Картофельный рулет с мясным фаршем и грибами, Рулет с разными вкусами.

⋮

ОТВЕТИТЬ НОВАЯ ТЕМА

Ati 24 мар 2012 в 22:25

Даун с клиникой • На сайте 18 лет

Сообщений: 10 061

Занесено в Книгу рецептов ЯПа

Рулеты бывают разные-сладкие,мясные,куринные,картофельные.
Сегодня подробно остановимся на последнем- картофельном.Начинка у нашего рулета может быть разной.Посколько в холодильнике лежало 250 грамм неприкаянных шампиньонов и говяжий фарш,то я решила сделать один рулет с двойной начинкой.

Картофельный рулет с мясным фаршем и грибами

Это сообщение отредактировал Mitsv - 24 апр 2015 в 21:28

Yap 20.07.2026 - 05:15

Продам слона • На сайте 21 год

Скажу сразу точные пропорции до сих пор остаются для меня самой большой тайной.Вы посмотрите и сами решите сколько и чего вам понадобится.
Что нам понадобится:

Картофель
1-2 яйца
Фарш мясной
грибы
лук
масло любое
соль,перец и ваши любимые специи.
пищевая пленка
вода
и самое главное-желание готовить.

Начнем.Сперва отварим картофель в мундире,чтобы не потерять при варке крахмал.
Пока картофель варится,мы займемся грибами.Порежем полукольцами лук и отправим его жарится на вашем любимом масле.Когда лук подрумянится,отправляем к нему порезанные грибочки и пусть себе жарятся минут 15.Посолить-поперчить и добавить любые на ваш вкус специи.
Фарш так же каждый готовить по своему вкусу.

Картошка сварилась

мы её почистим и кто как,а я вот таким вот девайсом,

превращаем картофель

в пюре

Затем в зависимости от количества пюре мы добавляем от 1 до 3 яиц,в моем случае было 2 яйца,солим и перчим

Хорошо перемешиваем. На стол стелим пищевую пленку и Обязательно хорошо смачиваем холодной водой.Для чего? спросите вы,а для того,чтобы наше пюре потом легко отделялось от пленки при формировании рулета.

На пленку выкладываем наше пюре в виде любой прямоугольной фигуры

а на пюре уже выкладываем наши начинки.Грибов было мало,поэтому я их выложила в середине,отдельной полосой.А была бы умнее,то выложила бы с того конца,откуда собиралась начинать закручивать рулет.Чтобы в готовом рулете грибы были бы точно по центру,а у меня получилось с одного бока грибы,а середина и другой бок-фарш.

И начинаем формировать рулет

Сформировали начало рулета,а затем, держа пленку за концы, поднимаеем её вверх,а снизу наш пюрешный пласт скручивается в рулет

аккуратно перекладываем рулет на смазанный протвень

и ножиком наносим на него множественные ножевые ранения,чтобы пар от фарша не порвал наш рулет,а вышел через эти проколы.

сбрызгываем рулет маслом

и хорошо ,не жалеючи обмазываем его сметаной.

Все,отправляем наш рулет в заранее разогретую до 180-200 гр. духовку.На минут 50-60.Если начинка готовая(чисто грибная),то на полчаса.
И вот он наш красавец.

Можно его есть как горячим,так и холодным,но подавать к нему лучше всего сметану.
Приятного всем аппетита,у меня всё.

Все комментарии:

BA2T 24 мар 2012 в 22:31

Шутник • На сайте 16 лет

ночь же... ушел варить пельмени, блять

Elodia 24 мар 2012 в 22:35

Весельчак • На сайте 15 лет

Я могу быть не права, но как по мне - вариант пюре с фаршем + грибы, только возиться дольше. в моем понимании рулет - это дрожжевое тесто или бисквитное, не сладкое, тоже время бы потратили, но было бы и красивей и вкусней и...и... но решать не мне, вы автор, я лишь высказала свое мнение )))

р.с. спасибо, что не дали сломать F5.
хавать захотелось... буду терпеть до утра ((

Это сообщение отредактировал Elodia - 24 мар 2012 в 22:36

светик77 24 мар 2012 в 22:38

Шутник • На сайте 14 лет

Да пойду я поем что ли)

Yarecc 24 мар 2012 в 22:40

Весельчак • На сайте 14 лет

Прошу вас! Остановитесь, уходите из кухни, немедленно!

Попробуйте в следующий раз картофель с тёртым сыром смешать, твёрдый 150-200гр. Ещё вкуснее будет.))

Ati автор 24 мар 2012 в 22:42

Даун с клиникой • На сайте 18 лет

Цитата (Elodia @ 24.03.2012 - 22:35)

Вы даже не представляете как много разновидностей рулетов,как далеко они уходят за рамки дрожжевых и бисквитных.
И по мне ,возни с дрожжевым тестом гораздо больше и дольше,чем представленный мной вариант,хотя это лично моё мнение.

Солидарна,я тоже потерплю до утра,диета.

monster13 24 мар 2012 в 22:42

Весельчак • На сайте 18 лет

извини автор, больше зелени нет ) зачет, одназначна ...

питюля 24 мар 2012 в 22:43

Весельчак • На сайте 15 лет

Теме жирный +сищще, никогда ничего подобного не пробовал и не ел, тему сохраняю, завтра буду проводить эксперимент. Выглядие сие чцдо очччень аппетитно

Понравился пост? Ещё больше интересного в ЯП-Телеграм и ЯП-Max!

Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.

1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)	Просмотры темы: 15 786
0 Пользователей: