Косуля сибирская (от нее часть).... и гарнир!, Рецепттттттттт.....

Всему ЯП-у добжэ время суток!

Как и обещал нашей незабвенной фее.....Юльчику... у меня опять дичЪ..... ну и гарнир к дичи.... начну с гарнира - будет 25 фоток

Итак - как то завалялся у меня кусочег (но не последний) от пиршества торжества человека с ружЪем над природой...... вопщем хороший такой кусман дичи... нога - передняя.... а тут гости как раз...

Гарнир: КабачогЪ.... чуток фаршнированый!
Нам понадобятцо:
1. сопсна кабачок!!!!!
2. картофель, морковь, лук, зелень, приправы....
3. пару яиц курячих.
4. соусы - кетчуп / майонез /горчица....
5. чуток сала! свинова! соленова!

Девайс типа мясорубка!!!!

понеслась!

Овощи чистим - с помошью девайса - с крупными отметинами!!!! делаем фаршик - картошка + морковь....

Добавляем картофель и сало!!!

Т.к. кабачок небольшой и свежий - то я его просто мою с помошью зелезяки!!!

Разрезаем его - часть внутренностей так-же отправляем в фарш - с помошью того же дэвайса!!!!

Заливаем в каждую половинку по одному - но можно и по два яйца - у меня просто небыло больше.......

Выкладываем фарш - аккуратно - чтобы яйцо не пролилось..... и выкладываем на фольгу.....

Смешиваем соусы - горчица + майонез + кетчуп......

Делим соус на две разные части - и сверху на кабачки!!!!

Вот - кароче чего выходит! И в духовку на 180 градусов на 35 минут!!!

Достаем режем - и съедаем потому-шта гости пришли чуток раньше и голодные!!!!!

Далеее! основное блюдо дня!!!!!
Передняя нога косули сибирской!
Запечонная!

с помошью вот такова девайся отпиливаем сустав!!!!

Вот такой шмат получился!!!!

т.к. косуля сибирска очень вкусная - то сматываться ей приходитцо не только от человека с ружЪем!!! а еще и от всяких там хичников которых на просторах Сибири ипаническое множество!

Ну дык вот! Следовательно ноги - средство сматывания - довольно жилистые.... нам необходимо каждый кусок жили разрезать поперек волокон минимум в 3-5 местах......

Начинаем это резать!!!!
острым ножом.... ну и вот чего получилось!

Далее берем приправы и манстрячим че-то типа соуса обмазки для маринования ноги...

Предлагаю вот такой набор:
мйонез /или сметана - на фотке спрятался за кетчупом......
соевый соус
кетчуп
мускат
паприка сладкая
соль

ДА!! самое главное - чеснок!!!!!

делаем соус и тсчательно смазываем наш кусок мяса......

Забабахиваем в пакет - и оставляем на 35-40 минут промариноваться......

В духовку на 220 градусов на 1 час 20 минут!

Достаем!!!!!!
Разворачиваем или разрезаем пакет!!! И падаем нафик от запаха!!!!!

Выкладываем на тарелку.....
там еще запеченый зеленый помидорка.......

Руки у меня из задницы Эээээ фотик не очень....... поэтому такого качествафоток как у нашей феи мне добится сложно!!!!!

Но вот еще фотка!!!

Т.к. гарнир слопан делаем салатик простенький из овощей и подаем его как гарнир....

Ну и стопочка конечно!!!