Ракушки фаршированные, Подосиновиками и курицей

⋮

ОТВЕТИТЬ НОВАЯ ТЕМА

FrauMarta 6 сен 2013 в 21:17

ГАстрономическая Фея • На сайте 16 лет

Сообщений: 10 681

Занесено в Книгу рецептов ЯПа

Вечер добрый дорогие ЯПовцы! Не знаю для кого как, а для меня тема грибов это больная тема

За ними я готова сквозь буреломы в ливень.. В этом году Орловскую область заливает дождями и проехать в мои любимые леса возможности нет, хотя там и делать нечего, так как из-за дождя и холодной погоды грибов тоже нет. Нет белых, но при последнем посещении Мценского рынка я увидела что торгуют подосиновиками.. Значит пора

21 фото

Ракушки фаршированные, Подосиновиками и курицей

Это сообщение отредактировал Caira - 22 ноя 2016 в 08:03

Yap 04.09.2026 - 07:36

Продам слона • На сайте 21 год

Дороги, прям на выезде из деревни, оставляют желать лучшего.. Честно говоря, немного «болтало» машину, ну мы же типа в танке и в резиновых сапогах!

Прорвалась до трассы, дальше 5 км по асфальту и съезд в грязь.. К хорошей осиновой посадке, перерастающей в лес

Машину пришлось оставить в кустах и пробираться, по высокой траве среди кустов шиповника, к заветной цели

И вот они.. Подосиновики

Меня немного вспугнула гроза и чье то хрюканье в кустах (кабанов тут хватает), поэтому улов был небольшой. Ведро

Ну и собственно рецепт..
Берем:
Грибы
3 куриных грудки
300 граммов ракушек
500 граммов помидор
Пару небольших луковиц
Морковку
Чили (по желанию)
Несколько зубчиков чеснока
Зелень
150 миллилитров сухого красного вина
Сыр
Соль

Лук режем, морковку трем

Режем куриное филе

Режем грибы

Обжариваем лук, отправляем к нему морковь, тушим до мягкости

Обжариваем грибы минут 15, отправляем к ним курицу и обжариваем еще минут 5 все вместе

Добавляем к курице с грибами морковь с луком, зелень, солим, перчим, перемешиваем. Начинка почти готова

Ракушки отвариваем, а для томатной заливки прокручиваем помидоры через мясорубку

Тушим их минут 5, вливаем к ним красное вино, выпариваем минут 10

Режем зелень, чеснок, чили.. Отправляем в томатный соус, тушим минут 5

Трем сыр! Половина идет в курино-грибную начинку. Вот теперь она готова

Начиняем ракушки начинкой

Выкладываем их в толстою сковородку

20 Заливаем соусом, присыпаем сыром, закрываем крышкой и держим на слабом огне минут 10. Вообще эту радость лучше в духовку)) Но у меня в деревне духовка газовая, с нижним нагревом и я ее не люблю

Приятного всем аппетита ))

Все комментарии:

~~graf1982~~ 6 сен 2013 в 21:51

• На сайте 18 лет

Шэкарно! Прэлестно!

Текила 6 сен 2013 в 21:55

Весельчак • На сайте 14 лет

Мне понравилось, надо попробовать сделать.
А у нас грибов в лесу чего-то нет совсем, неужели эту зиму придется без них?

ruslan1892 6 сен 2013 в 21:56

Инженер • На сайте 14 лет

Дэвушка выходите за меня замуж! Я задолбался жрать доширак ! Хочу человечачей пиши

Алюсик 6 сен 2013 в 21:57

циничный романтик • На сайте 16 лет

Юлечка, вот не буду врать что в закладки положу, обязательно приготовлю...Просто уйду в угол, покроюсь пылью и восхищённо похлопаю

ЗЫ - комментаторы - попридержите слюнопотоки - это моветон в Кулинарии

Это сообщение отредактировал Алюсик - 6 сен 2013 в 21:59

Понравился пост? Ещё больше интересного в ЯП-Телеграм и ЯП-Max!

Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.

1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)	Просмотры темы: 6 216
0 Пользователей: