Мясо нарезаем примерно как на стейки, толщиной 1,5-2 см. Теперь важный момент, это маринад. Сей рецепт маринада, очень достойный, был испытан мной не раз. Особенно отличился он с бараньим мясом, но и с говядиной тоже было очень вкусно.
Расчёт на 400-500 гр мяса. В отдельную посудинку продавливаем через чеснокодавилку 3 зубчиков чеснока, добавляем 1 ч. л. соли, 1 ч. л. паприки, 1 ч. л. зиры, 1 ч. л. кориандра, 1 ч. л.чёрного молотого перца, доливаем 40-50 мл растительного масла, тщательно всё перемешиваем и обрабатываем мясо маринадом. Даём настояться 1-2 часа.
Мсяо укладываем на противень, а по центру размещаем овощи. Кста, в остатке маринада, также искупал овощи, это придаст арому оным. Добавляю пол стакана воды или воды надо добавить так, чтобы уровень примерно был чуть ниже поверхности мяса.
Вот оно как выглядит из духовки.........о да, когда вы срываете фольгу, благоуханные ароматы начинают кружить голову и процесс глотания увеличивается эдак раз в пять.
Блин...это перебор. Пора мастерам договариваться , ну нельзя в один день постить разные вкусности...глаза разбегаются (мозг взрывается), ибо...только начинаешь проникаться каким-то рецептом...бац - еще, и еще... BANZAI Мне очень нра...Лаконично, красиво, вкусно
Дим,каждый раз любуюсь твоим творчеством.Молодец. Что сказать? переложила баранину с морозилки в холодильник. Буду готовить. К тому же все есть в наличии. Это не может быть невкусно.
Какую часть баранины лучше взять? Рецепт прикольный, хочется попробовать
Лопаточная часть баранины, целиком. Перед мариновкой, нанесите колюще-режущие надрезы, чтобы маринад проник в мясо, дайте настояться 2-3 часа в холодильнике. Жарьте цельный кусок в заранее разогретой духовке на 180 гр. около 1-1,5 часа.
П.С. Увеличьте пропорции маринада в два раза. Помимо крупно нарезанных овощей, можете также использовать картофель, пополам резанный.
Добавляю пол стакана воды или воды надо добавить так, чтобы уровень примерно был чуть ниже поверхности мяса.
Если вместо воды, добавить вина?....
Честно сказать в такой вариации не пробовал, но если учитывать набор специй в маринаде, то лично я использовал бы воду....но если хотите с вином, то пожалуйста, только не забудьте сделать хотя бы финальное фото
Добавлено в 21:40
Цитата (FrauMarta @ 29.05.2012 - 16:15)
BANZAI, А у меня есть говядина... Надо делать! Понравилось! Только морковку не люблю)))) Картошечки, цукини и перчика Спасибо, Дим
Мясо и овощи моё всё! Я без этого голодная) Как выше писал Бомжык, можно экспериментировать подборкой овощей, рецепт прост и мясо овощами не испортишь. Как же вкусно выглядит! Спасибо, утащила в закладки!
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
, ну нельзя в один день постить разные вкусности...глаза разбегаются (мозг взрывается), ибо...только начинаешь проникаться каким-то рецептом...бац - еще, и еще...
Спасибо, Дим 
yaplakal.com