Проще пареной репы, или серый горох со щечками.

В латвийскую национальную кухню, совсем как многие слова в латышский язык, серый горох пришел вместе с немцами-завоевателями: правда, в Германии горох грудинкой не заправляли...
Классический рецепт делается с копчёным шпеком, который обычно покупают на рынке. Но это жирновато, горох в результате плавает в жиру, для ленивых вообще продают готовый горох в банках, залитый топлёным салом, разогревай в микроволновке и ешь! Но сегодня мы готовим горох с копчеными свинными щёчками, луком и подаём с блюдом кефир. Сразу предупрежу, блюдо музыкальное, поэтому после приёма пищи рекомендую часик за компом, а потом длительную прогулку

конец приготовления обозначу.


Это сообщение отредактировал Бомжык - 29 фев 2012 в 13:32

Продукты для приготовления :
0.5 кг сухого серого гороха
3 луковицы среднего размера
копченая свинная щечка 300-400 грамм
масло для жарки 2-3 столовые ложки
соль, по вкусу добавляем
для подачи блюда, кефир прилагаем.

Горох засапаем в кастрюлю, промываем и замачиваем на ночь. 2-3 часа замачивания не хватает, экперементировал, даже после долгой варки горох оставался жестковат.

Днём сливаем воду с гороха, заливаем свежую и ставим варить минут на 25-30 на среднем огне, добавляем соль 1 чайную ложку прикрываем крыжкой.

Лук нарезаем четвертинками.

Далее нарезаем щечки кубиками.

И за 10 минут до готовности гороха начинаем обжаривать лук.

...

Добавляем щёчки и обжариваем ещё минут 5

солим.

Добавлено в 12:25
Процесс


Добавлено в 12:26
Сваренный горох окидываем на друшлак, и отправляем обратно в кастрюлю.

Совмещаем зажарку с горохом, перемешиваем.

Подаём блюдо с кефиром.

Приятного аппетита.

Всё.