НАХ.., потому что ПОХ..., ибо НЕХ!!! • На сайте 17 лет
5
Вот такая рыбка … уже почищенная и выпотрошенная. Несколько часов тому назад она ещё била хвостом. НО!!! Не везти же собой чешую и прочее? Вот и оставили всё это там…, на пруду. Чайкам на корм.
НАХ.., потому что ПОХ..., ибо НЕХ!!! • На сайте 17 лет
5
Плавники, головы и хвосты отрезал и сложив в пакет, убрал в морозилку. Дойдут руки до ухи, пригодится. А тушки нарезал вот на такие порционные кусочки.
НАХ.., потому что ПОХ..., ибо НЕХ!!! • На сайте 17 лет
5
Ещё взял небольшой лайм. И пополам. Одну половинку режем вот так, а вторую пока в сторонку. Дойдет до нее очередь. Из специй и приправ, помимо соли, вот такой букет приготовил.
НАХ.., потому что ПОХ..., ибо НЕХ!!! • На сайте 17 лет
5
А пока займемся соусом. Типа … иностранное у него название… польский, как гласят народные рецепты. Итак. Масло сливочное. Грамм около ста. Размягчаем. И выдавливаем туда вторую половинку лайма.
НАХ.., потому что ПОХ..., ибо НЕХ!!! • На сайте 17 лет
5
Варим три-четыре яйца. Вкрутую. Видите как плохо почищены? В смысле неровно. А потому что свежайшие. Час назад еще с курами кудахтали. И измельчаем эти яйца мелко – мелко.
НАХ.., потому что ПОХ..., ибо НЕХ!!! • На сайте 17 лет
4
А тем временем и время подошло. Эти самые минут через около тридцати. Снимаем крышку и посыпаем петрушкой. Потом крышку накрыть, огонь можно и выключить, и дадим настояться. Минут с десяток.
НАХ.., потому что ПОХ..., ибо НЕХ!!! • На сайте 17 лет
7
А потом … вот такая картинка. Ангела вам за трапезой!
Объективно. Граждане, товарищи, господа … Будьте осторожны с лимонами или лаймами, это кому как угодно. Я, привыкши к лимонам узбекским – сладко кисло ароматным, использовал, как видите, небольшой совсем лайм. Так вот – НЕ НАДО БЫЛО!!! Лучше поставить на стол и, кому нравится, использует. Не то, чтобы испортил, но … без него было бы в разы лучше. И рыба и соус. Так что … не надо. Пусть их, лаймы, текиллоупотребленцы пользуют.
И перемешиваем с маслом и лаймовым соком. Тщательно. Вот и всё. Готов соус.
Только в соусе плохо выглядит или вообще , нежелательно ?
А так я всегда выставляю на стол лимоны ( без сахара ) ... Для сока в блюдо , каждому , кто желает . Только лимоны последнее время левые какие то ... То мандаринами пахнут и кислоты нет , то вообще запах нельзя описать . Хотя выглядят как настоящие лимоны . Это сообщение отредактировал Andrey552 - 31 мая 2011 в 07:31
Объективно. Граждане, товарищи, господа … Будьте осторожны с лимонами или лаймами, это кому как угодно.
я тоже очень удивилась, увидев лайм. С чаем он еще туда-сюда и то на любителя. С рыбкой уж лучше лимончика, пусть и не узбекского. А так, блюдо завлекательное. Я вот думаю, а если его после остывания в холодильник? Заливное ведь получится?
Главное, ребята, перцем не стареть! • На сайте 18 лет
1
При просмотре топика ахнул дважды-когда увидел лайм и когда увидел лук в рыбе. Потом, с морковью и вином стало понятно. Сам пользуюсь только лимононым соком-он делает мяско плотнее. http://www.yaplakal.com/findpost/5340048/f...opic271203.html
Просто я всегда лук к рыбе или лук-морковь к рыбе готовлю отдельно от рыбы.
Необычный для нас рецепт. Вообще мы резко используем вино в готовке, но глядя на темы Олега-Оссилидара и твои, Иваныч, всё чаще задумываюсь о наших упущениях. На моей практике спиртное использую: 1.Водку в уху 2.Пиво-в кляр 3.Коньяк-в коржи
Это сообщение отредактировал ТопоГРАВ - 31 мая 2011 в 09:52
ПЕНСИОНЕР Иваныч, само-собой много-премного зеленюшки к рыбке. Креативненько и аппетитненько. Отлично как всегда! Однако... вот так получается, мы дома частенько рыбу фактически так и готовим, ну есс-но с вариациями некоторыми, ну и с соусами тоже по-разному бывает. А вот тут
Цитата
Я, привыкши к лимонам узбекским – сладко кисло ароматным
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
я тоже очень удивилась, увидев лайм. С чаем он еще туда-сюда и то на любителя. С рыбкой уж лучше лимончика, пусть и не узбекского. А так, блюдо завлекательное. Я вот думаю, а если его после остывания в холодильник? Заливное ведь получится?
yaplakal.com