Томатный суп с грибами, (с шиитаке и шампиньонами)

 [ Версия для печати ]
Добавить в Telegram Добавить в Twitter Добавить в Вконтакте Добавить в Одноклассники
Страницы: (2) [1] 2   К последнему непрочитанному [ ОТВЕТИТЬ ] [ НОВАЯ ТЕМА ]
Mitsv
13.01.2012 - 12:29
Статус: Offline


Упырь

Регистрация: 4.10.11
Сообщений: 8084
31
Занесено в Книгу рецептов ЯПа


Очень лёгкий рецепт вкусного супа

10 фоток.

Это сообщение отредактировал ati - 22.07.2015 - 01:48

Томатный суп с грибами
 
[^]
Yap
[x]



Продам слона

Регистрация: 10.12.04
Сообщений: 1488
 
[^]
Mitsv
13.01.2012 - 12:29
Статус: Offline


Упырь

Регистрация: 4.10.11
Сообщений: 8084
Использовал:
1. Шампиньоны – 350 гр.
2. Шиитаке – 400-500 гр. (у меня были замороженные). Но видел много раз в продаже и свежие.
3. Корень имбиря
4. Помидоры протёртые
5. Чеснок- 2 дольки
6. Соль, перец
7. Сок томатный – 1 стакан
8. Стакан (чуть больше половины) вермута (желательно сухого)
9. Оливковое масло «Экстра Вёрджин»
10. Пармезан и петрушка (для подачи)


Томатный суп с грибами
 
[^]
Mitsv
13.01.2012 - 12:29
Статус: Offline


Упырь

Регистрация: 4.10.11
Сообщений: 8084
Грибы «Шиитаке» можно не размораживать. В разогретую сковородку наливаем немного оливкового масла и обжариваем чеснок до коричневого цвета. (любителям лука, обжаривать его вместе с чесноком. Высыпаем туда Шиитаке.

Томатный суп с грибами
 
[^]
Mitsv
13.01.2012 - 12:30
Статус: Offline


Упырь

Регистрация: 4.10.11
Сообщений: 8084
Обжариваем на сильном огне, что бы грибы подрумянились хорошо. Солим, перчим.

Томатный суп с грибами
 
[^]
Mitsv
13.01.2012 - 12:30
Статус: Offline


Упырь

Регистрация: 4.10.11
Сообщений: 8084
Заливаем стаканом томатного сока и пусть тушится минут 10-15.

Томатный суп с грибами
 
[^]
Mitsv
13.01.2012 - 12:30
Статус: Offline


Упырь

Регистрация: 4.10.11
Сообщений: 8084
Шампиньоны нарезаем так: часть полосками, часть пластами «с рисунком», что бы в супе красиво было. )))))

Томатный суп с грибами
 
[^]
Mitsv
13.01.2012 - 12:30
Статус: Offline


Упырь

Регистрация: 4.10.11
Сообщений: 8084
В кастрюлю наливаем немного воды, солим ее и перчим. Часть шампиньонов (мелко-порезанных) кидаем в кипящую воду. Пусть немного поварятся для цвета и вкуса бульона. Минут через 10 добавляем туда стакан вермута.


Томатный суп с грибами
 
[^]
Mitsv
13.01.2012 - 12:31
Статус: Offline


Упырь

Регистрация: 4.10.11
Сообщений: 8084
Остальные шампиньоны обжариваем на оливковом масле в другой сковороде. Натираем на мелкой терке туда корня имбиря (количество по вкусу) и через 5 минут тушения добавляем протертые помидоры. И опять же минут 5-10 тушим.

Томатный суп с грибами
 
[^]
Mitsv
13.01.2012 - 12:31
Статус: Offline


Упырь

Регистрация: 4.10.11
Сообщений: 8084
В кастрюлю выкладываем содержимое двух сковородок (шиитаке и шампиньоны). При необходимости подливаем кипяченую воду.
Я просто перед новым годом выкинул все старые сковородки и поэтому жарил-тушил в разных (не влазили грибы). Если есть большой сотейник, то лучше не мудрить, а все сделать в одном.
В общем даем супу пару тройку минут покипеть, пробуем и при необходимости подсаливаем.


Томатный суп с грибами
 
[^]
Mitsv
13.01.2012 - 12:32
Статус: Offline


Упырь

Регистрация: 4.10.11
Сообщений: 8084
Вот и весь рецепт biggrin.gif
Разливаем по тарелкам и украшаем тертым пармезаном и петрушкой.
Так же при желании можно добавить в суп очень тонко порезанную соломкой и обжаренную говядину. Я не стал, а то говядина с грибами как-то совсем тяжело для желудка.


Томатный суп с грибами
 
[^]
bash1026
13.01.2012 - 12:34
0
Статус: Offline


Пофигист

Регистрация: 7.11.09
Сообщений: 462
Зелень! Жене покажу, но мне с говядинкой! agree.gif
 
[^]
Ksina
13.01.2012 - 12:38
1
Статус: Offline


Падший ангел

Регистрация: 5.07.11
Сообщений: 101
вкусно!!!!
завтра приготовлю...
а грибы шиитаке у нас как-то не продаются... их можно чем-нить заменить???
 
[^]
Kopatel
13.01.2012 - 12:40
0
Статус: Offline


Творческий поисковик

Регистрация: 15.03.11
Сообщений: 253
Выглядит оччень вкусно!
Надо попробовать! Добавляю зелени.
 
[^]
Otoha
13.01.2012 - 12:41
0
Статус: Offline


Шутник

Регистрация: 7.09.11
Сообщений: 3
Супер!!! Только вот шиитаке замороженые найти бы... а то у нас только сушеные видел...
 
[^]
YruyСаныч
13.01.2012 - 12:42
1
Статус: Offline


апокалипсис

Регистрация: 11.11.11
Сообщений: 71
Обожаю томатный суп, с грибами открытие, попробую, спасибо!
 
[^]
Mitsv
13.01.2012 - 12:44
0
Статус: Offline


Упырь

Регистрация: 4.10.11
Сообщений: 8084
Цитата (Ksina @ 13.01.2012 - 12:38)
вкусно!!!!
завтра приготовлю...
а грибы шиитаке у нас как-то не продаются... их можно чем-нить заменить???

Можно конечно. например шампиньонами lol.gif
На самом деле можно вообще с одними шампиньонами сделать. Фактически то же самое будет. Или добавить вместо шиитаке вешенки. А если есть возможность, тогда белые грибы. Тогда уж точно супер будет smile.gif

Добавлено в 12:45
Цитата (Otoha @ 13.01.2012 - 12:41)
Супер!!! Только вот шиитаке замороженые найти бы... а то у нас только сушеные видел...

Дык просто замочить сушеные на часик и то же самое будет.
 
[^]
Sveshka
13.01.2012 - 12:46
1
Статус: Offline


Язва ЯПА

Регистрация: 28.07.11
Сообщений: 3137
Цитата (YruyСаныч @ 13.01.2012 - 12:42)
Обожаю томатный суп, с грибами открытие, попробую, спасибо!

bravo.gif для меня тоже открытие
как всегда
-Маэстр, Вы Великолепны bravo.gif
зараза такой..
ведь знала что нужно заходить сюда после работы, на сытый желудок...
rulez.gif
 
[^]
palis
13.01.2012 - 13:01
0
Статус: Offline


Зануда

Регистрация: 18.05.11
Сообщений: 600
ТАК!!!
ВНИМАНИЕ!!!
Я буду минусить ВСЕ посты господина Mitsv, если они написаны в будни до обеда !
Прошу Вас ну подумайте о простых людях, пишите все это в районе ужина, ну честное слово, так и до гастрита недалеко!

А если серьезно, все рецепты феноменальны своей простотой и вкусностью.

Блин, пойду доширак есть cry.gif

Это сообщение отредактировал palis - 13.01.2012 - 13:05
 
[^]
shurka
13.01.2012 - 13:08
0
Статус: Offline


Шляпу сними!

Регистрация: 19.05.11
Сообщений: 2125
Кулинарам всегда +, добавил рецепт в мемориз.
 
[^]
Деверо
13.01.2012 - 16:29
0
Статус: Offline


Ярила

Регистрация: 5.04.11
Сообщений: 1178
С куриным мясом не так тяжело, как с говядиной.
Тонко нарезать куриную грудку, обвалять кусочки в специях, обжарить до красивого цвета и закинуть в суп в самом конце варки.
Сын без мяса супы не приветствует.

Сделаю такой суп, не сложно и быстро.
Еще перец помолоть сразу в тарелку. И я бы ложку сметаны добавил.
Или не надо сметаны?
Зеленю, вкусно.

Это сообщение отредактировал Деверо - 13.01.2012 - 17:12
 
[^]
Бомжык
13.01.2012 - 17:12
0
Статус: Offline


заходи, ложись, здравствуй

Регистрация: 16.12.09
Сообщений: 2698
Mitsv
Цитата
Я просто перед новым годом выкинул все старые сковородки

Серег, это у тебя традиция такая? gigi.gif
Супчики после новогодней обжираловки - самая тема! oob.gif
 
[^]
oldschool
13.01.2012 - 17:19
0
Статус: Offline


Приколист

Регистрация: 5.08.08
Сообщений: 210
Спасибо, попробуем... А то все борщи и солянки =)
 
[^]
Mitsv
14.01.2012 - 07:15
1
Статус: Offline


Упырь

Регистрация: 4.10.11
Сообщений: 8084
Цитата (Бомжык @ 13.01.2012 - 17:12)
Серег, это у тебя традиция такая? gigi.gif

Ага! biggrin.gif
Кто-то ходит в баню перед новым годом, а я сковородки хожу выбрасывать rulez.gif
 
[^]
Шизофрения
14.01.2012 - 11:00
0
Статус: Offline


...

Регистрация: 4.10.06
Сообщений: 1317
Цитата
И я бы ложку сметаны добавил.
Или не надо сметаны?

Тогда томатный суп будет по вкусу чем-то борщ напоминать)))) Вы так и так попробуйте.
 
[^]
Sveshka
16.01.2012 - 12:23
1
Статус: Offline


Язва ЯПА

Регистрация: 28.07.11
Сообщений: 3137
ИдЫ суды я тэБэ расцелую
 
[^]
Понравился пост? Еще больше интересного в Телеграм-канале ЯПлакалъ!
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей) Просмотры темы: 8839
0 Пользователей:
Страницы: (2) [1] 2  [ ОТВЕТИТЬ ] [ НОВАЯ ТЕМА ]


 
 



Активные темы






Наверх