Рыбной пятницы ПСТО, 39 пикча+буквы+полон рот слюнявок

Вечер добрый, ЯПовцы! Данный пост запостить(ооо, тавтология такая тавтология) хотел завтра. Но в силу того, что завтра многие дома и будут сыты и нажраты, решил постануть сегодня. Ведь сегодня пятница, мужики хавают пиво и захотят к концу поста покушать. Вот и решил подразнить большинство мужиков. Ведь нямка в посте будет очень сытная и жЫрная)))
Ну и толчком к приготовлению послужило овер чем дохрена свободного времени в течении 15 дней. На футбольчике получил рецидив еще школьной травмы в виде растяжения поперечной связки и повреждения наружного мениска. Да, теперь я буду задрачивать ЯП и кухню. Ну что, поехали??? По возможности не крашите. Как закончу, так напечатаю. ГОГОГО!!!
Была у меня давняя мысля семгу в сметане потушить. Но на улице сегодня +9, время много, мыслей много, картошки свежевыкопанной много. Решил совместить и рыбину и гарнир в одном блюде. Кароче вот такая хреновина у меня в холодильнике завалялась
1.


Это сообщение отредактировал DReDko - 6 сен 2013 в 20:14

аххх, жирная рыбина и почти свежая. Ну так в магазине сказали
2.

Пока ходил фоткал, что-то замэрз. На улице как-никак +8-9. Вот такая херовая осень. Запускаю котел
3.

Дабы тепло даром не пропадало, решил рыбину разморозить быстрее. Пшла на батарею
4.

Спустя минут хрен знает сколько(ну не засекал я сколько) на порционные кусочки семгу порезал. Да перчиком ее и солькой. Но без фанатизма. дочка то много специй не любит
5.

Пока рыбина маринуется, зафоткал остальные ингредиенты для будущего блюда. Лук, марковина, масло сливочное, сливки, сыр, чеснок и тесак. Тесак не тот, что с педофилами воюет
6.

тут собрались голубя.....
7.

А потом куда-то ретировались. Видать, гопота где-то сэмак сыпанула
8.

Так, ставлю на огонь две сковороды. Одну под ук-морковь, другую под сливочно-чесночный соус(далее у меня буде ужасный просчет, но об этом попазжей)
9.

Грамм 100 сливочного масла на медленном огне топлю я и туда же чеснок давленный добавил. Чеснока побольше
10.

Пока шкварчит чеснок, забадяжил лучку и морковочки. Все почти мелко. Это будет шуба
11.

Когда чеснок начал отдавать запах, засандалил в него 400гр. нежирных сливок. И на мелкий огонь их. Пущай выпариваются. И вот тут я понял, что накосячил. Надо было сначала муку прожарить с чесноком, а потом вливать сливки. Ну да ладно.
12.

Будущая шуба готова. Припустил ее совсем немного, чтобы лук не превратился в сопли
13.

Пока сливки выкипают, почистил картофана, нарезал ломтиками и на противень
14.

Немножко масла, соли, перца и еще неведомой приправы
15.

Тут же сверху вывернул порезанную рыбу. Ну почти ровно
16.

тааак, пол дела сделано. Грибы на большой огонь и в сковородку. потом скажу, зачем)))
17.

Так, сливки загустели. Но не так,как надо. Ложка муки им поможет. Мееееедленно всыпал муку и промешал. Грибы плюются маслом на руку. Больно,сцуко
18.

оооот до такой корки грибы обжарил. Именно на большом огне. Тогда получается корка и они не так пускают сок. А раз не пускают сок, то все блюдо не тушится, а прожаривается
19.

Ну и сразу их к рыбке и картошке. даже пар идет еще
20.

Так, пришло время укрыть шубой. Если честно,мужики, то это херня. Вот моя жена намекнула тоже на шубу(((( Но ей же не сделаешь из лука и моркови
21.

Грибу тепло
22.

И все это дело промазал соусом, что был готов повыше. Ну так будет вкуснее
23.

перец и соль обязательно
24.

и в духовку примерно на столько градусов. Всегда делаю на глаз
25.