Ши из свежей капусты, приготовление

Занесено в Книгу рецептов ЯПа

Всем привет! На ЯПе пока отмечался лишь коментариями, а теперь решил попробовать создать тему, надеюсь получится. Поскольку с детства люблю готовить тема будет кулинарной. Как правило готовим с супругой, она моет и чистит ингридиенты, остальное моя работа. Итак, готовим щи из свежей капусты. Может такая тема была, но в поиске нашёл только рецепты с квашенной. Поехали, будет 19 фото с коментариями, как закончу скажу.

Кто с чего начинает, а у меня как правило башка гудит как дом советов после рабочего дня, поэтому пока жена моет и чистит овощи, принимаю пару тройку стопочек горячительного напитка.


Это сообщение отредактировал Mitsv - 18 мая 2015 в 18:06

Достигаю успокоенного состояния и вперед! Ставим вариться свининку, желательно с косточками и жирком. Готовим сковородку.

Овощи помыты и почищены, начинаю резать и готовить.
Помидорки и чесночёк.

Перец болгарский, предпочитаю разных цветов.

Естественно лучек с морковкой, куда же без них.

Капусточка.

Картошечка.

Зелень (кому что нравится), лаврушка, перчик. Я добавлял только петрушку и укроп, свежего укропа небыло а сушеный фотографировать не стал.

Мясо почти готово, достаём из кастрюли и режем мякоть на небольшие кусочки. Косточки если не большие тоже добавляем обратно в щи, люблю их погрызть. Если есть жир, мелко режем и на нем будем готовить заправку.

Высыпаем мясо в кастрюлю, добавляем капусту. Жир на разогретую сковородку. Жира было не много, поэтому добавлял растилку.

Жир немного обжарился, засыпаем лук с морковкой.

Доводим до такого состояния.

Добавляем перчик.

Несколько минут жарим, потом засыпаем помидорчики с чесночком.

Зелень.

Заправка готова. Картошку бросил чуть раньше и она почти сварилась.

Щи практически готовы.

Разливаем щи по тарелочкам. Себе стопочку водочки, жене коньячка.

Приятного аппетита, у меня все. Рецепт не сложный.