Ну вот, казалось бы, нога и нога. Чего там такого. Сварить да и слопать её с пиФФком. Но ведь неисчерпаема фантазия человеков на эту тему. Посмотрите только , сколько Яповских рулек в Кулинарии. Вот я и подумал» А чо я, лысый штоли? Вот тоже как возьму, да как запилю темку» Взглянув в зеркало повспомнил, что действительно лысый. Но тем не менее . Вот поросячья нога в моём исполнении. Айсбайн по-немецки. И капустка к ней. С ананасами. Будет 16 фото
Это сообщение отредактировал Mitsv - 23 мар 2015 в 09:27
Вот что имеем на старте. Ноги, конечно-же. Морковь, лук, порей, сельдерей- это для ноги варить. Будет ещё парочка ингредиентов, позже о них поведаю. Ну а что касаемо капуздки, то я поясню по ходу дела.
Выливается сок из ананасов, туда-же лаврушки и щепотку тмина. Перчику можно. А вот с солью –надо пробовать. Ибо соль уже в квашенной капусте присутствует.Хорошенько перемешиваем и оставляем вариться на слабом огне минут эдак на 40-50.
Теперь ананасов кусочки туда, перемешаем, дадим один раз закипеть. Пробуем на предмет « чего добавить». Ежели всего в меру , значит капуса готова. Закрываем крышкой в ожидании айсбайна .
И начинаю готовить секретный раствор для запекания. Для этого беру горчицу, мёд и пиво. Горчицу и мёд смешиваю в пропорции 2 к 1. Разбавляю это дело пивой (фкусной и красивой).
Я рульки обычно только в пиве и варю, если в воде варить, не айс для меня... :( Капусту не клал бы кислую, ибо, люблю свежую, и хрустящую после готовки. Хотя, это уже дело вкуса каждого. А так рецептик хороший. Соус вроде как и не новость, но его обычно делают для получения корочки на любом мясе (свинина, говядина, курица, перепел, и прочие летуче-ходячие гады), но, он действительно стоит того, что бы его не лишний раз упомянуть! Спасибо за рецепт. Надо будет завтра замутить, а то однообразие иногда, даже если чутка сам импровизируешь при готовке, но все же, задалбывает! Всем пиваса под рульку и прекрасных выходных!
Отлично! Рецептик соуса утащил в блокнотик. Капустка с ананасами тоже интересна. Надо попробовать. Я обычно свинину с ананасами делаю. Просто кусочки свинины обжариваю до корочки, потом ее откладываю в сторону. В той же сковороде жарю лук, возвращаю туда свинину и забрасываю в сковородку банку ананасов резаных. Потом все это тушится на небольшом огне с открытой крышкой. Когда жидкость выпарится и содержимое начнет уже жарится, готовим еще минут 5-7 и подаем на стол.
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
под рульку и прекрасных выходных!
yaplakal.com