Имбирная коврижка, по рецепту Джеймса Хэрриота.

[ Версия для печати ]
Добавить в Telegram Добавить в Twitter Добавить в Вконтакте Добавить в Одноклассники
Страницы: (2) [1] 2   К последнему непрочитанному [ ОТВЕТИТЬ ] [ НОВАЯ ТЕМА ]
Акация
4.03.2012 - 10:12
Статус: Offline


антидепрессант

Регистрация: 11.06.09
Сообщений: 25026
27
Занесено в Книгу рецептов ЯПа

Будет 10 фот, не перебивайте.

Решила я воплотить в жизнь еще один йоркширский рецептик. Тем более, к обеду надо было что-нибудь испечь. Эксперимент был удачным, посему делюсь с вами.

Это сообщение отредактировал Mitsv - 9.04.2015 - 04:03

Имбирная коврижка
 
[^]
Yap
[x]



Продам слона

Регистрация: 10.12.04
Сообщений: 1488
 
[^]
Акация
4.03.2012 - 10:13
Статус: Offline


антидепрессант

Регистрация: 11.06.09
Сообщений: 25026
Рецепт звучит так:

Цитата
В севеpной, более холодной и влажной части стpаны основная зеpновая культуpа не пшеница, а овес. Имбиpная ковpижка сочетает вкус овсяного печенья со сладостью патоки и имбиpной душистостью. Это излюбленное лакомство детей да и взpослых, собиpающихся у костpов 5 ноябpя в День Гая Фокса. Чтобы испечь имбиpную ковpижку, смешайте 120 г блинной (?) муки с чайной ложкой молотого имбиpя, чайной ложкой пищевой соды и поpядочной щепоткой соли. Остоpожно pастопите в кастpюле 120 г патоки с 50 г сахаpа и 50 г сливочного масла. Вылейте на муку, добавьте 1 яйцо и хоpошенько pазмешайте, pазведя пpимеpно 2 столовыми ложками молока. Выложите в хоpошо смазанную квадpатную фоpму со стоpоной около 15 см и выпекайте пpи темпеpатуpе 170° С около часа, пока не затвеpдеет посеpедине, Когда ковpижка остынет, наpежьте ее кубиками.

Джеймс Хэрриот

-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Йоркширские холмы (фото честно стырено в нете)

Это сообщение отредактировал Акация - 4.03.2012 - 10:32

Имбирная коврижка
 
[^]
Акация
4.03.2012 - 10:15
Статус: Offline


антидепрессант

Регистрация: 11.06.09
Сообщений: 25026
Как мне объяснили, под "блинной" мукой имелась в виду овсяная или смесь овсяной с блинной. В этот раз овсяной у меня не было. Поэтому, взяла обычную пшеничную муку (из овсяной готовится точно так же, только еще более воздушная коврижка получается) просеяла, добавила, соль, соду и перемешала.

Имбирная коврижка
 
[^]
Акация
4.03.2012 - 10:16
Статус: Offline


антидепрессант

Регистрация: 11.06.09
Сообщений: 25026
Имбирь был только свежий, пришлось его истолочь. Добавляю мед. Ну где же мы в нашей деревне найдем патоку?!

Имбирная коврижка
 
[^]
Акация
4.03.2012 - 10:17
Статус: Offline


антидепрессант

Регистрация: 11.06.09
Сообщений: 25026
Сахар и масло и все это тихонечко нагреваем, пока масло не растопится. Кипятить нельзя!

Имбирная коврижка
 
[^]
Акация
4.03.2012 - 10:17
Статус: Offline


антидепрессант

Регистрация: 11.06.09
Сообщений: 25026
Вливаем смесь в муку и тщательно перемешиваем. Вилкой - для полной аутентичности. smile.gif

Имбирная коврижка
 
[^]
Акация
4.03.2012 - 10:17
Статус: Offline


антидепрессант

Регистрация: 11.06.09
Сообщений: 25026
Добавляем яйцо,

Имбирная коврижка
 
[^]
Акация
4.03.2012 - 10:18
Статус: Offline


антидепрессант

Регистрация: 11.06.09
Сообщений: 25026
молоко. И вымешиваем окончательно.

Имбирная коврижка
 
[^]
Акация
4.03.2012 - 10:18
Статус: Offline


антидепрессант

Регистрация: 11.06.09
Сообщений: 25026
В смазанную маслом форму выливаю тесто и ставлю в духовку. Квадратной не было, взяла вот такую из фольги.

Имбирная коврижка
 
[^]
Акация
4.03.2012 - 10:19
Статус: Offline


антидепрессант

Регистрация: 11.06.09
Сообщений: 25026
Хочу сказать, мне нравится, как ведут себя формы из фольги. Но надо следить за температурой, она должна быть чуток пониже, чем для других форм. Зато из фольговых форм изделия сами выпрыгивают, не надо затрачивать силы на их выковыривание. И моются формочки легко. Вот разве что мнутся, но тут надо проявить осторожность.
Коврижка испеклась. Кстати, у меня быстрее, чем за час. Даю маленько подостыть, выкладываю.

Имбирная коврижка
 
[^]
Акация
4.03.2012 - 10:19
Статус: Offline


антидепрессант

Регистрация: 11.06.09
Сообщений: 25026
Нарезаю и едва успеваю сфотографировать. Через полминуты не остается ни крошки! В другой раз пропорции удвою.

Ангела за трапезой!

Имбирная коврижка
 
[^]
GFF
4.03.2012 - 10:23
2
Статус: Offline


санЯЯяяяяя чавчи мее

Регистрация: 7.11.09
Сообщений: -2
Время выпечки??? Температура???? Скока вешать в граммах???
 
[^]
Mihail5274
4.03.2012 - 10:25
0
Статус: Offline


Шутник

Регистрация: 14.07.11
Сообщений: 0
Смешная))))0
 
[^]
Акация
4.03.2012 - 10:30
1
Статус: Offline


антидепрессант

Регистрация: 11.06.09
Сообщений: 25026
 
[^]
GFF
4.03.2012 - 10:33
0
Статус: Offline


санЯЯяяяяя чавчи мее

Регистрация: 7.11.09
Сообщений: -2
Цитата (Акация @ 4.03.2012 - 10:30)
GFF
http://www.yaplakal.com/findpost/9721407/f...opic410510.html

Сори..... туплю
 
[^]
Gendirector
4.03.2012 - 10:41
0
Статус: Offline


Шутник

Регистрация: 5.06.11
Сообщений: 31
Акация, спасибо за рецептик! Люблю имбирные печеньки с елки воровать у друзей, а теперь попрошу любимую мне вот такую штуку спечь))
 
[^]
Акация
4.03.2012 - 12:00
2
Статус: Offline


антидепрессант

Регистрация: 11.06.09
Сообщений: 25026
На здоровье! smile.gif
 
[^]
Mitsv
4.03.2012 - 12:13
1
Статус: Offline


Упырь

Регистрация: 4.10.11
Сообщений: 8084
Наташа, очень аппетитно выглядит!
Видно, что сочный внутри. Похож немного на торт- медовик.
 
[^]
Акация
4.03.2012 - 13:21
1
Статус: Offline


антидепрессант

Регистрация: 11.06.09
Сообщений: 25026
Mitsv
нууууу... не совсем...или совсем не... медовик поплотнее будет.
 
[^]
Nafanyariga
4.03.2012 - 14:37
5
Статус: Offline


Ярила

Регистрация: 15.07.10
Сообщений: 1757
У мню только что получилась такая, правда запекал в аэрогриле и с прослойкой малинового варенья.

Имбирная коврижка
 
[^]
Акация
4.03.2012 - 16:00
3
Статус: Offline


антидепрессант

Регистрация: 11.06.09
Сообщений: 25026
Nafanyariga
здорово!
 
[^]
Nenila
6.03.2012 - 13:50
0
Статус: Offline


Балагур

Регистрация: 27.12.09
Сообщений: 944
Акация
на вкус имбирь сильно чувствуется?
 
[^]
Акация
6.03.2012 - 15:48
2
Статус: Offline


антидепрессант

Регистрация: 11.06.09
Сообщений: 25026
Nenila
нуууу...чувствуется. зависит от количества. и еще, я не пробовала молотый, возможно в порошке он не так ярко звучит. не знаю.
 
[^]
Бомжык
7.03.2012 - 00:31
2
Статус: Offline


заходи, ложись, здравствуй

Регистрация: 16.12.09
Сообщений: 2698
Акация, рецепт крайне простой, но вот картинки на сей раз - просто на изумление bravo.gif
пользительная тема! old.gif
 
[^]
Ларус
7.03.2012 - 00:39
1
Статус: Offline


Ярила

Регистрация: 17.11.11
Сообщений: 4062
А почему цвет такой? Красиво и просто, буду пробовать.
 
[^]
Понравился пост? Еще больше интересного в Телеграм-канале ЯПлакалъ!
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей) Просмотры темы: 6363
0 Пользователей:
Страницы: (2) [1] 2  [ ОТВЕТИТЬ ] [ НОВАЯ ТЕМА ]


 
 



Активные темы






Наверх