Жареное мороженое, 8 фот


Страницы: (2) [1] 2	[ ОТВЕТИТЬ ] [ НОВАЯ ТЕМА ]

Musta	6.06.2011 - 20:56 [ показать ]
Статус: Offline Обитатель помойки Регистрация: 14.02.05 Сообщений: 2002	47 Китайская кухня отличается обилием кулинарных парадоксов и необычностей. Одним из таких экзотических блюд является жареное мороженое, которое доводилось пробовать людям, бывавшим в Китае, а также гостям китайских ресторанов. Как же приготовить жареное мороженое? Как выполнить этот кулинарный фокус? Как подружить лед и пламень? Сейчас будем раскрывать секреты китайской кухни. Это сообщение отредактировал Бомжык - 6.06.2011 - 22:28
	[^]

Yap	[ показать ] [x]
Продам слона Регистрация: 10.12.04 Сообщений: 1488
	[^]

Musta	6.06.2011 - 20:56 [ показать ]
Статус: Offline Обитатель помойки Регистрация: 14.02.05 Сообщений: 2002	2. Большинство фокусов имеет элементарное объяснение. Не исключение и китайское жареное мороженое, рецепт которого очень прост. В качестве реквизита для кулинарного трюка будут выступать: * мороженое; * кокосовая стружка; * 3 яйца; *панировочные сухари.
	[^]

Musta	6.06.2011 - 20:56 [ показать ]
Статус: Offline Обитатель помойки Регистрация: 14.02.05 Сообщений: 2002	3. Для начала настроим морозильную камеру на самую низкую температуру. Задача заморозить мороженное как можно сильнее, практически до каменного состояния. Перед тем как достать мороженное из морозилки готовим панировку: кокосовую стружку, взбитые яйца и сухари.
	[^]

Musta	6.06.2011 - 20:57 [ показать ]
Статус: Offline Обитатель помойки Регистрация: 14.02.05 Сообщений: 2002	4. Достаем мороженное и режем порциями.
	[^]

Musta	6.06.2011 - 20:57 [ показать ]
Статус: Offline Обитатель помойки Регистрация: 14.02.05 Сообщений: 2002	5. Быстро панируем наше почти китайское мороженое: первый слой – кокосовая стружка, второй – опускаем в яйцо, третий – обваливаем в сухарях. Должно получиться как на фото:
	[^]

Musta	6.06.2011 - 20:58 [ показать ]
Статус: Offline Обитатель помойки Регистрация: 14.02.05 Сообщений: 2002	6. Складываем все порции мороженного на охлажденную тарелку и снова отправляем в морозилку для глубокой заморозки. Примерно через полчаса выполняем последний шаг – жарим мороженое во фритюре. Разогреваем рафинированное подсолнечное масло и в него опускаем порции мороженного из морозилки. Делаем это очень быстро, обжариваем совсем немного – секунд по 20 с каждой стороны.
	[^]

Musta	6.06.2011 - 20:58 [ показать ]
Статус: Offline Обитатель помойки Регистрация: 14.02.05 Сообщений: 2002	7. За это время мороженное внутри не успевает растаять. Десерт сверху получится теплым, а внутри холодным.
	[^]

Musta	6.06.2011 - 20:59 [ показать ]
Статус: Offline Обитатель помойки Регистрация: 14.02.05 Сообщений: 2002	Такой экзотический десерт уж точно никого не оставит равнодушным Жареное мороженное можно украсить листочками мяты и подать с каким-нибудь фруктовым джемом или вареньем. via Приятного аппетита! Это сообщение отредактировал Musta - 6.06.2011 - 21:00
	[^]

~~yurgen077~~	6.06.2011 - 21:00 [ показать ] 17
Статус: Offline alikant Регистрация: 29.07.10 Сообщений: 4450	Рецепт оригинальный...но зубы могут не оценить
	[^]

MaZiLo	6.06.2011 - 21:00 [ показать ] 0
Статус: Offline Приколист Регистрация: 1.07.10 Сообщений: 203	офигеть.... 6-ой пункт особенно впечатлил))) как то не верится...
	[^]

vanko78	6.06.2011 - 21:01 [ показать ] 0
Статус: Offline ахуеть Регистрация: 17.04.11 Сообщений: 1119	вкуснятина надо попробовать наггетсы также делают
	[^]

IgmuWaste	6.06.2011 - 21:03 [ показать ] 0
Статус: Offline Шутник Регистрация: 21.04.11 Сообщений: 80	интересненько, только вот как хранить потом? ну например до прихода гостей? в морозилке эффект контраста температур пропадет, а при гостях готовить не всегда получится
	[^]

Edjin	6.06.2011 - 21:04 [ показать ] 0
Статус: Offline Весельчак Регистрация: 13.02.11 Сообщений: 167	ахренеть...я под впечатлением, обнимаю!
	[^]

Musta

6.06.2011 - 21:04

Статус: Offline

Обитатель помойки

Регистрация: 14.02.05
Сообщений: 2002

Цитата (IgmuWaste @ 7.06.2011 - 00:03)

интересненько, только вот как хранить потом? ну например до прихода гостей? в морозилке эффект контраста температур пропадет, а при гостях готовить не всегда получится

над этим я даже не задумывался)

[^]

IanatolyI	6.06.2011 - 21:05 [ показать ] 0
Статус: Offline Шутник Регистрация: 19.12.08 Сообщений: 21	Пробовал в каком-то дороженном ресторане под Москвой - гадость отменная!
	[^]

andy2308	6.06.2011 - 21:05 [ показать ] 3
Статус: Offline ЯПреобразователь вкусов Регистрация: 21.07.09 Сообщений: 2768	Не понятно, перепост или авторские фото?
	[^]

muty	6.06.2011 - 21:05 [ показать ] 3
Статус: Offline Ярила Регистрация: 2.02.10 Сообщений: 1445	А что, перепост? Очень жалко! Хотел захвалить. А перепост..... Это сообщение отредактировал muty - 6.06.2011 - 21:08
	[^]

Musta

6.06.2011 - 21:06

Статус: Offline

Обитатель помойки

Регистрация: 14.02.05
Сообщений: 2002

Цитата (andy2308 @ 7.06.2011 - 00:05)

Не понятно, перепост или авторские фото?

там ссылка..

Добавлено в 21:07
можно с корицей делать - я пробовал - отличная штука - но на любителя!

[^]

andy2308

6.06.2011 - 21:07

Статус: Offline

ЯПреобразователь вкусов

Регистрация: 21.07.09
Сообщений: 2768

Цитата

там ссылка..

Поэтому и спрашиваю : твои фото?

[^]

TaShi	6.06.2011 - 21:08 [ показать ] -1
Статус: Offline "ваше шезо" Регистрация: 31.01.11 Сообщений: 1778	было мороженое , стало жареное......
	[^]

MAGDOG	6.06.2011 - 21:11 [ показать ] 3
Статус: Offline Пёсик розыскник Регистрация: 10.08.10 Сообщений: 417	прощай эмаль на зубах ))))))
	[^]

~~alzikus~~	6.06.2011 - 21:12 [ показать ] 0
Статус: Offline Хохмач Регистрация: 21.01.11 Сообщений: 711	мне почему-то кажется на вкус - бяка... хотя оригинально... спору нет.
	[^]

vohuz

6.06.2011 - 21:15

Статус: Offline

&®€Y

Регистрация: 19.12.09
Сообщений: 1087

Рецепт достаточно старый.
Делать, кстати на самом деле не так и просто! Я жарил на позапрошлое 8 марта, перед этим, на "тренировках", испортил почти кило мороженого.
Главное - закруглить углы у "колёсиков" мороженого, ибо на них панировка получается тонкой, и лопается.

Цитата

Хм, тут весь эффект - готовить, и сразу подавать!
Самое главное - правильно запанировать, а в морозильнике ему ничего не будет.

[^]

АХули	6.06.2011 - 21:24 [ показать ] 1
Статус: Offline Больше ада!!!11 Регистрация: 18.08.10 Сообщений: 1094	сама не делала, но часто ела в китайском ресторане- очень вкусно. посмотрела сейчас немецкие рецепты, тут часто вместо панировки, мороженое просто заворачивают в слоеное тесто, а края смазывают яйцом. тоже неплохой вариант, по- моему
	[^]

ch004242	6.06.2011 - 21:39 [ показать ] 0
Статус: Offline Весельчак Регистрация: 10.01.11 Сообщений: 129	Ванильные пельмени.
	[^]

Понравился пост? Еще больше интересного в Телеграм-канале ЯПлакалъ!

Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.

1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)	Просмотры темы: 7101
0 Пользователей:

Страницы: (2) [1] 2

[ ОТВЕТИТЬ ] [ НОВАЯ ТЕМА ]