Проще пареной репы, или серый горох со щечками.

В латвийскую национальную кухню, совсем как многие слова в латышский язык, серый горох пришел вместе с немцами-завоевателями: правда, в Германии горох грудинкой не заправляли...
Классический рецепт делается с копчёным шпеком, который обычно покупают на рынке. Но это жирновато, горох в результате плавает в жиру, для ленивых вообще продают готовый горох в банках, залитый топлёным салом, разогревай в микроволновке и ешь! Но сегодня мы готовим горох с копчеными свинными щёчками, луком и подаём с блюдом кефир. Сразу предупрежу, блюдо музыкальное, поэтому после приёма пищи рекомендую часик за компом, а потом длительную прогулку

конец приготовления обозначу.

Это сообщение отредактировал Бомжык - 29.02.2012 - 13:32

Продукты для приготовления :
0.5 кг сухого серого гороха
3 луковицы среднего размера
копченая свинная щечка 300-400 грамм
масло для жарки 2-3 столовые ложки
соль, по вкусу добавляем
для подачи блюда, кефир прилагаем.

Горох засапаем в кастрюлю, промываем и замачиваем на ночь. 2-3 часа замачивания не хватает, экперементировал, даже после долгой варки горох оставался жестковат.

Днём сливаем воду с гороха, заливаем свежую и ставим варить минут на 25-30 на среднем огне, добавляем соль 1 чайную ложку прикрываем крыжкой.

Лук нарезаем четвертинками.

Далее нарезаем щечки кубиками.

И за 10 минут до готовности гороха начинаем обжаривать лук.

...

Добавляем щёчки и обжариваем ещё минут 5

солим.

Добавлено в 12:25
Процесс


Добавлено в 12:26
Сваренный горох окидываем на друшлак, и отправляем обратно в кастрюлю.

Совмещаем зажарку с горохом, перемешиваем.

Подаём блюдо с кефиром.

Приятного аппетита.

Всё.

Просто и со вкусом. На Украине такое блюдо называют "пердунец".

Небольшой совет: горох быстрее сварится, если в процессе варки добавлять холодную воду, полстакана где-то.
А так, очень аппетитно. И в качестве напитка лучше бы морс клюквенный, поскольку в блюде и так белка хватает.

Пальчики оближешь! А ещё потом и помузицируешь...

надо есть всей семьей, не то ненависть домочадцев, оказавшихся поневоле в газовой камере, обеспечена. горох с кефиром - это нехилый запал для ракеты "Земля-воздух"
а вообще, наверное, вкусно, горох люблю, мяско тоже, да и кефир - это сила.
зеленка.

ракетное топливо, имхо..

В армии (2000 г) 3 месяца кормили гороховой кашей. Но всё равно - гороховый суп с копчёными рёбрышками любимое блюдо

Гуща от горохового супа в общем

Вкусненько должно быть. Жрать захотел, блин...

Эхх, навернул бы щас с удовольствием, а опосля бы гарно взбзднул!!!
ТС, простое но вкусное и нажористое блюдо! Я б только укропчику еще добавил, прям как тебе, за старания!

Чтобы не портить воздух опосля,надо в блюдо добавить семена тмина или кумина или зиры(зры) кто как называет, и все ваши проблемы будут решены.

ati
а вроде как тмин и зира - разные специи. у меня есть и то, и другое - пахнут по-разному. А за совет спасибо!