Каллы, десерт


Страницы: (2) [1] 2	[ ОТВЕТИТЬ ] [ НОВАЯ ТЕМА ]

Ejevichka	23.05.2011 - 16:05 [ показать ]
Статус: Offline Ярила Регистрация: 20.09.10 Сообщений: 2981	46 Занесено в Книгу рецептов ЯПа Каллы... такое интересное название, а цветок еще красивей. Любимое пироженое или сладость к чаю, которое нам делала бабушка. Пришло время учиться делать самой. Люблю сладкое, и решила за относительное небольшое время сварганить десерт к чаю - кофе :) Прошу строго не судить, делаю второй раз в своей жизни. Кстати, у меня заняло времени на весь процесс 1,5 часа. Это сообщение отредактировал Mitsv - 6.05.2015 - 15:39
	[^]

Yap	[ показать ] [x]
Продам слона Регистрация: 10.12.04 Сообщений: 1488
	[^]

Ejevichka	23.05.2011 - 16:05 [ показать ]
Статус: Offline Ярила Регистрация: 20.09.10 Сообщений: 2981	Набор продуктов не большой. На тесто: Мука - 1 стакан, просеять через сито, 4 яйца, щепотка соли, 1 ч.л. соды. Яйца с сахаром взбить миксером до пузырьков, добавить муку, соль и еще раз взбить. На украшение калл - виноград, творог, крем - фреш (чуть гуще и жирней сметаны), консервированные персики, сливки , жирностью 33%, и вареная сгущенка. Это сообщение отредактировал Ejevichka - 23.05.2011 - 16:08
	[^]

Ejevichka	23.05.2011 - 16:10 [ показать ]
Статус: Offline Ярила Регистрация: 20.09.10 Сообщений: 2981	Если вы добавите немного больше муки, тесто получится густоватое и каллы несколько грубоватые.
	[^]

Ejevichka	23.05.2011 - 16:11 [ показать ]
Статус: Offline Ярила Регистрация: 20.09.10 Сообщений: 2981	А если муки столько, сколько указано в рецепте, то каллы будут более хрупкие, или при добавлении еще одного яйца, опять же, тесто будет жидковатым. тут уж на любителя
	[^]

Ejevichka	23.05.2011 - 16:14 [ показать ]
Статус: Offline Ярила Регистрация: 20.09.10 Сообщений: 2981	Полученное тесто раскладываем на смазанный маслом противень, так, чтоб остались большие зазоры между заготовками пироженых. Одна деталь: если вы используете сливочное масло для смазки, то каллы прилипают и края крошаться при попытке снять их с противня :(но при этом вкус калл лучше, а если растительным, то края будут несколько жирноватыми, но не ломаются.
	[^]

Ejevichka	23.05.2011 - 16:16 [ показать ]
Статус: Offline Ярила Регистрация: 20.09.10 Сообщений: 2981	Еще , перед тем, как ставить противень в духовку, ее надо нагреть до температуры 180 С. И, следить за каллами, потому что , они должны быть еле - еле бежевыми. При вытаскивании каллы надо очень быстро снять лопаткой с противня и зацепить пальцами края, на фото видно , в каком месте они защеплены, чтоб получился цветочек
	[^]

Ejevichka	23.05.2011 - 16:18 [ показать ]
Статус: Offline Ярила Регистрация: 20.09.10 Сообщений: 2981	Как было сказано выше, начинка в каллы может быть разная. Мне нравится творожная масса с персиком, и взбитые сливки с виноградинкой, ну и вареная сгущенка с капелькой или взбитых сливок или, опять же, творожная масса.
	[^]

Ejevichka	23.05.2011 - 16:19 [ показать ]
Статус: Offline Ярила Регистрация: 20.09.10 Сообщений: 2981	Персики режим, как угодно, виноградинку - напополам вдоль
	[^]

Ejevichka	23.05.2011 - 16:21 [ показать ]
Статус: Offline Ярила Регистрация: 20.09.10 Сообщений: 2981	Творог и крем фреш, чайную ложку сахара взбиваем миксером. Это одна начинка. Вторая - это взбиваем охлажденные сливки.
	[^]

Ejevichka	23.05.2011 - 16:23 [ показать ]
Статус: Offline Ярила Регистрация: 20.09.10 Сообщений: 2981	На каллу, которая уже остыла и приняла форму цветочка, кладем чайную ложку творожной массы, сверху персик. Второй вариант - в каллу кладем взбитые сливки и виноградинку. Третий вариант - вареную сгущенку и капельку или творожной массы или взбитых сливок Приятного аппетита!! А вот и сама виновница темы
	[^]

sergeylenskiy	23.05.2011 - 16:26 [ показать ] 2
Статус: Offline Приколист Регистрация: 20.11.09 Сообщений: 238	Шикарно! На заметку!
	[^]

Бомжык	23.05.2011 - 16:29 [ показать ] 2
Статус: Offline заходи, ложись, здравствуй Регистрация: 16.12.09 Сообщений: 2698	креативно и симпатишно. как раз чай пью, можно мне пару штук передать?
	[^]

хоккей	23.05.2011 - 16:36 [ показать ] 2
Статус: Offline Приколист Регистрация: 27.01.11 Сообщений: 373	У меня бабушка пекла такие. Мое любимое печенье в детстве. Только почему то мы их ушками называли. Полный живот набьешь. И пойдешь гулять полные карманы с собой. Больше нигде, почему то их не встречал. Классно и очень вкусно. Молодец.
	[^]

Ejevichka	23.05.2011 - 16:42 [ показать ] 4
Статус: Offline Ярила Регистрация: 20.09.10 Сообщений: 2981	Бомжык , дак какие проблемы, три вида, вот их хоть по паре , хоть по три штуку - была бы возможность )) хоккей , а я запомнила каллы - еще смеялась, когда бабушка их так называла...
	[^]

МракобеS	23.05.2011 - 16:46 [ показать ] 1
Статус: Offline Балагур Регистрация: 12.02.08 Сообщений: 992	Не люблю сладкое, но по традиции куча крестиков кулипостам!)))
	[^]

INSPEKTOR	23.05.2011 - 16:51 [ показать ] 1
Статус: Offline Бди! Регистрация: 1.12.09 Сообщений: 22085	Не фанат сладостей... но красиииво-то как!!! Браво!
	[^]

Дедушко	23.05.2011 - 16:53 [ показать ] 1
Статус: Offline я - кукуся Регистрация: 26.04.11 Сообщений: 320	утащено в копилку вкусностей
	[^]

Ejevichka	23.05.2011 - 16:55 [ показать ] 3
Статус: Offline Ярила Регистрация: 20.09.10 Сообщений: 2981	INSPEKTOR , спасибо я не люблю сильно сладкое, если серьезно и каллы мной обожаемы, потому что они не притоовные и начинка не сладкая , а в меру )))
	[^]

muty	23.05.2011 - 17:11 [ показать ] 1
Статус: Offline Ярила Регистрация: 2.02.10 Сообщений: 1445	Ejevichka зачетненько вышло! Главное - очень красиво! Позеленил
	[^]

Ejevichka	23.05.2011 - 17:31 [ показать ] 1
Статус: Offline Ярила Регистрация: 20.09.10 Сообщений: 2981	muty спасибо! если будешь делать, отпишись, как результат каллы мне нравятся тем, что они долго не черствеют и нежные
	[^]

~~Sloneny~~	23.05.2011 - 18:04 [ показать ] -4
Статус: Offline Гость Регистрация: 4.09.10 Сообщений: 0	Таварищи кто наклав в каллы?
	[^]

yulidjonni	23.05.2011 - 19:44 [ показать ] 1
Статус: Offline Хохмач Регистрация: 9.12.09 Сообщений: 631	Очень интересный и красивый рецепт, спасибо большое! А сколько сахара?.. И еще, какой выход из этого количества продуктов, сколько штучек получится?
	[^]

Ejevichka	23.05.2011 - 19:56 [ показать ] 1
Статус: Offline Ярила Регистрация: 20.09.10 Сообщений: 2981	yulidjonni , ой, дико извиняюсь, стакан сахара надо в тесто положить. все зависит от размера, какие заготовки будете делать для пироженок и густоту. если столовую ложку брать за одну каллу, то , примерно, 40-45 штучек получится. у меня штук 7 поломалось, или не закрылись хвостики, точнее , раскрылись, а потом их не сформируешь в цветочек, когда заготовка под цветок остынет. их надо сразу , горячими защиплять пальцами. Добавлено в 20:04 Kunillingus , у кого какие ассоциации... у меня две , не больше - цветок и пирожные.
	[^]

Акация	23.05.2011 - 20:13 [ показать ] 1
Статус: Offline антидепрессант Регистрация: 11.06.09 Сообщений: 25026	Ejevichka Тесто как на рулет получается, только чуток пожиже - на 1 яйцо. Оригинальное оформление, надо будет попробовать. А то просто рулет уже скучно.
	[^]

Kunillingus	23.05.2011 - 20:14 [ показать ] 0
Статус: Offline Шутник Регистрация: 18.04.11 Сообщений: 20	Хороший стишок был, взяли запилили... * Бомжык: откровенно - херовенький стишок. можем и залимитить если что. Это сообщение отредактировал Бомжык** - 23.05.2011 - 21:51
	[^]

Понравился пост? Еще больше интересного в Телеграм-канале ЯПлакалъ!

Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.

1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)	Просмотры темы: 7215
0 Пользователей:

Страницы: (2) [1] 2

[ ОТВЕТИТЬ ] [ НОВАЯ ТЕМА ]