СудакОкунь ... НатурЕльнее не бывает


Страницы: (2) [1] 2	[ ОТВЕТИТЬ ] [ НОВАЯ ТЕМА ]

ПЕНСИОНЕР	31.05.2011 - 01:49 [ показать ]
Статус: Offline НАХ.., потому что ПОХ..., ибо НЕХ!!! Регистрация: 24.11.08 Сообщений: 8368	21 Свежайшее и натуральное…. Это сообщение отредактировал Ati - 22.02.2017 - 23:20
	[^]

Yap	[ показать ] [x]
Продам слона Регистрация: 10.12.04 Сообщений: 1488
	[^]

ПЕНСИОНЕР	31.05.2011 - 01:50 [ показать ] 5
Статус: Offline НАХ.., потому что ПОХ..., ибо НЕХ!!! Регистрация: 24.11.08 Сообщений: 8368	Вот такая рыбка … уже почищенная и выпотрошенная. Несколько часов тому назад она ещё била хвостом. НО!!! Не везти же собой чешую и прочее? Вот и оставили всё это там…, на пруду. Чайкам на корм.
	[^]

ПЕНСИОНЕР	31.05.2011 - 01:50 [ показать ] 5
Статус: Offline НАХ.., потому что ПОХ..., ибо НЕХ!!! Регистрация: 24.11.08 Сообщений: 8368	Хоть и нетрадиционно для…, но решил я взять пару судачков и пару окушков. Ибо оба хищники и чем-то похожи. Судите сами….
	[^]

ПЕНСИОНЕР	31.05.2011 - 01:51 [ показать ] 5
Статус: Offline НАХ.., потому что ПОХ..., ибо НЕХ!!! Регистрация: 24.11.08 Сообщений: 8368	Плавники, головы и хвосты отрезал и сложив в пакет, убрал в морозилку. Дойдут руки до ухи, пригодится. А тушки нарезал вот на такие порционные кусочки.
	[^]

ПЕНСИОНЕР	31.05.2011 - 01:51 [ показать ] 5
Статус: Offline НАХ.., потому что ПОХ..., ибо НЕХ!!! Регистрация: 24.11.08 Сообщений: 8368	И, промыв хорошо, плотно уложил рыбку в большую, чугунную, глубокую сковороду. Вот так.
	[^]

ПЕНСИОНЕР	31.05.2011 - 01:52 [ показать ] 5
Статус: Offline НАХ.., потому что ПОХ..., ибо НЕХ!!! Регистрация: 24.11.08 Сообщений: 8368	Лучок. Почистив, нарезал крупными кольцами и разложил между кусками рыбы.
	[^]

ПЕНСИОНЕР	31.05.2011 - 01:52 [ показать ] 5
Статус: Offline НАХ.., потому что ПОХ..., ибо НЕХ!!! Регистрация: 24.11.08 Сообщений: 8368	Морковка. Половинку в кружочек, вторую в полосочку. И тоже между кусками рыбы.
	[^]

ПЕНСИОНЕР	31.05.2011 - 01:53 [ показать ] 5
Статус: Offline НАХ.., потому что ПОХ..., ибо НЕХ!!! Регистрация: 24.11.08 Сообщений: 8368	Ещё взял небольшой лайм. И пополам. Одну половинку режем вот так, а вторую пока в сторонку. Дойдет до нее очередь. Из специй и приправ, помимо соли, вот такой букет приготовил.
	[^]

ПЕНСИОНЕР	31.05.2011 - 01:53 [ показать ] 5
Статус: Offline НАХ.., потому что ПОХ..., ибо НЕХ!!! Регистрация: 24.11.08 Сообщений: 8368	Посыпав рыбку, слегка солью, перчиком и приправкой из пакетика, разложил поверх неё дольки лайма.
	[^]

ПЕНСИОНЕР	31.05.2011 - 01:54 [ показать ] 5
Статус: Offline НАХ.., потому что ПОХ..., ибо НЕХ!!! Регистрация: 24.11.08 Сообщений: 8368	Стакан сухого вина, такое же количество водички, три-четыре ложки растительного масла и капелешючку молотого имбиря. Все хорошо смешиваем.
	[^]

ПЕНСИОНЕР	31.05.2011 - 01:54 [ показать ] 5
Статус: Offline НАХ.., потому что ПОХ..., ибо НЕХ!!! Регистрация: 24.11.08 Сообщений: 8368	И заливаем нашу рыбку заряженную вышеперечисленным так, чтобы она покрывала примерно на палец.
	[^]

ПЕНСИОНЕР	31.05.2011 - 01:55 [ показать ] 5
Статус: Offline НАХ.., потому что ПОХ..., ибо НЕХ!!! Регистрация: 24.11.08 Сообщений: 8368	Накрываем крышкой. Ставим на сильный огонь. Как только закипит, убавляем огонь до минимума и забываем на полчаса.
	[^]

ПЕНСИОНЕР	31.05.2011 - 01:55 [ показать ] 5
Статус: Offline НАХ.., потому что ПОХ..., ибо НЕХ!!! Регистрация: 24.11.08 Сообщений: 8368	А пока займемся соусом. Типа … иностранное у него название… польский, как гласят народные рецепты. Итак. Масло сливочное. Грамм около ста. Размягчаем. И выдавливаем туда вторую половинку лайма.
	[^]

ПЕНСИОНЕР	31.05.2011 - 01:56 [ показать ] 5
Статус: Offline НАХ.., потому что ПОХ..., ибо НЕХ!!! Регистрация: 24.11.08 Сообщений: 8368	Варим три-четыре яйца. Вкрутую. Видите как плохо почищены? В смысле неровно. А потому что свежайшие. Час назад еще с курами кудахтали. И измельчаем эти яйца мелко – мелко.
	[^]

ПЕНСИОНЕР	31.05.2011 - 01:56 [ показать ] 5
Статус: Offline НАХ.., потому что ПОХ..., ибо НЕХ!!! Регистрация: 24.11.08 Сообщений: 8368	И перемешиваем с маслом и лаймовым соком. Тщательно. Вот и всё. Готов соус.
	[^]

ПЕНСИОНЕР	31.05.2011 - 01:56 [ показать ] 4
Статус: Offline НАХ.., потому что ПОХ..., ибо НЕХ!!! Регистрация: 24.11.08 Сообщений: 8368	А тем временем и время подошло. Эти самые минут через около тридцати. Снимаем крышку и посыпаем петрушкой. Потом крышку накрыть, огонь можно и выключить, и дадим настояться. Минут с десяток.
	[^]

ПЕНСИОНЕР	31.05.2011 - 01:57 [ показать ] 7
Статус: Offline НАХ.., потому что ПОХ..., ибо НЕХ!!! Регистрация: 24.11.08 Сообщений: 8368	А потом … вот такая картинка. Ангела вам за трапезой! Объективно. Граждане, товарищи, господа … Будьте осторожны с лимонами или лаймами, это кому как угодно. Я, привыкши к лимонам узбекским – сладко кисло ароматным, использовал, как видите, небольшой совсем лайм. Так вот – НЕ НАДО БЫЛО!!! Лучше поставить на стол и, кому нравится, использует. Не то, чтобы испортил, но … без него было бы в разы лучше. И рыба и соус. Так что … не надо. Пусть их, лаймы, текиллоупотребленцы пользуют.
	[^]

Dim0n4ick	31.05.2011 - 06:57 [ показать ] 0
Статус: Offline Шутник Регистрация: 2.02.11 Сообщений: 63	Отличное блюдо, запишу себе в блокнот)
	[^]

~~Andrey552~~

31.05.2011 - 07:26

Статус: Offline

Гость

Регистрация: 15.04.09
Сообщений: 1

Цитата

И перемешиваем с маслом и лаймовым соком. Тщательно. Вот и всё. Готов соус.

Только в соусе плохо выглядит или вообще , нежелательно ?

А так я всегда выставляю на стол лимоны ( без сахара ) ... Для сока в блюдо , каждому , кто желает .
Только лимоны последнее время левые какие то ... То мандаринами пахнут и кислоты нет , то вообще запах нельзя описать . Хотя выглядят как настоящие лимоны .

Это сообщение отредактировал Andrey552 - 31.05.2011 - 07:31

[^]

Акация

31.05.2011 - 07:28

Статус: Offline

антидепрессант

Регистрация: 11.06.09
Сообщений: 25026

Цитата (ПЕНСИОНЕР @ 31.05.2011 - 02:57)

Объективно. Граждане, товарищи, господа … Будьте осторожны с лимонами или лаймами, это кому как угодно.

я тоже очень удивилась, увидев лайм. С чаем он еще туда-сюда и то на любителя. С рыбкой уж лучше лимончика, пусть и не узбекского. А так, блюдо завлекательное. Я вот думаю, а если его после остывания в холодильник? Заливное ведь получится?

[^]

ПЕНСИОНЕР	31.05.2011 - 07:48 [ показать ] 1
Статус: Offline НАХ.., потому что ПОХ..., ибо НЕХ!!! Регистрация: 24.11.08 Сообщений: 8368	Акация Не успело!!!
	[^]

muty	31.05.2011 - 08:08 [ показать ] 0
Статус: Offline Ярила Регистрация: 2.02.10 Сообщений: 1445	ПЕНСИОНЕР , уж не Булгаковым ли тебе навеяло СУДАЧКОВ А_ЛЯ НАТЮРЕЛЬ?))) Классно! Просто, но Классно.
	[^]

ТопоГРАВ	31.05.2011 - 09:03 [ показать ] 1
Статус: Offline Главное, ребята, перцем не стареть! Регистрация: 19.10.07 Сообщений: 12102	При просмотре топика ахнул дважды-когда увидел лайм и когда увидел лук в рыбе. Потом, с морковью и вином стало понятно. Сам пользуюсь только лимононым соком-он делает мяско плотнее. http://www.yaplakal.com/findpost/5340048/f...opic271203.html Просто я всегда лук к рыбе или лук-морковь к рыбе готовлю отдельно от рыбы. Необычный для нас рецепт. Вообще мы резко используем вино в готовке, но глядя на темы Олега-Оссилидара и твои, Иваныч, всё чаще задумываюсь о наших упущениях. На моей практике спиртное использую: 1.Водку в уху 2.Пиво-в кляр 3.Коньяк-в коржи Это сообщение отредактировал ТопоГРАВ - 31.05.2011 - 09:52
	[^]

Ossillydar

31.05.2011 - 09:08

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 15.03.11
Сообщений: 1818

ПЕНСИОНЕР
Иваныч, само-собой много-премного зеленюшки к рыбке. Креативненько и аппетитненько. Отлично как всегда!
Однако... вот так получается, мы дома частенько рыбу фактически так и готовим, ну есс-но с вариациями некоторыми, ну и с соусами тоже по-разному бывает.
А вот тут

Цитата

Я, привыкши к лимонам узбекским – сладко кисло ароматным

Не, ну не садизм, А? )))

[^]

Дженибек	31.05.2011 - 12:33 [ показать ] 0
Статус: Offline Главный Шеф-повар ЯПа Регистрация: 8.04.09 Сообщений: 3786	Не тут только одно надобно добавить зелени што с удовольствием и сделаю))))
	[^]

Понравился пост? Еще больше интересного в Телеграм-канале ЯПлакалъ!

Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.

1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)	Просмотры темы: 4109
0 Пользователей:

Страницы: (2) [1] 2

[ ОТВЕТИТЬ ] [ НОВАЯ ТЕМА ]