Когда-то очень давно в магазинах продавались безумно вкусные ржаные лепешки. Я их часто покупала. А потом они куда-то исчезли, изменились и стали другого вкусу. Вот у меня и возникла мысль, а не попробовать ли самой испечь, ингредиенты знаю, надо лишь купить ржаной муки.
Итак, по просьбам трудящихся - ржаные лепешки. Будет 16 фот, потерпите.
Это сообщение отредактировал Mitsv - 9 апр 2015 в 04:41
Добавляем пару-тройку ложек растительного масла и снова месим. Пока тесто не станет крутым и однородным. С маслом такое дело: если его мало, изделие получается сухим и крошится, если много - слишком тяжелое и долго пропекается.
Вываливаем тесто на стол, если нужно, подмешаем еще муки. Скатываем шар и ставим на расстойку (у кого есть время) примерно на полчасика. Я торопилась, разделывала сразу - тоже хорошо получилось.
Дальше поступаем так, как вам нравится. Хотите раскатывайте в блин и вырезайте кружочки стаканом, хотите, как я. Скалку не люблю, все делаю руками. Сначала кусок теста скатываю в колбасу.
Шарики плющу прямо руками примерно до 5 милиметров. Вымерять штангенциркулем необязательно. И на противень. Если лист как у меня - луженый,можно ничем не смазывать. Для красоты обратной стороной ножа делаем узор.
Смазываем маслом и в духовку, градусов на 200 примерно на 15 минут. Противень повыше ставьте, чтобы лепешки подрумянились.
А можно не смазывать маслом, а раскалить сковороду с маслом и жарить лепешки на ней. С двух сторон минуты по две-три. Я на даче так и делала, духовки там нет. Получается ничуть не хуже печеных.
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
И на противень. Если лист как у меня - луженый,можно ничем не смазывать. Для красоты обратной стороной ножа делаем узор.
кто выиграл-тот и умял 
yaplakal.com