Ты рецепт глазуньи запиши: Сковородку прокали на газе, Осторожно яйца положи, А глаза - те сами повылазят.
@леонид Лещинский
Вот тАк вот. Яйца и грибок однако.
Но несмотря на неаппетитный заголовок это будет кулинария. Яйца будут куриные, а грибок – шампиньённый. И правильнее было бы назвать это "Синие Яйца , Грибок & Зелёный Сыр" но это слишком длинно, а как известно «кртк - сстр тлнт».
Да, и результат будет не только сьедобный, но и вкусный! Хоть выглядеть будет очень-очень глючно, особенно в процессе. А конкретно, ТАК:
пы.сы: будет МНОГО фот, вот как скажу УСЁ – тогда и усё!
Это сообщение отредактировал grably - 8 дек 2013 в 22:59
Кстати, день то сёдня вона какой... Всё собирались мы поздравить всех с тяпницей, потом с субботницей, и вдруг глянь – а тут уже и воскресеннице тудысьнулось... Ээээээххххх.... Ладно, слезами горю не поможешь, а жрать то всё равно надо, посему вытрем рыло и продолжим!
И так, МЫ, Грабли Самовыкапывающиеся, будем сейчас готовить навороченную ЯИЧНИЦУ. Или как говорила одна наша бывшая подруга – «ИИШНИЦУ». Кстати, она ещё и «кофЭ» говорила, в смысле ударение правильное, на О, но в конце слова – э. Да, и если уже речь пошла, знали мы одну бабу, говорившую «кастрУля». B общем, много ужасов на свете, но речь сейчас не о них, нет. Короче, обычную глазунью мы бы не стали сюда вываливать, но ЭТУ – охохо, ещё как. Исполняется впервые, кстати.
Вдохновением для этой штуки послужили две вещи:
(1) Наше семейное блюдо из счастливого советского детства (того где не было сникерсов и яги, а мороженое было настоящие) – яичница со сметаной и сыром. Правда сыр мы видели изредка – папина тётя, ныне покойная, была ветеран ВOB и получала сыр и гречку по талонам в магазине для ветеранов, и делилась с нами как с единственной роднёй, просто TAK эти продукты было не достать, но всё равно СССР рулил!!! Поэтому и блюдО это запомнилось как особое. Обычная яичница была с колбасой ибо. А блюдО было такое – на сковородку вываливается сметана, слегка уваривается, плюхаются яйца, всё посыпается тёртым сыром и накрывается крышкой, чтоб сыр расплавился, а желтки помутнели. Всё. Самое вкусное там причём – жареная сметана.
(2) Так называемая «Яишня похмелочная» , увиденная на Удаве, конкретно здесь – там мужик делает обычную глазунью, предварительно смешав белок яиц с соком красной капусты, что придаёт им цвет морской волны, совершенно чужеродный для глазуньи и посему тошнотворный по виду.
*Кстати, и уважаемый кулинар ПЕНСИОНЕР недавно поминал тут в какой-то теме сию синюшную прелесть, но мы ей впечатлились ыщё тогда, на Удаве, посему вдохновение оттуда.
Короче решили мы сделать комбинацию этих 2-ух пунктов, со следующими добавками – нижний слой будет не просто сметана, а жареные грибы в сметане (потому что вкусно само по себе, плюc омлет с грибами – штука известная), а сыр будет не простой как обычно, а ЗЕЛЁНЫЙ, для пущего эффекта. Сыр этот крашенный не химией (ФУ!!!) – а повезло нам увидеть в продаже натуральный сыр с песто, и по вкусу он ровно как обычный жёлтый сыр (типа гауды) с базиликом. В нём даже кусочки этого базилика видны.
**Привередливые мы однако стали - в детстве у нас вообще сортов сыра не было как таковых – был СЫР, когда был, и КОЛБАСА, которая обычно была – розовая, большая и круглая, с мелкими пУпками сала. Про неё говорили что там крысы и бумага, все хмыкали, но ЕЛИ. И ЛЮБИЛИ! Щас колбасу не едим вообще, ибо натуральной нет, самим делать геморрой, а (соя плюc химия) = фуБяка!
Ну чё, поехали! Набор продуктов:
* 2 не очень чистых куриных яйца, разных размеров (какие были). * зелёный сыр – грамм примерно 80 (купили 120, дома пробовали...) . * сметана, грамм 200 или 250 (всё что осталось в большой банке на 0.5 кг), 15% жыра * сливочное масло, мелкий кусок, на предмет жарить на ём. * грибы шампиньёны – 1 большой обычный, 1 только пол-шляпки и без ноги (из остатков готовим, мля) и 1 огроменный и тёмный, покупался отдельно, вроде у таких своё название есть но мы не помним, у нас он идёт как "шампиньён чернобыльский". * в мелкой таре – небольшое количество сока краснокочанной капусты. Когда-то она была в доме , чёт там с ней готовили (кажись в духовке пекли) – и мы, вспомнив прикол с Удава, отрезали мелкий кусь, натёрли на тёрке и и выжали через марлю, покрасив её этим в аццкий цвет. И заморозили впрок в мизерной баночке из-под анализов детского корма, как раз на такой случай.
Сметану можно жирнее – тогда меньше выпаривать и результат даже вкусней, но у нас щас не было. А вот меньше жира нельзя – будет водянистая дрянь...
В оригинальном рецепте был нарезанный болгарский перец сверху на яйца (ихихи! перец на яйца! нет, мы не инфантилы, у нас ранний маразм) – мы не стали ибо не любим (да и не было их), кто любит – тащщите! Да, помним был где-то юзер, люто ненавидящий эти самые перцы, так для него и ему подобных: перец НЕ обязателен! Мы ели без – и ничё, живы.
Соль и перец - МЫ не любим. Кто любит - сыпьте в процессе, когда, куда, и сколько хотите, вам виднее.
И разумеется, можно не вошкаться с капустным соком, тогда вид у блюдА будет человеческий, а вкус всё равно прекрасный. Кстати сок красиво выходит на фото со вспышкой, очень ярко:
А вот теперь начинается самое интересное - возня с нашими яйцами. На этом этапе мы сначала максимально ГРОМКИМ (чтоб ТОЧНО все в доме слышали, даже если кто в туалете) и посему противным голосом орём что "основной прикол сейчас и кто хочет видеть пусть идёт, ждать не будем а то грибы в жопу сгорят", а потом:
Обмениваемся с присутствующими аналитическими замечаниями типа "Не, ты посмотри на это... Да, штука страхолюдная... Я это есть не хочу... А тебе и не предлагают... и т.д."
На этом этапе, сочтя состояние нашего синего болота подходящим, готовимся класть сыр. Тут можно натереть, но мы сочли лучше положить кусками, типа эффектней выйдет (а ещё нам было лень мыть потом тёрку, потому что сыр мягкий и размазался бы по ней жутко).
Обжираловка на ужин готова!!! УРРРРРА!!!!!!! С этого момента готовка закончилась - с удовольствием употребляем продукт по назначению. В смысле ЕДИМ. Посредством РТА!
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
Яйца будут куриные, а грибок – шампиньённый. И правильнее было бы назвать это 
Всё собирались мы поздравить всех с тяпницей, потом с субботницей, и вдруг глянь – а тут уже и воскресеннице тудысьнулось... Ээээээххххх.... 
Но извинения принимаются!
На этом этапе мы сначала максимально ГРОМКИМ (чтоб ТОЧНО все в доме слышали, даже если кто в туалете) и посему противным голосом орём что "основной прикол сейчас и кто хочет видеть пусть идёт, ждать не будем а то грибы в жопу сгорят", а потом:
yaplakal.com