За последние двое с половиной суток был в гостях 4 раза и везде, везде ел фактически одно и то же: запеченая курица (утка, гусь, рыба), много-много оливье, зимнего, пельменей и селедки под шубой. И конечно всё это запивалось разным алкоголем. Вчера днём живот чуть не разорвало Наелся оливье и зимнего на год вперед. Даже когда название пишу, уже тошнит. Захотелось чего-то более-менее легкого, хотя бы без майонеза и мяса.
Делал на новогодний стол вот такой салат-закуску, мне понравилась. В этом салате все очень просто: кружок томата свежего, листик свежего базилика, пластик моцареллы, все сбрызнуто лимонным соком и оливковым маслом и приправлено смесью из белого и черного свежемолотого перца и соли. Будет 12 фоток.
Это сообщение отредактировал ati - 22 июл 2015 в 01:40
В оригинальном салате «Капрезе» сыр моцарелла должен быть из молока буйволиц (у нас как-то мало буйволиц в Ё-бурге)))), поэтому моцареллу использовал из коровьего молока). Так же не нашел помидоров «Бычье сердце». Взял уж какие есть. И 2-го января уже не реально было купить свежий базилик, купил сушёный. В общем я использовал: 1. Помидоры обычные и помидоры Кумат (типа чёрные). Они более сладкие и вкус как-то более помидорный, что ли 2. Сыр в рассоле «Моцарелла». 3. Сушеный базилик и оргено. 4. Перец черный молотый 5. Лук зеленый свежий 6. Кедровые орешки 7. Оливковое масло Экстра Вёрджин и немного лимонного сока.
Сделал вот такую заправку еще до Нового года. Креветки ей жаренные офигительно поливать. Ложка сушеного базилика, ложка орегано, 4 ложки оливкового масла и две ложки лимонного сока. Всё хорошо перемешать, а лучше даже потолочь. Должна настояться хотя бы часик заправка.
На сыр сверху 3 перышка зеленого лука. Немного в нахлёст следующие кружки помидорок и так далее до окончания тарелки. Сбрызгиваем всё это соком лимона и оливковым маслом.
Посыпаем обильно обжаренными кедровыми орешками и убираем на часик в холодильник, что бы салат пропитался. Всё готово, Всех с Новым Годом!!! А я пошел снова в гости есть и бухать
Отличное блюдо. Только нужно убрать лук, а лимонный сок заменить на бальзамический уксус. Слава богу все это есть в магазинах.
Можно, а не нужно. С лимонным соком вкуснее чем с бальзамиком. Пробовал. На счет лука то да, его не должно быть в рецепте. Но я добавил. Вкус не испортил
Эх, вкуснотища даже через монитор Надо все-таки собраться, и попробовать помидоры с моцареллой, как только в Ёбург командировка наклюнется (не возят в наши дребеня моцареллу).
я летом на работе так ем.. как на первой картинке.. беру с собой пару помидор..и кругляш моцареллы..так же нарезаю.. и с черным хлебушком отличный обеденный перекус получаецца... зимние помидорки уж оч грусснобезвкусные.. автору зеленую крестообразную значечку..
Это сообщение отредактировал DAFNA777 - 3 янв 2012 в 11:27
а оливье и зимний это не одно и то же? или это такой стёб?
Зимний с вареной говядиной, оливье с вареной колбасой и морковкой
а московский-это с вареной говядиной/курицей и морковкой. Сергей,как всегда,все хочется тут же повторить.
Это сообщение отредактировал ati - 3 янв 2012 в 14:04
А у меня на НГ не было никого Оливье, не выношу его... Была буженина запеченая, капустный салат в японском лимонном соусе, тазик суши с угрем и лососем и много-много шаронов со свежим кофе!
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
Вчера днём живот чуть не разорвало 
Позеленю.
yaplakal.com
Награды: 2