Привет всем! Давно хотел поделиться с вами этим простым рецептом.
Ростки папоротника маринованные, острые.
Ну так как у нас в Сибири дальней лето только началось.... то ростки папоротника для нас как раз актуальны... не то что у Юльчика в орловской губернии.. уже и грибы и ягоды, там бананы - кокосы и дикие обезьяны!
Ну значит фоток - штук 16-18-ть последнаяя - ну вы увидите... ну и фоткал я естественно на утюготапок...
на понадобится совсем немного:
1. сами ростки папоротника. 2. чеснок, я люблю чуток проросший. 3. половинка некрупного кислого яблока. 4. приправы - красный перец, имбирь молотый (это по вкусу, я добавляю) 5. ну там соль/сахар/уксус/масло....
Есть у меня друзья,они с Владивостока.Так вот,когда жили рядом, показывали они мне такой рецептик.Вкусно.На что похоже? даже трудно сказать.Черемша,не черемша.Даже не знаю,но вещь вкусная.С ней потом и салатик вкусный делали.
Его надо собирать когда он молодой выбрасывает первые стрелки,с как бы зародышем будущего листа. В лесу и на полянах собирали.Но у нас уже поздняк метаться.
Это сообщение отредактировал ati - 16 июн 2013 в 10:12
БоРмАn, Вот не мог мне рассказать месяца полтора назад? Папоротника дофига в лесах, но он уже не молодой Это сообщение отредактировал FrauMarta - 16 июн 2013 в 10:09
Начала "пастись" в Кулинарии - узнала столько нового и необычного... Интересный рецепт, но где взять подобные росточки?((( Стесняюсь спросить: а обычные ростки папоротника, собранные в "полевых" условиях подойдут? Лесные там или садово-огородные? Чёт подумалось...А если прванских трав для аромата фигакнуть?)
Это сообщение отредактировал BELLAruso4ka - 16 июн 2013 в 10:24
Интересный рецепт, но где взять подобные росточки?((( Стесняюсь спросить: а обычные ростки папоротника, собранные в "полевых" условиях подойдут? Лесные там или садово-огородные?
Подойдут, если это папоротник Орляк.
Его можно засаливать, в таком виде хранится около года. При приготовлении вымачивается.
Это сообщение отредактировал Rabbit17 - 16 июн 2013 в 11:09
Папоротник дефицит, а вот зелёной стручковой фасолью думаю можно заменить?! Эх, знаю один рецептик закуски к хлебным напитгам, армянский, Турша называется, надо тоже сподобиться с рецептом....
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
лето только началось.... то ростки папоротника для нас как раз актуальны... не то что у Юльчика в орловской губернии.. уже и грибы и ягоды, там бананы - кокосы и дикие обезьяны!
Папоротника дофига в лесах, но он уже не молодой 
yaplakal.com