Обычно я это делаю в один из дней масляничной недели. ХХХХХХХХХХ Вот сейчас подумал... а что то есть сходное в Хануке и Масленице... Потом проанализирую... А пока: Блинчики, блины и блинцы в Масленицу нам конечно знакомы. Как, впрочем, каждому еврею знакомы особые ханукальные пончики "суфгании". Без них и "латкес"- ханукальных драников, Ханука- не Ханука. А чем лакомятся в других странах? Маша, угостите своих ЧУРРОСом- не пожалеете! Строго говоря, ЧУРРОС- это такой испанский фастфуд, в виде жареных в растительном масле, то ли пончиков, то ли хвороста из заварного теста. Любой испанец любит эти хрустяшки в сахарной пудре с корицей. Боже!!! ММм-м-ммм......... Это самый вкусный микс! Сахар и корица!!!
Это сообщение отредактировал Mitsv - 10 мая 2015 в 10:40
вскипятите 2 стакана воды, положите туда чайную ложку соли без горки, и масло... ВНИМАНИЕ!!! СОЛЬ БУДЕТ ОТЧЕТЛИВО ЧУВСТВОВАТЬСЯ В ПОНЧИКАХ ЕСЛИ КТО ТО НЕ ЛЮБИТ СОЧЕТАНИЯ СОЛЕНОГО И СЛАДКОГО, СОлЬ МОЖНО МИНИМИЗИРОВАТЬ ИЛИ ДАЖЕ ВОВСЕ УБРАТЬ.Когда масло "распустится", снимите с огня. Пусть смесь чуток остынет. А в это время перемешайте корицу в муке и по ложке добавляйте муку в воду с маслом и активно перемешивайте, пока не заварите всю муку в тесто. Но это еще не всё...
Это сообщение отредактировал Водомерка - 27 ноя 2012 в 07:17
Когда тесто станет не горячим, а чуть тёплым, введите в него поочередно шесть яиц. Даже не введите, а как бы "вотрите" яйца. Да, - это целый труд(!!!). Но оно того стоит!
Быстро и интенсивно втираем яйца в тесто... и оно станет однородным и пластичным. Похожим на разогретый пластилин. Такое же "противноприлипучее" ХХХХХХХХХХХХХХХХХ Понадобится кондитерский мешок или шприц. Мне когда то давно привезли пакет одноразовых кондитерских мешков, и я их пользую с успехом. К тому же, они оказывается, хорошо монтируются с кондитерскими наконечниками от многоразового рукава. Но я его давно выросил, так как.. ну его как не промывай, он, падлюка, всё равно хранит запах. Бэ-э-ээээ... Подбираю подходящий наконечник. Вот этот подходит вполне. Нужно, чтобы толщина теста была чуть толще карандаша. Ну, примерно так и получилось.
Это сообщение отредактировал Водомерка - 27 ноя 2012 в 07:18
Сахарную пудру смешиваем с корицей и посыпааем уже остывший чуррос этой смесью. С вишнёвым компотом... ММ-м-м-мммм...!!! Шоб я так жыл, как я хочу шоб жыли вы!
Чуррос?... Масленица?...Ханука?... А почему бы и нет? Это вкусно! Всех люблю! Машу с наступающей Ханукой. Ваш ДядяВова
Водомерка Дядя Вова! Этож очень - очень вкусно! Раньше очень любил ими лакомится, а счас что-то не встречаю! Может не в тех местах...бываю..А? Спасибо за рецепт! И присоединяюсь к проздравлениям!
Значиццо так! Дорогие камрады! После жарки чурроса, неприменно "отсосите" или "украдите" масло из пончиков при помощи салфеток. Иначе не айс, совсем не айс. А если масло останется на бумаге то пончики будут совсем сухими и хрусткими. Но... это не диетическая еда... Впрочем, это и не еда никакая. Это- угощение! А компот, да, вишневый... Но и морс вполне подойдет...и смородиновый и клюк... брусни... клубнич.... Да и в конфитюр помакать и сгущенку... Ну чё вас учить то? Всё как с нашим хворостом!
Добавлено в 19:05
Цитата (DAFNA777 @ 27.11.2012 - 10:43)
))))))))))))))).интересно если запечь в духовке..ну как облегченный вариант..профитролевые колбаски получацца*просто размышляет* )))))))))))))))))
ЗдОрово, что вы это подметили! Верно, тесто почти как для профитролей. Если "наплюхать" на пекарскую бумагу и выпечь в духовке... вполне выйдут колобашки для профитролек.
Добавлено в 19:11
Цитата (ТопоГРАВ @ 27.11.2012 - 10:49)
Классные хреньки, похрустел бы. Машуня ещё не заглядывала, но уверен-утащит в закладки.
Не, вы правильно подумали. Они мягкие, но сверху хрусткие. А блюдо это совсем не еврейское, а вовсе испанское. Но у евреев скоро Ханука, в середине декабря... кажется... А на Хануку они жарят пончики... ну... свои, ханукальные пончики с вареньем... или повидлом- суфгании. Это их пончики так называются. Без этих суфганиев не возможно представить себе Хануку, как без блинов нашу Масленицу. А чуррос же больше известен на западе Европы. Чем ближе к Испании тем чаще встречается... на площадях, где много людей, у больших арт-объектов... и пр. Как у нас сахарная вата что ли. Ну, понятно, да? Вот я и подумал:"Если я своим на масленицу делаю чуррос, то почему бы Маше не сделать его на Хануку?" ВОт.
Добавлено в 19:31
Цитата (Акация @ 27.11.2012 - 19:27)
Володь, а чего у тебя "хрустящие пончики" в японском стиле написаны?
Водомерка Дааааааааааааааа!!! Спасибоооо! Очень их люблю!! сделаю целую гору и умру от ожирения! Со сливками взбитыми! очень диетично Маша обязательно сделает чоррос! и намного раньше хануки
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
yaplakal.com