Лагман по-узбекски, сделано в Германии

Как-то теплым сентябрьским денечком я и мой немецкий друг Яков, решили сварганить лагман. Да не просто, а на заднем дворе на живом огне.
Яков любитель готовить на открытом воздухе и для этого у него хватает как инструмента так и оборудования (все сделано с помощью друзей).

Бросив монетку, приготовление досталось Якову, мне - фото.

Для приготовления лагмана мы брали:

Мясо 2кг говядины мякоти
Лук 4 средних луковицы
Морковка 1кг
Помидоры 5 шт
Картошечка 6-8 шт. средних
Перец салатный 5шт
Перец чили 1,5х2мм
Масло растительное 1,5-2 половника
Соль по вкусу, но мы ограничиваемся 1,5-2 столовыми ложками
Лапша домашняя это супер, но взяли из магазина

Все режется кубиками примерно 1,5х1,5х1,5см

И так! будет 17 фото, прошу не ломать (сори за качество фото, фотал на телефон ).

1. Разводим огонь в печи для казана. Казан кстати у Якова из Казахстана ему уже больше 30 лет.

Это сообщение отредактировал УГубивца - 1.11.2011 - 17:40

2. готовая нарезочка овощей и мяса

3. Ставим казан, наливаем и разогреваем масло

4. В хорошо разогретое масло выкладываем мяско

5. Мяско обжариваем до темно-золотистого примерно так:

6. К мяску добавляем лучок

7. Обжариваем тоже до золотистого

8. Следом идет - Морррковочка!!!!

9. Не забываем все это интенсивно помешивать

10. Добавляем перец салатный и чили. По вкусу на данном этапе можно растереть щипоточку зиры.

11. Протушили перчик слегка и добавляем помидорчики

12. Тушим минут 3-5. Вот что получается:

13. Добавляем водички, лучше кипяток. Литраж не скажу. Советую на 2 фаланги наливать.

14. Варим минут 5-6 помешивая.

15. Добавляем картошечку

16. Варим до готовности картошечки

Одновременно с картошечкой, на кухне мы поставили отваривать лапшу. По готовности "соуса" лапша тоже готова.
Выкладываем лапшу, сверху поливаем "соусом" и посыпаем рубленной зеленью.
Вот собственно говоря и результат.
У меня все!

супер, но могли бы и заморочиться на домашнюю лапшу то))

Могли! Обычно так и делаем, но старая закончилась, а для новой банально не было времени т.к. встреча была спонтанной.

Судя по скорости добавления фоток - это прямой эфир, да?

забыл написать картошки сколько надо...

На сколько я помню, лагман - это и есть сама лапша скатанная вручную. А уж кто и с чем ее горазд готовить - дело хозяйское!
Но!
За рукастость и стремление - КАТЕГОРИЧЕСКАЯ ЗЕЛЕНКА!!!!

выглядит сытно и аппетитно, так что лови петруху к столу



А на сколько человек сие блюдо получилось??

Виноват да, картошки штук 6-8 средних

Аппетитно! Обожаю блюда приготовленные в казане. Но лагман - это китайское, а не узбекское блюдо. Зра в это блюдо не идет. Ребят не портите блюдо зрой, тем более если эта приправа в нем не преднозначенна. И вообще не старайтесь любому восточному блюду "привить"привкус зры...