Пампушки с чесночным соусом, Украинская кухня

[ Версия для печати ]
Добавить в Telegram Добавить в Twitter Добавить в Вконтакте Добавить в Одноклассники
Страницы: (2) [1] 2   К последнему непрочитанному [ ОТВЕТИТЬ ] [ НОВАЯ ТЕМА ]
Ovimu
16.03.2014 - 18:58
Статус: Offline


Ярила

Регистрация: 31.07.12
Сообщений: 6820
91
Занесено в Книгу рецептов ЯПа

16 фото

Пампушки — это маленькие булочки, приготовленные из дрожжевого теста.
У большинства пампушки ассоциируются с украинской кухней .

Это сообщение отредактировал Mitsv - 5.04.2015 - 01:31

Пампушки с чесночным соусом
 
[^]
Yap
[x]



Продам слона

Регистрация: 10.12.04
Сообщений: 1488
 
[^]
Ovimu
16.03.2014 - 18:58
Статус: Offline


Ярила

Регистрация: 31.07.12
Сообщений: 6820
Как правило их подают к украинскому борщу и преимущественно с чесночным соусом. Кто их попробовал в таком сочетании всегда их будет воспринимать только вместе . Хотя их можно использовать практически как заменитель хлеба ко всем супам.

Пампушки с чесночным соусом
 
[^]
Ovimu
16.03.2014 - 18:59
Статус: Offline


Ярила

Регистрация: 31.07.12
Сообщений: 6820
Предлагаю вам простой и проверенный рецепт приготовления.
Нам понадобится:
400-500 грамм муки, стакан теплого молока , но не горячее 30 градусов , можно также использовать просто теплую воду, 20 грамм свежих дрожжей или 10 сухих, три столовых ложек растительного масла , столовая ложка сахара и половинку чайной ложки соли.

Пампушки с чесночным соусом
 
[^]
Ovimu
16.03.2014 - 18:59
Статус: Offline


Ярила

Регистрация: 31.07.12
Сообщений: 6820
Сначала приготовим опару.
Для этого разбавим дрожжи в 50 мл молока , столовой ложки сахара и муки с добавлением немного масла . Даем минуток десять настояться до образования пузырьков .

Пампушки с чесночным соусом
 
[^]
Ovimu
16.03.2014 - 19:00
Статус: Offline


Ярила

Регистрация: 31.07.12
Сообщений: 6820
Затем к опаре добавляем муку и остальное молоко, масло . Тщательно вымешиваем.

Пампушки с чесночным соусом
 
[^]
Ovimu
16.03.2014 - 19:00
Статус: Offline


Ярила

Регистрация: 31.07.12
Сообщений: 6820
Тесто не должно быть крутым , оно должно быть полужидким.

Пампушки с чесночным соусом
 
[^]
Ovimu
16.03.2014 - 19:01
Статус: Offline


Ярила

Регистрация: 31.07.12
Сообщений: 6820
Закрываем пищевой пленкой и ставим в теплое место на 1- 1,5 часа .

Пампушки с чесночным соусом
 
[^]
Ovimu
16.03.2014 - 19:01
Статус: Offline


Ярила

Регистрация: 31.07.12
Сообщений: 6820
Повторяем процедуру вымешивания и даем снова подняться тесту.

Пампушки с чесночным соусом
 
[^]
Ovimu
16.03.2014 - 19:01
Статус: Offline


Ярила

Регистрация: 31.07.12
Сообщений: 6820
На доске присыпаной мукой ещё раз вымешиваем и смоченными маслом руками формируем маленькие булочки.

Пампушки с чесночным соусом
 
[^]
Ovimu
16.03.2014 - 19:02
Статус: Offline


Ярила

Регистрация: 31.07.12
Сообщений: 6820
Прикрываем полотенцем и включаем духовку на 180 градусов .

Пампушки с чесночным соусом
 
[^]
Ovimu
16.03.2014 - 19:02
Статус: Offline


Ярила

Регистрация: 31.07.12
Сообщений: 6820
Достаем форму для запекания и складываем туда пампушки.

Пампушки с чесночным соусом
 
[^]
Ovimu
16.03.2014 - 19:03
Статус: Offline


Ярила

Регистрация: 31.07.12
Сообщений: 6820
Смазываем сверху яйцом и отправляем в духовку до готовности.

Пампушки с чесночным соусом
 
[^]
Ovimu
16.03.2014 - 19:03
Статус: Offline


Ярила

Регистрация: 31.07.12
Сообщений: 6820
Готовим чесночный соус .
Измельчаем чеснок с укропом и петрушкой. Добавляем пару ложек теплой воды и ложку растительного масла.

Пампушки с чесночным соусом
 
[^]
Ovimu
16.03.2014 - 19:04
Статус: Offline


Ярила

Регистрация: 31.07.12
Сообщений: 6820
Пампушки готовы. Даем им немного остыть .

Пампушки с чесночным соусом
 
[^]
Ovimu
16.03.2014 - 19:04
Статус: Offline


Ярила

Регистрация: 31.07.12
Сообщений: 6820
Смазываем их соусом

Пампушки с чесночным соусом
 
[^]
Ovimu
16.03.2014 - 19:05
Статус: Offline


Ярила

Регистрация: 31.07.12
Сообщений: 6820
и подаем к борщу

особенно хорошо это сочетаниие с рюмочкой пшеничного сока ....
Вспомнились слова песни " .. лучше водку пить, чем воевать "
Мир и тепло вашему дому. Приятного аппетита ! Ovimu


Это сообщение отредактировал Ovimu - 16.03.2014 - 19:06

Пампушки с чесночным соусом
 
[^]
aleksander04
16.03.2014 - 19:05
2
Статус: Offline


Шутник

Регистрация: 18.11.13
Сообщений: 72
При виде первой картинки уже весь в слюнях.
Зелень зелени
 
[^]
seablack
16.03.2014 - 19:06
1
Статус: Offline


Шутник

Регистрация: 25.02.14
Сообщений: 0
Но мне что-то сегодня там интереснее стопочка. alk.gif
 
[^]
seneka
16.03.2014 - 19:07
2
Статус: Offline


Хохмач

Регистрация: 9.03.14
Сообщений: 691
блииииин....
пойду-ка поем
 
[^]
SimaKovь
16.03.2014 - 19:08
1
Статус: Offline


Шутник

Регистрация: 15.04.13
Сообщений: 29
Искуситель!зелени к борщу
 
[^]
Xaritonnnn
16.03.2014 - 19:09
0
Статус: Online


Балагур

Регистрация: 31.08.11
Сообщений: 819
Пойду поем.
 
[^]
Boris
16.03.2014 - 19:09
6
Статус: Offline


Нет времени объяснять, ну ты понял...

Регистрация: 29.08.08
Сообщений: 10014
Прекрасно преподнесенное обычное блюдо становится отличным кулинарным шедевром!
 
[^]
Penoplast
16.03.2014 - 19:11
0
Статус: Offline


Юморист

Регистрация: 18.01.14
Сообщений: 487
Ляпота!
 
[^]
sclyff
16.03.2014 - 19:12
6
Статус: Offline


Отличная вечеринка, не правда ли?

Регистрация: 26.01.11
Сообщений: 6850
Просто изумительно!
Настоящий художник от кулинарии!!!
 
[^]
водомоторник
16.03.2014 - 19:13
3
Статус: Offline


дважды баянист!

Регистрация: 5.05.13
Сообщений: 3442
У меня пампушки с детства - зачерствевший белый хлеб с твоим ТС чесночным соусом. Так бабушка их готовила.
Видать с духовкой у неё не пошло, в духовке она только колбасу делала.) Светлая ей память.
Спасибо, ТС
 
[^]
Понравился пост? Еще больше интересного в Телеграм-канале ЯПлакалъ!
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей) Просмотры темы: 7540
0 Пользователей:
Страницы: (2) [1] 2  [ ОТВЕТИТЬ ] [ НОВАЯ ТЕМА ]


 
 



Активные темы






Наверх