равно, непрошенные скупые мужские слёзы появляются... Эх! А если бы женщины взялись за приготовление? Уууууууууууу... в слезах была бы вся кухня и продукты.
Итак, продукты нужны самые простые: зелёные или бурелые помидоры – 10 кг, с десяток болгарского, лучше покраснее, перца, горького перца 7-8 стручков, чеснока крупноголового тоже с десяток, по два больших пучка сельдерея, укропа и петрушки, коренья хрена.

(Всего будет несколько фоток. Просьба потерпеть. Об окончании сообщу!)
И да, фотки делались на пепел трубочного табака. Не сердитесь за качество!)


Это сообщение отредактировал Mitsv - 12 мая 2015 в 21:13

Теперь начинается самое зверское — начистить и накрутить хрен. Вот где нужны мужская сила воли и храбрость — не сбежать от мясорубки, поскольку хрен вышибает слёзы не спросясь, останавливает дыхание, ну и прочие прелести... ага... Зато замечательно прочищается носоглотка...

Как только перекрутил хрен, убрал его под крышку. Осталось перекрутить всё остальное. Такая забавная кашица получается. Потом в неё добавим хрен и тщательно перемешаем.

Помидорки режем пополам, не совсем, конечно же, чтобы хоть как-то половинки между собой держались.

Ложкой аккуратненько вкладываем фарш в помидорку и укладываем в посудину. Не стоит пальцами это делать, потом будет печь кожу достаточно серьёзно.

Видите, всё по-взрослому, по-мужски. Женщины со своими нежными и мягкими лапками настрадаются с этаким огненным фаршем.

Остатки фарша укладываем сверху на помидоры, сгодится для рассола.

Хм, собственно и всё, осталось залить рассолом. На 1 литр воды 1 столовая ложка соли. Ну и не забыть всё это дело под гнёт поставить.
Сейчас уже прохладно, поэтому рассол лучше тёплый делать.Ждать придётся пару недель, если в не очень холодном месте будет солиться. Но ожидание того стоит, честное слово!
А употребляется готовый помидорчик очень даже с аппетитом.
Небольшой рецептик. Прежде чем налить в рюмочку водочки, разделите половинки помидорки, чтобы на обеих был фарш, теперь намажьте сверху горчичкой домашнего приготовления. Теперь наливаем водочку, говорим тост, выпиваем и тут же, мгновенно закусываем ядрёным помидорчиком. Ой, братцы мои и сестрицы, «шоп я так жил!».


Добавлено в 07:48
Собственно - всё! Приятного аппетита!