Яйца пашот, как приготовить вкуснятину

Занесено в Книгу рецептов ЯПа


Итак - Господа, Дамы, Леди энд Джентльмены попрошу вас к столу утреннему.
Вы знаете как приготовить вкусность?! Нет - вы не знаете. Сто лет не готовил, но вот решил сделать вкусность, а именно - Яйца пашот. Вы не готовы принять вкусность? Тогда я пожалуй позову Лапуту, к чему это я, та так просто - кто сломает подборку - будет разбираться со Славой! Вот! Это не угроза, просто у него одна рука....как две моих! И так, подборку ломаем, не боимся! Ибо я сам его боюсь!
А пока я тут буду яйца онлайн готовить - прослушайте песню о ....ну вы поняли!
Ломаем, стебемся, в общем Живем!
И так, что из себя представляют яйца - они просто куриные. Но вкусно их приготовить нам даст мой Сын! Ибо он меня подсадил на эту ерунду.
Ой, я забыл про Классиков - В романе Ильфа и Петрова «Золотой теленок» повар Иван Осипович Трикартов, готовивший торжественный обед для участников «смычки», сетовал, что «консоме с пашотом не готово».
Ну, что, начали? Или как?
А пока ...или как - прослушайте мою любимую песню про яйца.


Это сообщение отредактировал Mitsv - 17 мар 2015 в 02:17

Итак, яйца пашот готовятся почти элементарно, но нужна сноровка.
Почитаем что пишет нам инет:
"Яйца-пашот являются основой для приготовления различных блюд, таких как яйца Бенедикт. В различных местностях существует также собственная приставка, например «креольские яйца-пашот». Некоторые кулинары добавляют яйца-пашот в суп или бульон."
"Это совсем не самый страшный способ приготовления яиц, хотя нужно помнить, что для удачных яиц-пашот яйца должны быть очень свежими, не старше 4 дней." ( не верьте - врут - можно готовить и из покупных!)

И так вот что у вас будет на выходе.
Это реально вкусно!

Ставлю воду, жду легкого (повторяю) легкого бурления.

Пока она не закипит, достаю...Яйцы!

И разбиваю их по плошкам..вот так:
(и пусть постоят чуть - чуть)

Добавлено в 21:44
Вы спросите, а где остальные яйца - я вам отвечу, я их выпил сырыми с солью.

Вот и вода подошла.

Ой блин, я ж забыл сказать что нужно достать уксус и такую лопаточку....

В чуть-чуть кипящую воду добавляем две столовые ложки уксуса, лопаткой делаем воронку в воде (я делаю против часовой стрелки) и аккуратно выливаем первое яйцо из плошки. Ждем где-то минуту и видим

Я жеж забыл! Перед этим обжариваем хлеб на оливково/растительном масле!

Тихонечко шумовкой вынимаем яйцо из воды.....

И укладываем на горячий хрустящий тост

повторяем несколько раз! :)

Оно конечно лучше с помидоркой, но мне нравится - так!

Или ...так...:)))

Или вот так.

Приятного всем аппетита, и как говорит
Уважаемый человек на ЯПе - "Ангела вам за трапезой" ©
Надеюсь вам понравится!
Это реально вкусно.