Всем привет! Очень нравится мне когда в к тарелке с наваристым борщем, или каким-нибудь супом, прилагается мозговая кость. Она пробуждает во многих из нас инстинкты древних предков. С наслаждением обгладывая её мы думаем о кульминации сего процесса, а точнее об извлечении из кости (того, самого вкусного, о котором думал в процессе вкушания борща) костного мозга. Огорчает то, что его там маловато будет.
И вот как-то, когда мои собаки в очередной раз притащили и бросили мне под ноги выданные мной гостинцы в виде мозговых косточек, (они помусолив их некоторое время приносят мне их, чтобы я эти кости расколол им для беспрепятственного извлечения костного мозга.) я извлекаю и отдаю им их дессерт, (острые кости выкидываю, не даю) и они уходят довольными. Так вот, привез собакам свежие кости, угощаю, и чувство какое-то непонятное в себе уловил. Неужели жаба? Точно! Она. Мне было стыдно, но я отложил несколько костей для себя.
Для приготовления взял: Костный мозг - 200 грамм.(примерно) Шампиньоны крупные - 500 грамм Перец болгарский - 1 шт Орех грецкий - 4 шт Чеснок - 4-5 зубков Огонек (смесь перца чили с солью и чесноком) Лук репчатый 1-0,5 шт (от размера) Зелень петрушки, кинзы, укропа. Помидор 1-2 шт (от размера) Перепелиные яйца (по кол-ву шампиньонов)
Орехи колем, и перемолов на мясорубке закидываем в поджарку и перемешиваем. И начиняем поджаркой грибы. прикрывая сверху рубленной зеленью с чесноком и кольцом помидорки.
upd Извините, голоден, не сдержался. По сабжу - ну пиздец как аппетитно выглядит. И как еда, а еще лучше - как закусь ТС, спасибо за рецепт, будет возможность - непременно сварганю че-нить подобное. Люблю, знаете ли шампиньоны, до мозга костей... или до костей мозга Это сообщение отредактировал RustyKZ - 25 ноя 2012 в 13:47
красиво! а костный мозг каким-то другим наверное можно заменить, а то в костях его не много.
В том-то и весь смысл что его немного. У мясников на рынке свежие кости можно всегда приобрести, и даже попросить чтоб их порубили. И стоит это копейки. А так начинять можно практически чем угодно, я бы еще сыром тертым поверх помидорки посыпал, но утром с дочей его слопали)))
Костный мозг в таком сочетании сродни виагре, только натурпродукт.
А собаки у меня немчура. Овчарки кобель и сука. А третья приблуда, двортерьер приблудилась как-то. Ко мне почему-то живность всякая прет. То кот, то собаки... вчера опять втихаря мелкий собачий лазутчик во двор пробрался, решил пожить у меня, как будто у меня тут дом отдыха для собак! Видать когда моя приблуда тявкает, это она им хвастается, а те бродяги в свою очередь тоже хотят, вот и ломятся. И ведь как хитро лезут блеать! пока машину загоняю, они в ворота следом за машиной забегают, и под машину сразу нырк, чтоб мои не сожрали. А оттуда начинаются у них переговоры. потом на лай выхожу, достаю лазутчика и на руках, чтобы мои его не укусили немного дав ему пожрать, выношу за ворота. Ему не понять. что я просто материально не потяну их всех. А так бы оставил. Найду источник финансирования и наверное все-таки сделаю приют для кошек и собак.
Вот этот вчера нелегально пробрался)))
Это сообщение отредактировал байкер - 25 ноя 2012 в 14:34
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
Она пробуждает во многих из нас инстинкты древних предков. С наслаждением обгладывая её мы думаем о кульминации сего процесса, а точнее об извлечении из кости (того, самого вкусного, о котором думал в процессе вкушания борща) костного мозга.
У мясников на рынке свежие кости можно всегда приобрести, и даже попросить чтоб их порубили. И стоит это копейки. А так начинять можно практически чем угодно, я бы еще сыром тертым поверх помидорки посыпал, но утром с дочей его слопали)))
yaplakal.com