Шведский стол ЯПа, Давайте делиться любимыми рецептами

Внимание!
Данная тема предназначена для размещения коротких рецептов-закусок а-ля «шведский стол» / «на один укус».
Убедительная просьба: в качестве комментариев темы, использовать аналогичные авторские рецепты с картинками. Прочие комментарии будут удаляться.

С уважением,
модераторы
***
Содержание:
Рулетики из баклажан и цукини.
Фаршированные помидоры и лимоны
Сырная замазка
Маринованный болгарский перец
Брушета
«Булочка улучшенная»
Мидии в белом вине
Салат «A La Korston»
чашечка из пармезана для салатов
шашлычок с мидиями
ЯИЧНИЦА от Laput-ы
Жульен от Laput-ы
Маринованный сыр
Бананово-клубничный десерт
Бананово-ягодный десерт
Террина из лисичек.
Десерты со взбитыми сливками.
Печёные яблоки в аэрогриле
Паприка, запечённая с помидорами и беконом
Помидорки-черри в одёжке
Канапе, на скорую руку


Идея создания этой темы принадлежит нашему уважаемому кулинару Ossillydar . Но пока он готовит новый, и, не побоюсь этого слова, грандиозный проект, я взял инициативу в свои руки.
У каждого в копилке наверняка имеется пара-тройка рецептов любимых закусок. Почему бы нам не объединить это всё в одну тему и совместными усилиями не приготовить огромный виртуальный шведский стол? Итак, с вашего позволения, начну. Будет 16 фото.

Занесено в Книгу рецептов ЯПа



Нарезаем баклажаны и цукини на тонкие шайбы, солим, перчим.

Обжариваем с обеих сторон.

Пока они жарятся, приготовим соус: в кислый йогурт замешиваем мелко нарезанные помидорки, нарубленный чеснок, соль, перец, мяту, орегано, укроп и пару капелек оливкового масла.

Тем временем овощи пожарились.

Смазываем каждую шайбочку соусом.

Сворачиваем в рулетик.

И потихонечку образовалась такая симпатичная горочка!

Конечно, для баклажанчиков- цукинчиков требуется минут сорок. А вот парочка закусок, на приготовление которых ( всех вместе! ) уходит самое большее 30 минут.
У лимончика срезаем крышечку и донышко, разрезаем пополам и удаляем (но не полностью) сердцевину. Получаются чашечки.

Занесено в Книгу рецептов ЯПа



Чтобы не утомлять пытливого читателя, далее буду рассказывать о нескольких закусках параллельно.
В лимонные чашечки накладываем консервированный тунец.
Помидорки разрезаем на половинки, солим, перчим, посыпаем рубленым чесночком.
Шампиньоны нарезаем на тоненькие шайбочки, укладываем на тарелку и тоже солим- перчим.

Посыпьте всё зеленушкой ( на ваш вкус! ). На лимончик с рыбкой ещё и пару кусочков помидорки.

Всё выкладываем на протвишок, помидорки посыпаем тёртым пармезаном. Шампиньоны и лимончики накрываем моцарелой. Всё это отправляем в разогретую на максимум духовку или под гриль на 15 минут.

У нас есть четверть часа и ещё парочка шампиньонов. Нарежем их на дольки и легонько обжарим на оливковом масле.

Бросаем к ним мелко нарезаный чеснок, тимьян, ещё минутку жарим всё вместе и сбрызгиваем бальзамическим уксусом.

Выключаем огонь и посыпаем тёртым пармезаном, перемешиваем. Готово!

Вот так: полчаса- и четыре разные закусочки. Как говорится- наливай и гостей зазывай!
Ну, и ещё раз повторюсь : если есть у кого любимая закусочка –делимся!