Осень в банках, Очень грибная тема

Страницы: 1 2  ... 6  ОТВЕТИТЬ НОВАЯ ТЕМА
FrauMarta 26 сен 2012 в 13:24
ГАстрономическая Фея  •  На сайте 16 лет
Сообщений: 10 681
58
Содержание:
Грибное Ассорти
Грибная икра по рецету БоРмАnа
Рыжики соленые и маринованные
Закуска с рыжиками и овощами
Второй вариант грибной икры
Вариант закуски с рыжиками и груздями
Ассорти с черными груздями
Опята
Рыжики с овощами



Всем Яповцам привет! Я конечно понимаю что грибы всем надоели, но не поделиться не могу! Этой осенью их было какое то нереальное количество.. И я, хоть и опоздала к началу осеннего грибного сезона, но 2 недели в деревне все равно провела с пользой rulez.gif Будет несколько рецептов и примерно 70 фотографий. Прошу не ломать, как закончу напишу

Осень в банках

Это сообщение отредактировал Бомжык - 22 сен 2013 в 17:37
Yap 28.08.2026 - 15:18
Продам слона  •  На сайте 21 год
Начну я с грибного ассорти

Осень в банках
В Москве я очень скучала по своим любимым лесам, и поэтому, приехав в деревню, я выкинула вещи из машины и сразу отправилась в одно из своих самых любимых мест smile.gif

Осень в банках
На въезде в лес меня поджидал неприятный сюрприз в виде «Нивы» с каким то бородатым типом.. Конечно это расстроило, не люблю по чужим следам ходить, но лес не подвел. Набрала и белых

Осень в банках
И подосиновиков

Осень в банках
Мухоморы я конечно не собирала! Просто они красивые, поэтому сфоткала biggrin.gif

Осень в банках
Ну и возвращаюсь к ассорти! Я взяла для него белые, грузди, рыжики и подосиновики

Осень в банках
Режем грибы

Осень в банках
Рыжики и грузди чистим, крупные режем

Осень в банках
Да, грузди я замачивала на день

Осень в банках
Отвариваем грибы! Белые и подосиновики я варила минут 10 после того как закипели

Осень в банках
Грузди и рыжики минуты 3 после закипания

Осень в банках
Промываем грибы под холодной водой и измеряем

Осень в банках
На 5 литров промытых грибов я взяла:
3 зонтика укропа
Штук 20 горошин черного перца
Штук 15 гвоздичек
4 столовые ложки соли
100 мл 9% уксуса


Осень в банках
Отправляем грибы и специи в кастрюлю, добавляем к ним 2,5 литра воды и варим 20 минут

Осень в банках
Раскладываем по стерилизованным банкам, закатываем, укутываем

Осень в банках
Остатки с удовольствием едим smile.gif

Осень в банках
Теперь грибная икра.. Этим рецептом со мной поделился БоРмАn Вить, спасибо! smile.gif

Осень в банках
Для этого варианта икры я использовала белые, поддубешники и волнушки. Волнушки предварительно вымачивала сутки, меняя воду.

Осень в банках
Грибы режем

Осень в банках
Взвешиваем. На 3 кг грибов берем 1 кг лука и граммов 200 чеснока

Осень в банках
Отвариваем грибы. Ну минут 15 после того как закипели

Осень в банках
Лук и чеснок режем

Осень в банках
Обжариваем на растительном масле до мягкости

Осень в банках
Отправляем к луку и чесноку вареные грибы и обжариваем все вместе еще минут 20

Осень в банках
Понравился пост? Ещё больше интересного в ЯП-Телеграм и ЯП-Max!
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей) Просмотры темы: 11 138
0 Пользователей:
Страницы: 1 2  ... 6  ОТВЕТИТЬ НОВАЯ ТЕМА

 
 

Активные темы



Наверх