Итак, как известно многим, Шакшука - блюдо родом из северной Африки, почему-то сейчас считающееся еврейским. (С собой что-ли они его таскали 40 лет по пустыне?) Но, шакшука довольно аутентичное блюдо, и поэтому нашему желудку противоречит его минимализм. По этому я добавил ништяков. Итак берем: 1. Чеснок 2. Лук (я взял красный) 3. Грибы (в моем случае шампиньоны, но думаю, другие тоже подойдут) 4. Перец болгарский 5. Соль, перец, ну и другие приправы по вкусу. 6. Очищенные помидоры в собственном соку 7. Зелень всяко разную 8. Ну и в следующий раз добавлю сардельку, ибо нажористости не хватает-)
Мелко все это дело крошим и ставим сковородку. Вливаем ОЛИВКОВОГО масла и чуть припускаем чеснок с луком. Затем добавляем перец и грибы. И выпариваем воду, коей от грибов и перца очень много (Я даже сливал, если че-)) солим, перчим по вкусу.
И вот оно - шакшука, но уже по русски. Мы с батей съели 0,7 и почти не опьянели, потому-что офигенское блюдо. Добавлю еще раз, что порезаная сарделька только добавила бы к этому блюду. Посыпаем любой любимой зеленью, тертым сыром - и наслаждаемся-)))) Всем ЯПовцам с Любовью и Уважением желаю приятного Аппетита. Ваш стотыщпицот. P.S. Мужики - лучшие повора. Всем бобра, пинайте-)
Итак, как известно многим, Шакшука - блюдо родом из северной Африки, почему-то сейчас считающееся еврейским.
Ну так, его популярность "в европах" - заслуга израильтян, выходцев из стран Сев. Африки, т.е. проще говоря, мароканцев и т.п. ("с юга франции", ога ) Можно сказать, это "национальное" израильское блюдо....
Ну так, его популярность "в европах" - заслуга израильтян, выходцев из стран Сев. Африки, т.е. проще говоря, мароканцев и т.п. ("с юга франции", ога ) Можно сказать, это "национальное" израильское блюдо....
Ты знаешь, был во всех "северных Африках", Израиль тоже был мной посещен, но шакшуку в ресторанах ни разу не видел
И, кстати, вместе с чесноком и луком обжаривается острый чилийский перец - вообще не оторвать - пока все не съешь-)
Хм, я почти такое делал, но немножко в "обрусевшем" варианте: я туда добавлял резаное отварное свиное сердце и чуть тмина. А вот чили никогда не обжаривал, ИМХО при обжарке без масла острый перец теряет. (Это только ИМХО! Не бросайтесь тяжелыми предметами). ТС, как опробовавший такой соус-не-соус (я инженер-экономист а не кулинар), скажи свои ощущения: если обжаривать чили и если его не обжаривая добавить в готовое блюдо?
если обжаривать чили и если его не обжаривая добавить в готовое блюдо?
Ну, во первых обжаривается в масле, соответственно масло впитывает все ништяки чеснока и перца. Можно добавить сушеное холапенье (продается). И да, я специалист по построению интернет сетей, а не кулинар-))
Это сообщение отредактировал стотыщпицот - 17 дек 2013 в 19:34
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
)
yaplakal.com