Лозанья, под соусом Болоньезе

⋮

ЗАКРЫТА НОВАЯ ТЕМА

Capucin 13 сен 2013 в 11:20

Юморист • На сайте 16 лет

Сообщений: 400

Здравствуйте дорогие ЯПовцы!
Хочу поделиться своим рецептом.
Называется сея вкусняшка "Лозанья Болоньезе"
Огромный респект нашим гуру по вкуснятине!
Я попробовал много рецептов, остановился именно на этом.
Будут несколько фоток с тапка и немного текста.
Постарайтесь не перебивать. Как завершу, скажу.

Это сообщение отредактировал Capucin - 13 сен 2013 в 11:38

Yap 24.08.2026 - 21:00

Продам слона • На сайте 21 год

Нам понадобится:
мясной фарш, около 700-800гр(4-6порций)
пласты лозании
морковь где-то 500гр
лук репчатый 2-3 головки
300-500гр сыра жырностью не более 50%(росийский не подойдёт).
Я брал ольтермани
2 ст.л муки
600-800мл молока
50-70гр сливошного масла
томатная паста(я пользуюсь дроблёными томатами из призмы(не реклама))
чеснок, соль, приправы по вкусу

1. Соус Бешамель.
На медленном огне, в кастрюльке(сковородке), топим сливошное масло, добавляем муку
постоянно перемешивая, что бы небыло комочков.
Как только получили однородную массу заливаем молоко,
постоянно перемешивая, до образования однородноц массы, добавляем чеснок(пользуюсь давилкой).
Где-то 1/3 выливаем в фарш.

2. Фарш тушим на сковородке, постоянно пермешивая(делаем рассыпчатым)
Когда практически готов добавляем томат-пасту, соль, специи и чеснок(впополаме плющу ножом).
Доводим до готовности. Подливаем соус бешамель,тушим ещё минуты 2-5(что бы фарш не "плавал")

Это уже с соусом.

3. Пассируем лук с морковкою.

4. В кипяток кладём пласты, штуки 2 за раз, варить до полуготовности.

5. В заранее смазанную маслом форму выкладываем пласты.

6. Ровным слоем фарш, поверх - пасировку(тонким слоем, иначе будет сладкая),
посыпаем тёртым сыром. Обмазываем соусом.

Все комментарии:

~~MiguelBarbuda~~ 13 сен 2013 в 11:52

Команданте • На сайте 15 лет

Цитата (Алюсик @ 13.09.2013 - 11:49)

сливоШное масло - тоже збсь

Пойду-ка я до булоШной прогулоШным шагом. СливоШное масло на булоШки мазать буду ножиШком, да, чаёШком запивамШи, поминать беседоШный роман с соседуШкой.

Capucin автор 13 сен 2013 в 11:52

Юморист • На сайте 16 лет

7 обмазка

Capucin автор 13 сен 2013 в 11:53

Юморист • На сайте 16 лет

Кладём очередной ярус пластов, смазываем соусом.
Далее в том же порядке.

Алюсик 13 сен 2013 в 11:53

циничный романтик • На сайте 16 лет

Цитата

поверх - пасировку

ещё одно новое слово в моём словаре - ПАСИРОВКА

ТС, не держи зла, твой пост охуенен

Это сообщение отредактировал Алюсик - 13 сен 2013 в 11:54

Capucin автор 13 сен 2013 в 11:53

Юморист • На сайте 16 лет

Самый верхний пласт смазываем ещё раз соусом и в разогретую духвку(150-170гр.) на 20-30минут.
Затем посыпаем тёртым сыром и ещё на 5 минут(сыру расплавиться).

Tolstyj 13 сен 2013 в 11:54

Юморист • На сайте 13 лет

Цитата (nebyss @ 13.09.2013 - 10:51)

В хлам сломали пост ТСа.Я вообще думал, что это пятничные лизания будут.В сливоШном соусе.

С мясом :)

Capucin автор 13 сен 2013 в 11:54

Юморист • На сайте 16 лет

Приятного аппетита! Всех с тяпницей!
За сим всё. Пинайте-минусите меня полностью.
Ежели что, спрашивайте.
Ещё раз прошу прощения за криворукость с домашним заданием.

Это сообщение отредактировал Capucin - 13 сен 2013 в 11:55

~~Vurun~~ 13 сен 2013 в 11:54

ПандЪ • На сайте 19 лет

Засранцы, дайте ТСу закончить пост

Пля, соленый огурец под "лозанью" - это мощно!

Это сообщение отредактировал Vurun - 13 сен 2013 в 11:55

Аисма 13 сен 2013 в 11:54

Приколист • На сайте 14 лет

Давно так не ржала, читая кулинарный пост. Не пугайте автора, падонки. Как может, пусть так и пишет. Я хочу досмотреть. Прости, ТС, пост просто кровькишки распидорасило, поэтому смирись. Жду дальше.

Штирлиц 13 сен 2013 в 11:55

сетевой разведчик • На сайте 19 лет

Цитата (Capucin @ 13.09.2013 - 15:47)

50-70гр сливошного масла

СливоЧного, ссука, сливоЧного.
Я сейчас подохну в этой теме, но плюc автору влепил - это праздник какой-то.

Rugantinof комментарий скрыт

-12

КапитанВрун 13 сен 2013 в 11:55

говоритель хуйни • На сайте 12 лет

Жырность росийского сыра...
Я, например, нежИрный роССиянин

Это сообщение отредактировал КапитанВрун - 13 сен 2013 в 11:58

Rugantinof 13 сен 2013 в 11:56

Приколист • На сайте 12 лет

огурец и сливочное масло..да, ТС, ты мазохист я смотрю...

~~MiguelBarbuda~~ 13 сен 2013 в 11:56

Команданте • На сайте 15 лет

Цитата (Capucin @ 13.09.2013 - 11:54)

Ежели что, спрашивайте.

Спрашиваем. Имя учителя по Русскому языку? Ибо расстрелять её треба немедля, дабы не растекашися пасировкой по плющеному впополаме чесноку с обмазкой.

Capucin автор 13 сен 2013 в 11:56

Юморист • На сайте 16 лет

Цитата (Vurun @ 13.09.2013 - 11:54)

Засранцы, дайте ТСу закончить пост

Пля, соленый огурец под "лозанью" - это мощно!

под закусь к беленькой...

Ejevichka 13 сен 2013 в 11:57

Ярила • На сайте 15 лет

Цитата (Алюсик @ 13.09.2013 - 09:49)

сливоШное масло - тоже збсь

300-500гр сыра жырностью 50% - тоже самое оно!
у меня вопрос про клестер в кастрУле, называемый соусом. а что он такой густой ? так и должно быть ? или мне показалось с сонного глаза ?:)

Понравился пост? Ещё больше интересного в ЯП-Телеграм и ЯП-Max!

Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.

1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)	Просмотры темы: 11 124
0 Пользователей: