Мясо на гриле, кулинарии псто

Страницы: 1 2  ... 4  ОТВЕТИТЬ НОВАЯ ТЕМА
ktototam 20 янв 2013 в 20:48
Ярила  •  На сайте 14 лет
Сообщений: 1 240
61
Занесено в Книгу рецептов ЯПа

Решили сделать мясо...
будет около 40 фот, как закончу сообщу, по возможности не ломайте.

Мясо на гриле

Это сообщение отредактировал ati - 27 апр 2015 в 22:12
Yap 30.08.2026 - 00:06
Продам слона  •  На сайте 21 год
Ну так вот, попал мне в руки вот такой кусочек мяса.

Мясо на гриле
ОТК в лице Виктории дает добро

Мясо на гриле
Мясо вымыто, нарезаем на куски, иначе не прожарится.
куски толщиной в пару сантиметров, можно чуть толще.
ОТК контролирует.

Мясо на гриле
В процессе

Мясо на гриле
Вот что должно получится

Мясо на гриле
Далее лучок,
в принципе оговорюсь сразу, мясо готовим как для шашлыка...
ингредиенты соответствующие.

Мясо на гриле
ОТК тщательнейшим образом контролирует все стадии процесса

Мясо на гриле
Нормоконтроль на выходе

Мясо на гриле
Лучок соответственно нарезаем, лучше кольцами.

Мясо на гриле
Все под строгим надзором :)

Мясо на гриле
Замариновать решил на лимоне.
лимон одобрен и отдан в переработку.



Мясо на гриле
Нарезали

Мясо на гриле
Чистота рабочего места - залог вкусной продукции :)

Мясо на гриле
Далее делаем слой лука (не сфотографировали)
и на него выкладываем наши кусочки.

Мясо на гриле
Помогает :)

Мясо на гриле
Далее перчик горошек, приправы (давать советов не буду ибо каждый сам по себе)
но у меня там:кориандр, смесь перцев, базилик...
проливаем лимонным соком, и выжатые кусочки туда-же...
не забываем посолить

Мясо на гриле
Следующий слой аналогично, подушка из лука и далее по тексту :)


Мясо на гриле
Опять приправки.
ОТК проверяет :)

Мясо на гриле
Консистенция и запах, соответствуют.

Мясо на гриле
Теперь все это надо немного пожмакать.

Мясо на гриле
и на 1,5 - 2 часа под гнет
время зависит от того насколько интенсивный вкус лимона хотим получить в мясе

Мясо на гриле
ЯП у меня был не доступен...
продолжим :)
Прошло 2 часа

Мясо на гриле
Инструментарий

Мясо на гриле
Сворачиваем куски пополам, начиняем луком,и на вертел.

Мясо на гриле
Понравился пост? Ещё больше интересного в ЯП-Телеграм и ЯП-Max!
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей) Просмотры темы: 9 335
0 Пользователей:
Страницы: 1 2  ... 4  ОТВЕТИТЬ НОВАЯ ТЕМА

 
 

Активные темы



Наверх