Пора уже открывать серию «Ужин» (обед, завтрак, полдник, ланч и остальная фигня) максимум за полчаса. Для тех, кому неохота долго готовить, и для тех, кому охота, но нет времени. Общее время приготовления данного блюда – 20 минут.
В общем, поехали. Есть такая лапша – рисовая. Она есть, отвечаю. Просто оказывается многие этого не знают. Её еще называют – стеклянной. Вот один из вариантов ее приготовления (вкусный вариант, ибо гавно не выкладываю. Хотя бы стараюсь)))))
Для того, что бы за 15 минут приготовить ужин и удивить жену (я не про постель, это позже) я использовал: 1. Лапша рисовая 2. Креветки королевские отмороженные 3. Кальмар 4. Свежий огурец 5. Перец сладкий 6. Имбирь, чеснок, лук зеленый 7. Соль, перец.
Вообще, самое странное, что я не люблю лапшу. Никакую вообще. Стараюсь избегать пасты (не зубной). Готовлю ее очень редко. Ну да ладно. Иногда можно, когда картошка надоедает.
Итак, креветки. Просто заливаем кипятком на 1 минуту. Потом очищаем от чехуйни и какашек.
Кальмары до конца (хотя какой нафиг у кальмара конец? Просто вялая жижа) очищаем. Что бы легко его очистить, нужно до конца не размораживать.
Если кальмар чиститься хуевато даже подмороженным и остаются розовые разводы – увы, перед вами дед кальмар. Очень старенький.
Ладно, фиг с ним. Кальмар очистили, промыли и на 30 секунд в солено-перченый кипяток опустили. Вытаскиваем (для извращенцев – высовываем) кальмар из кастрюльки и пусть остынет.
Самое необычное в этом блюде – это паприка и огурцы. Но они вообще хорошо вписались и прописались в этом блюде. Ну и чеснок и имбирь. Куда сейчас без них.
Нарезаем всё очень тонкой, почти прозрачной соломкой. Для этого понадобится острый нож и трезвый глаз. У меня был не очень трезвый, поэтому немного всё неровно.
Вот так корявенько. Хотя мне вчера показалось, что идеально ровно ))))
Берем за жопу ручку край сковороды и ставим на плиту ее. Накаляем хорошо. Немного масла растительного. Обжариваем на сильном огне в течение 1 минуты имбирь и чеснок. Потом добавляем перец в огурцом и опять жарим 2-3 минуты.
А вот и лапша рисовая (стеклянная) собственной персоной. В кипящую воду опускаем лапшу и варим ровно 5 минут. (есть еще такой вариант ее приготовления: просто заливаем кипятком, закрываем крышкой и даём настояться 20 минут). Но, так как это долго, то это не мой вариант.
Добавляем стеклянную (БЛИН, не стеклянная она нихрена вообще. Стеклянная для меня – это прозрачная. А у меня никак такая не выходит, зараза. Поэтому назову ее «лапша – оргстекло»). Воду сливаем из кастрюли и вываливаем лапшу к креветочно-кальмарово-овощной смеси).
Перемешиваем. Вливаем соевый соус (хороший, натурального брожения, а не химическое гавно). Если найдете устричный соус, и добавите его вместо соевого, то этот 100% получится блюдо «Лапша по Тайски». Но устричный соус не нашел, поэтому это просто «Оргстекло-лапша».
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
yaplakal.com
Награды: 2