Барашкины ребрышки с айвой ..., ... готовим в казане


Страницы: (2) [1] 2	[ ОТВЕТИТЬ ] [ НОВАЯ ТЕМА ]

ПЕНСИОНЕР	8.05.2011 - 03:02 [ показать ]
Статус: Offline НАХ.., потому что ПОХ..., ибо НЕХ!!! Регистрация: 24.11.08 Сообщений: 8368	26 Да ничего в общем сложного. Мяса захотелось. И чего-нибудь такого…. Чтобы быстро, просто и как-то всё-таки не совсем повседневно.
	[^]

Yap	[ показать ] [x]
Продам слона Регистрация: 10.12.04 Сообщений: 1488
	[^]

ПЕНСИОНЕР	8.05.2011 - 03:02 [ показать ] 5
Статус: Offline НАХ.., потому что ПОХ..., ибо НЕХ!!! Регистрация: 24.11.08 Сообщений: 8368	Покопавшись в запасах, обнаружил я пару айов (айвин…? айёв…?), да рёбрышки барашкины.
	[^]

ПЕНСИОНЕР	8.05.2011 - 03:02 [ показать ] 6
Статус: Offline НАХ.., потому что ПОХ..., ибо НЕХ!!! Регистрация: 24.11.08 Сообщений: 8368	НО!!! Для оживления картины…. Почистим несколько морковин и нарежем их соломкой. Примерно как для плова. Но потоньше.
	[^]

ПЕНСИОНЕР	8.05.2011 - 03:03 [ показать ] 5
Статус: Offline НАХ.., потому что ПОХ..., ибо НЕХ!!! Регистрация: 24.11.08 Сообщений: 8368	Пару луковок нарежем. Полуколечками. Не тонкими, но толстить не стоит. Миллиметра три. Больше не надо.
	[^]

ПЕНСИОНЕР	8.05.2011 - 03:03 [ показать ] 5
Статус: Offline НАХ.., потому что ПОХ..., ибо НЕХ!!! Регистрация: 24.11.08 Сообщений: 8368	Масло возьмём кукурузное и бутылочку полусладкого винца.
	[^]

ПЕНСИОНЕР	8.05.2011 - 03:03 [ показать ] 5
Статус: Offline НАХ.., потому что ПОХ..., ибо НЕХ!!! Регистрация: 24.11.08 Сообщений: 8368	Специй натрясём из запасов. Барбарис. Шафран. Кориандр. Зира. Смесь перцев. И ещё соли. Грубого помола. Ложки полторы столовой. Это сообщение отредактировал Бомжык - 11.05.2011 - 13:49
	[^]

ПЕНСИОНЕР	8.05.2011 - 03:04 [ показать ] 5
Статус: Offline НАХ.., потому что ПОХ..., ибо НЕХ!!! Регистрация: 24.11.08 Сообщений: 8368	Вот в такую деревянную ступку эту саму соль и высыплем. Потом добавим туда шафран и кардамон. А потом все это перетрем. Не сильно, без фанатизма. Пусть будет.
	[^]

ПЕНСИОНЕР	8.05.2011 - 03:04 [ показать ] 5
Статус: Offline НАХ.., потому что ПОХ..., ибо НЕХ!!! Регистрация: 24.11.08 Сообщений: 8368	Айва, про которую уже разговор был и яблочко зелёное.
	[^]

ПЕНСИОНЕР	8.05.2011 - 03:04 [ показать ] 5
Статус: Offline НАХ.., потому что ПОХ..., ибо НЕХ!!! Регистрация: 24.11.08 Сообщений: 8368	Айву порежем, почистим и покрошим. Как на картинках.
	[^]

ПЕНСИОНЕР	8.05.2011 - 03:05 [ показать ] 5
Статус: Offline НАХ.., потому что ПОХ..., ибо НЕХ!!! Регистрация: 24.11.08 Сообщений: 8368	Не забудьте про картошку. Её мелко резать не надо.
	[^]

ПЕНСИОНЕР	8.05.2011 - 03:05 [ показать ] 7
Статус: Offline НАХ.., потому что ПОХ..., ибо НЕХ!!! Регистрация: 24.11.08 Сообщений: 8368	Ну и растопим печку. Обратите внимание на девайсик в верхнем левом углу. Очень рекомендую. Сильно удобно – разжигать печки, костры, мангалы и т.п. И ставим на огонь казан. Чтобы его разогреть. В холодном то не… увы!!! Это сообщение отредактировал Бомжык - 11.05.2011 - 13:50
	[^]

ПЕНСИОНЕР	8.05.2011 - 03:05 [ показать ] 7
Статус: Offline НАХ.., потому что ПОХ..., ибо НЕХ!!! Регистрация: 24.11.08 Сообщений: 8368	Яблочко разрежем. Одну половинку используем для … чего – сейчас увидите. А вторую … Тому, кто угадает, куда мы её приспособим – будет ребрышко вне очереди!
	[^]

ПЕНСИОНЕР	8.05.2011 - 03:06 [ показать ] 7
Статус: Offline НАХ.., потому что ПОХ..., ибо НЕХ!!! Регистрация: 24.11.08 Сообщений: 8368	Масло раскаляем и выжариваем в нем половинку яблочка. Как только яблоко Обуглиться, значит масло в температурной кондиции, да и аромат оно, масло, яблочный зацепит. Правда – правда.
	[^]

ПЕНСИОНЕР	8.05.2011 - 03:06 [ показать ] 7
Статус: Offline НАХ.., потому что ПОХ..., ибо НЕХ!!! Регистрация: 24.11.08 Сообщений: 8368	В раскалённое масло кидаем ребра. Берегите руки, глаза и прочая. Масло, если оно правильно раскалено, брызгаться будет. Реакцию сами видите на картинке. Шумовочкой постоянно мясо ворошим. Огонь поддерживать сильный. Мясо должно ЗАЖАРИТЬСЯ!!! Покрыться корочкой красноватой. Тогда оно, мясо внутри будет сочным и…, вообщем делайте, как показываю – не пожалеете. В процессе жарки, используя смесь из ступки, приправляем мяско. И перчим тоже в этот момент. Не переусердствуйте.
	[^]

ПЕНСИОНЕР	8.05.2011 - 03:06 [ показать ] 6
Статус: Offline НАХ.., потому что ПОХ..., ибо НЕХ!!! Регистрация: 24.11.08 Сообщений: 8368	Как только в казане образуется правильно, до красноватой, повторюсь, корочки, зажаренный продукт, высыпаем туда лук. И умягчаем его до мягкой темнозолотистости. Луку то немного, но соку он даст немало. Выпаривать придется. Огонь чуть снизьте, чтобы не сжечь чего ненароком. А потом дрова то нынче дороги. Не укупишь. Поберегите дрова.
	[^]

ПЕНСИОНЕР	8.05.2011 - 03:07 [ показать ] 6
Статус: Offline НАХ.., потому что ПОХ..., ибо НЕХ!!! Регистрация: 24.11.08 Сообщений: 8368	Как только сок уйдет, выливаем в казан бутылку вина. Ну не всю … не всю … И потом специи. Зиру, барбарис и, если кому чего надо, то не стесняйтесь – сыпьте. Для того, чтобы вам вкуснее было.
	[^]

ПЕНСИОНЕР	8.05.2011 - 03:07 [ показать ] 7
Статус: Offline НАХ.., потому что ПОХ..., ибо НЕХ!!! Регистрация: 24.11.08 Сообщений: 8368	Понятно теперь, зачем вторая половинка яблочка?
	[^]

ПЕНСИОНЕР	8.05.2011 - 03:07 [ показать ] 7
Статус: Offline НАХ.., потому что ПОХ..., ибо НЕХ!!! Регистрация: 24.11.08 Сообщений: 8368	И как только пойдут булечки, высыпаем сверху морковочку. Даём ей минуток пяток потомиться и выкладываем сверху айву. Немного опять сверху зиры и плотно накрываем крышкой! Минут двадцать держим на слабом огонёчке.
	[^]

ПЕНСИОНЕР	8.05.2011 - 03:08 [ показать ] 6
Статус: Offline НАХ.., потому что ПОХ..., ибо НЕХ!!! Регистрация: 24.11.08 Сообщений: 8368	Снимаем крышку и апробируем айву. Она должна быть уже практически готовой. Т.е. легко протыкаться шпажкой и иметь уже вкус…, т.е. ВКУС!!! Какой? А приготовьте – узнаете!
	[^]

ПЕНСИОНЕР	8.05.2011 - 03:08 [ показать ] 7
Статус: Offline НАХ.., потому что ПОХ..., ибо НЕХ!!! Регистрация: 24.11.08 Сообщений: 8368	Дайте немного ещё выпариться, поджариться. А потом очень – очень аккуратно перемешиваем и опять таки даём жидкости выжариться, т.е. вжариться в мясо и айву. Если айва немного развалится, ничего страшного. Тем вкуснее получиться эта самая фруктово-овощная смесь, что в казане образуется.
	[^]

ПЕНСИОНЕР	8.05.2011 - 03:09 [ показать ] 7
Статус: Offline НАХ.., потому что ПОХ..., ибо НЕХ!!! Регистрация: 24.11.08 Сообщений: 8368	Ну, вот собственно и всё. Вот таким примерно образом.
	[^]

ПЕНСИОНЕР	8.05.2011 - 03:09 [ показать ] 7
Статус: Offline НАХ.., потому что ПОХ..., ибо НЕХ!!! Регистрация: 24.11.08 Сообщений: 8368	Ангела вам за трапезой!
	[^]

ПЕНСИОНЕР	8.05.2011 - 03:10 [ показать ] 7
Статус: Offline НАХ.., потому что ПОХ..., ибо НЕХ!!! Регистрация: 24.11.08 Сообщений: 8368	Да…. Картошка. Тут всё просто. Усиливаем огонь и … говорить об этом нечего. Зажаривайте по вкусу. Можно мягкой, а можно и до захрустости.
	[^]

Юрыстъ	8.05.2011 - 03:32 [ показать ] 2
Статус: Offline Балагур Регистрация: 3.05.08 Сообщений: 917	Иваныч, а свинные ребрышки подойдут? Если да, то буду пытаться ставить эксперимент среди ночи...
	[^]

ПЕНСИОНЕР	8.05.2011 - 03:34 [ показать ] 0
Статус: Offline НАХ.., потому что ПОХ..., ибо НЕХ!!! Регистрация: 24.11.08 Сообщений: 8368	А почему нет?! Будет по-другому, НО!!! ВКУСНО останется ...
	[^]

Понравился пост? Еще больше интересного в Телеграм-канале ЯПлакалъ!

Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.

1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)	Просмотры темы: 7138
0 Пользователей:

Страницы: (2) [1] 2

[ ОТВЕТИТЬ ] [ НОВАЯ ТЕМА ]