Пампушки с чесночным соусом, Украинская кухня

⋮

ОТВЕТИТЬ НОВАЯ ТЕМА

Ovimu 16 мар 2014 в 18:58

Ярила • На сайте 14 лет

Сообщений: 6 821

Занесено в Книгу рецептов ЯПа

16 фото

Пампушки — это маленькие булочки, приготовленные из дрожжевого теста.
У большинства пампушки ассоциируются с украинской кухней .

Это сообщение отредактировал Mitsv - 5 апр 2015 в 01:31

Yap 23.08.2026 - 07:31

Продам слона • На сайте 21 год

Как правило их подают к украинскому борщу и преимущественно с чесночным соусом. Кто их попробовал в таком сочетании всегда их будет воспринимать только вместе . Хотя их можно использовать практически как заменитель хлеба ко всем супам.

Предлагаю вам простой и проверенный рецепт приготовления.
Нам понадобится:
400-500 грамм муки, стакан теплого молока , но не горячее 30 градусов , можно также использовать просто теплую воду, 20 грамм свежих дрожжей или 10 сухих, три столовых ложек растительного масла , столовая ложка сахара и половинку чайной ложки соли.

Сначала приготовим опару.
Для этого разбавим дрожжи в 50 мл молока , столовой ложки сахара и муки с добавлением немного масла . Даем минуток десять настояться до образования пузырьков .

Затем к опаре добавляем муку и остальное молоко, масло . Тщательно вымешиваем.

Тесто не должно быть крутым , оно должно быть полужидким.

Закрываем пищевой пленкой и ставим в теплое место на 1- 1,5 часа .

Повторяем процедуру вымешивания и даем снова подняться тесту.

На доске присыпаной мукой ещё раз вымешиваем и смоченными маслом руками формируем маленькие булочки.

Прикрываем полотенцем и включаем духовку на 180 градусов .

Достаем форму для запекания и складываем туда пампушки.

Смазываем сверху яйцом и отправляем в духовку до готовности.

Готовим чесночный соус .
Измельчаем чеснок с укропом и петрушкой. Добавляем пару ложек теплой воды и ложку растительного масла.

Пампушки готовы. Даем им немного остыть .

Смазываем их соусом

и подаем к борщу

особенно хорошо это сочетаниие с рюмочкой пшеничного сока ....
Вспомнились слова песни " .. лучше водку пить, чем воевать "
Мир и тепло вашему дому. Приятного аппетита ! Ovimu

Все комментарии:

aleksander04 16 мар 2014 в 19:05

Шутник • На сайте 12 лет

При виде первой картинки уже весь в слюнях.
Зелень зелени

~~seablack~~ 16 мар 2014 в 19:06

Шутник • На сайте 12 лет

Но мне что-то сегодня там интереснее стопочка.

seneka 16 мар 2014 в 19:07

Хохмач • На сайте 12 лет

блииииин....
пойду-ка поем

SimaKovь 16 мар 2014 в 19:08

Шутник • На сайте 13 лет

Искуситель!зелени к борщу

Xaritonnnn 16 мар 2014 в 19:09

Балагур • На сайте 14 лет

Пойду поем.

Boris 16 мар 2014 в 19:09

Igni et ferro • На сайте 17 лет

Прекрасно преподнесенное обычное блюдо становится отличным кулинарным шедевром!

~~Penoplast~~ 16 мар 2014 в 19:11

Юморист • На сайте 12 лет

Ляпота!

~~sclyff~~ 16 мар 2014 в 19:12

Отличная вечеринка, не правда ли? • На сайте 15 лет

Просто изумительно!
Настоящий художник от кулинарии!!!

~~водомоторник~~ 16 мар 2014 в 19:13

дважды баянист! • На сайте 13 лет

У меня пампушки с детства - зачерствевший белый хлеб с твоим ТС чесночным соусом. Так бабушка их готовила.
Видать с духовкой у неё не пошло, в духовке она только колбасу делала.) Светлая ей память.
Спасибо, ТС

Понравился пост? Ещё больше интересного в ЯП-Телеграм и ЯП-Max!

Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.

1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)	Просмотры темы: 7 951
0 Пользователей: