Борщ неправильный, С галушками))
⋮
Печать
Страницы: 1 2 3 → ОТВЕТИТЬ НОВАЯ ТЕМА
FrauMarta 11 мая 2014 в 18:50
ГАстрономическая Фея  •  На сайте 16 лет
Сообщений: 10 681
121
Занесено в Книгу рецептов ЯПа

Добрый вечер ЯПовцы! Как говорят - «Сто хозяек, сто борщей».. И тут спорить бессмысленно, у кого борщ самый правильный cheer.gif Несколько вариантов приготовления борща я уже выкладывала на Япе - вот тут.. Сегодня решила приготовить борщ с галушками. Вообще галушки и сами по себе хороши с зеленью и сметаной, но на мой взгляд и к борщу они подходят идеально. Один из ЯПовцев уже успел мне прочитать мораль, что с галушками - это суп)) Но у меня они варятся отдельно и в борщ добавляем по желанию! Пусть будет неправильный борщ с галушками rulez.gif
23 фото

Борщ неправильный, С галушками))

Это сообщение отредактировал Caira - 3 ноя 2016 в 17:31
Yap 31.08.2026 - 03:22
Продам слона  •  На сайте 21 год
Берем:
Мясо для бульона (говядину, свинину, птицу) Кому что нравится))
Картофель
Капусту
Морковку
Свеклу
Лук
Помидоры
Соль
Перец
Лавровый лист



Борщ неправильный, С галушками))
#
Для заправки борща:
Зелень
Копченое сало
Чеснок


Борщ неправильный, С галушками))
#
Первым делом ставим варить мясо.. Режем лук и морковь

Борщ неправильный, С галушками))
#
Обжариваем лук, отправляем к нему морковь и обжариваем все вместе до мягкости

Борщ неправильный, С галушками))
#
Режем свеклу, тушим ее минут 10

Борщ неправильный, С галушками))
#
Помидоры ошпариваем кипятком, снимаем с них кожу, отправляем к свекле и тушим еще минут 5

Борщ неправильный, С галушками))
#
Тем временем мясо сварилось!
Скрытый текст
Мясо варилось долго)) Просто фото этого процесса у меня нет
Процеживаем бульон, отправляем в него картошку и варим минут 20

Борщ неправильный, С галушками))
#
Выкладываем в суп обжарку луково-морковную, варим еще минут 10

Борщ неправильный, С галушками))
#
Шинкуем капусту

Борщ неправильный, С галушками))
#
У меня молодая капуста, поэтому отправила ее в борщ в самом конце вместе со свеклой и помидорами. Варим борщ еще минут 10

Борщ неправильный, С галушками))
#
Делаем заправку smile.gif Режем зелень, чеснок

Борщ неправильный, С галушками))
#
И толчем с солью. Я все почти всегда добавляю в заправку копченое сало, но это по желанию)) А вот зелень с чесноком обязательны

Борщ неправильный, С галушками))
#
Отправляем в борщ лавровый лист

Борщ неправильный, С галушками))
#
Заправку, соль, перец и держим на огне еще пару минут. Выключаем и даем настояться

Борщ неправильный, С галушками))
#
Делаем тесто для галушек. Мне нравятся галушки из заварного теста, они получаются очень нежными

Я взяла:
150 миллилитров воды
2 ложки растительного масла
Полтора стакана муки
Яйцо



Борщ неправильный, С галушками))
#
Воду с маслом и щепоткой соли доводим до кипения, всыпаем муку и вымешиваем тесто

Борщ неправильный, С галушками))
#
Тесто получается очень мягким и эластичным. Добавляем к тесту яйцо и вымешиваем еще раз

Борщ неправильный, С галушками))
#
Я подсыпала еще немного муки, примерно 3 ложки. Тесто должно получиться вязким и липнущим к рукам))

Борщ неправильный, С галушками))
#
С помощью чайной ложки отделяем от теста небольшие кусочки, обваливаем их в муке и лепим шарики размером с грецкий орех

Борщ неправильный, С галушками))
#
Отвариваем галушки в подсоленной кипящей воде пока не всплывут

Борщ неправильный, С галушками))
#
Разливаем неправильный борщ по тарелкам biggrin.gif

Борщ неправильный, С галушками))
#
И едим с зеленью, сметаной и галушками (по желанию). Приятного всем аппетита!

Борщ неправильный, С галушками))
#
Все комментарии:
Vjenka 11 мая 2014 в 19:15
Ярила  •  На сайте 12 лет
6
Хочу жену, которая может делать такую еду. Я залил слюной всю клавиатуру, во рту не помещалась.....
sedmoy 11 мая 2014 в 19:18
‪‪‪  •  На сайте 13 лет
10
Это - правильный борщ! umnik.gif
Понравился пост? Ещё больше интересного в ЯП-Телеграм и ЯП-Max!
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей) Просмотры темы: 8 489
0 Пользователей:
Страницы: 1 2 3 → ОТВЕТИТЬ НОВАЯ ТЕМА

 
 

Активные темы



Наверх