Домашняя лапша, С белыми грибами)))

⋮

ОТВЕТИТЬ НОВАЯ ТЕМА

FrauMarta 15 июн 2011 в 17:22

ГАстрономическая Фея • На сайте 16 лет

Сообщений: 10 681

И снова рецепт с белыми грибами. Хотя, домашняя лапша и с курочкой вкусная, и с курочкой и грибами... 22 фото

Yap 23.08.2026 - 07:50

Продам слона • На сайте 21 год

Надеюсь в следующие выхи мой любимый березовый лес опять порадует меня белыми грибами)))

Делала лапшу в деревне, под чутким руководством бабушки)))
Для теста..
Примерно граммов 400 муки. Сложно написать точнее.. Сколько возьмет тесто. (Получится лапши кастрюли на 2-3)..Соответственно всю не будем варить, в пакетик и до следующего раза.
2-3 яйца
Столовая ложка сметаны
Соль

Ну и для супчика
Белые грибы
Морковка
Луковица

Грибы режем

Отвариваем вместе с луковицей

Готовим тесто... Высыпаем муку в миску, делаем ямку, добавляем яйца, сметану, соль...

И начинаем очень аккуратно вымешивать тесто... Забирая муку от краев.. По чуть чуть. Долго и упорно вымешиваем.

Сразу скажу! Никакой воды не добавляем... Самое главное не торопиться и вмешивать муку по капельке. Вываливаем тесто на стол.. И опять. По чуть чуть добавляем муку и мнем тесто. Долго.

Тесто должно получиться очень крутым. Очень тугим..

К грибам отправляем натертую морковку

И снова тесто.. Делим на 2-3 части. Все зависит от кастрюли))) Раскатываем

Присыпаем мукой и опять раскатываем

А дальше.. Наматываем тесто на скалку, (скалку тоже мукой присыпаем) и начинаем катать тесто на скалке. Скалка должна быть большой.

В итоге получится тонкий пласт теста.. Стряхиваем с него лишнюю муку.. Даем тесту полежать минут 15..Сворачиваем рулетом

Как то так...

Дальше кромсаем лапшу))) Можно длинными лапшинками

Можно мелко))) Моя бабушка всегда делала мелко))) Поэтому так и варили

Высыпаем лапшу в дуршлаг и избавляемся от остатков муки

Вываливаем на стол и даем подсохнуть полчасика

Отправляем лапшу к грибам. Солим, перчим..

Варим до готовности. Конечно зелень не помешает)))

Ну и конечно сметанки подбавить! Приятного всем ЯПовцам аппетита

Все комментарии:

Бомжык 15 июн 2011 в 17:42

заходи, ложись, здравствуй • На сайте 16 лет

FrauMarta

я обожаю твои фотоработы!!! Научи! Пожалуйста!

Barmalley 15 июн 2011 в 17:43

Бармалеезавр • На сайте 17 лет

Пока читал раз пять монитор облизал

FrauMarta

Aleksir 15 июн 2011 в 17:44

Ум дурости не помеха • На сайте 18 лет

как в детстве у бабушки.

спасибо за добрые воспоминания

Понравился пост? Ещё больше интересного в ЯП-Телеграм и ЯП-Max!

Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.

1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)	Просмотры темы: 8 614
0 Пользователей: