Друзья, хочу поделиться с вами рецептом очень вкусного и полезного хлеба.
Начну с того, что купила таки хлебопечку. Печь хлеб на каждый день, ибо в магазине продают какую-то гадость. Книжка с рецептами прилагалась. С простым белым хлебом все и так ясно. А вот этот уж очень мне приглянулся. Из смеси пшеничной, кукурузной муки и овсяных хлопьев. Очень вкусный и красивый.
Это сообщение отредактировал Mitsv - 9 апр 2015 в 02:56
Главное отличие кукурузной муки от обычной муки, в том, что она храниться вдвое дольше. Также она богата на содержание клетчатки, что позволяет ее применять для изготовления детского питания. Кукурузная мука, польза которой заключается в содержании таких микроэлементов, как фосфор и медь, магний и никель, и кальций в огромном количестве.
Блюда из кукурузной муки благотворно влияют на пищеварительные процессы в организме. Такая мука задерживает брожение углеводов. А содержание в ней белка, особенно полезно для вегетарианцев и соблюдение диет, так растительный белок лучше и быстрее усваивается в организме.
Многие люди отмечали, что продукты из кукурузной муки очень сытные, что очень полезно для людей желающих сбросить лишний вес. Да и по содержанию калорий кукурузная мука уступает место пшеничной муке.
Хочу сказать, что в хлебопечении нет ничего особо сложного, но есть несколько моментов, на которые особо нужно обратить внимание. Про них расскажу по ходу дела.
Берем:
2 ст. пшеничной муки 4 ст. л. кукурузной муки 4 ст.л. овсяных хлопьев 2 ст.л. растительного масла 1,5 ч.л. соли 1,5 ст.л. сахара 30 г свежих дрожжей 220мл воды
И снова хорошенько вымешиваем. Чтобы удалить весь образовавшийся углекислый газ. Достаем боевую форму (лет 17 ей уже!), смазываем маслом и выкладываем тесто.
Очень аккуратно сажаем в печь духовку. Я сделала ошибку, включила и верхний, и нижний тэны сразу. Хорошо, вовремя опомнилась и верхний выключила. Печем около 50 минут на нижнем тэне при 150 градусах. Запахи носятся убийственные, поэтому домашних лучше отправить куда-нибудь подальше гулять. Выключаем духовку и не торопимся доставать. Пусть хлеб остывает медленно. Еще через час выкладываем на доску или решетку.
дык а хлебопечка причем? она сама ж и тесто месит и готовит а за рецепт и мои слюни ЗЕЛЕНИ ПУЧЕК Это сообщение отредактировал akabeev - 21 окт 2012 в 16:20
Свежий хлебушек диетологи хают, а ведь вкусно же. О вообще хлеб и квас это отражение души готовящего. На хип-хоп и "и так сойдет" не прокатит. Первый раз на службе коки попытались ржаной испечь. Получился коричневый пластилин. Оказывается в ржаном - пшеничной муки 50 на 50, либо отруби, для рыхлости
akabeev )) сначала хлебопечкой испекла, а потом руками. Хлеб разный получается. Когда руками - более душевно, что ли... Ну и с вами делиться рецептом для хлебопечки очень глупо, правда?
Так в хлебопечке или в духовке приготовлено? Кстати чё за хлебопечка, уже не первый год души прекрасные порывы - приобрести, но никак не могу определится какую. Супер-пупер дорогую брать не хочется, взять бы подешевле, но при этом чтоб путёвая была. Хочу золотую середину. А рецептик в закладки... Супруга печёт время от времени в газовой духовке, но из обычной муки, а сие творчество достойно повторения.
Пока писал комент, на первый вопрос уже был выложен комент с ответом.
Это сообщение отредактировал sobakbalzam - 21 окт 2012 в 16:22
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
)) сначала хлебопечкой испекла, а потом руками. Хлеб разный получается. Когда руками - более душевно, что ли... Ну и с вами делиться рецептом для хлебопечки очень глупо, правда?
yaplakal.com