Барашкины ребрышки с айвой ..., ... готовим в казане

⋮

ОТВЕТИТЬ НОВАЯ ТЕМА

ПЕНСИОНЕР 8 мая 2011 в 03:02

НАХ.., потому что ПОХ..., ибо НЕХ!!! • На сайте 17 лет

Сообщений: 10 433

Да ничего в общем сложного. Мяса захотелось. И чего-нибудь такого…. Чтобы быстро, просто и как-то всё-таки не совсем повседневно.

Yap 23.08.2026 - 17:39

Продам слона • На сайте 21 год

Все комментарии:

ПЕНСИОНЕР автор 8 мая 2011 в 03:02

НАХ.., потому что ПОХ..., ибо НЕХ!!! • На сайте 17 лет

Покопавшись в запасах, обнаружил я пару айов (айвин…? айёв…?), да рёбрышки барашкины.

ПЕНСИОНЕР автор 8 мая 2011 в 03:02

НАХ.., потому что ПОХ..., ибо НЕХ!!! • На сайте 17 лет

НО!!! Для оживления картины….
Почистим несколько морковин и нарежем их соломкой. Примерно как для плова. Но потоньше.

ПЕНСИОНЕР автор 8 мая 2011 в 03:03

НАХ.., потому что ПОХ..., ибо НЕХ!!! • На сайте 17 лет

Пару луковок нарежем. Полуколечками. Не тонкими, но толстить не стоит. Миллиметра три. Больше не надо.

ПЕНСИОНЕР автор 8 мая 2011 в 03:03

НАХ.., потому что ПОХ..., ибо НЕХ!!! • На сайте 17 лет

Масло возьмём кукурузное и бутылочку полусладкого винца.

ПЕНСИОНЕР автор 8 мая 2011 в 03:03

НАХ.., потому что ПОХ..., ибо НЕХ!!! • На сайте 17 лет

Специй натрясём из запасов.
Барбарис. Шафран. Кориандр. Зира. Смесь перцев. И ещё соли. Грубого помола. Ложки полторы столовой.

Это сообщение отредактировал Бомжык - 11 мая 2011 в 13:49

ПЕНСИОНЕР автор 8 мая 2011 в 03:04

НАХ.., потому что ПОХ..., ибо НЕХ!!! • На сайте 17 лет

Вот в такую деревянную ступку эту саму соль и высыплем.
Потом добавим туда шафран и кардамон. А потом все это перетрем. Не сильно, без фанатизма. Пусть будет.

ПЕНСИОНЕР автор 8 мая 2011 в 03:04

НАХ.., потому что ПОХ..., ибо НЕХ!!! • На сайте 17 лет

Айва, про которую уже разговор был и яблочко зелёное.

ПЕНСИОНЕР автор 8 мая 2011 в 03:04

НАХ.., потому что ПОХ..., ибо НЕХ!!! • На сайте 17 лет

Айву порежем, почистим и покрошим. Как на картинках.

ПЕНСИОНЕР автор 8 мая 2011 в 03:05

НАХ.., потому что ПОХ..., ибо НЕХ!!! • На сайте 17 лет

Не забудьте про картошку. Её мелко резать не надо.

ПЕНСИОНЕР автор 8 мая 2011 в 03:05

НАХ.., потому что ПОХ..., ибо НЕХ!!! • На сайте 17 лет

Ну и растопим печку. Обратите внимание на девайсик в верхнем левом углу. Очень рекомендую. Сильно удобно – разжигать печки, костры, мангалы и т.п.
И ставим на огонь казан. Чтобы его разогреть. В холодном то не… увы!!!

Это сообщение отредактировал Бомжык - 11 мая 2011 в 13:50

ПЕНСИОНЕР автор 8 мая 2011 в 03:05

НАХ.., потому что ПОХ..., ибо НЕХ!!! • На сайте 17 лет

Яблочко разрежем. Одну половинку используем для … чего – сейчас увидите. А вторую … Тому, кто угадает, куда мы её приспособим – будет ребрышко вне очереди!

ПЕНСИОНЕР автор 8 мая 2011 в 03:06

НАХ.., потому что ПОХ..., ибо НЕХ!!! • На сайте 17 лет

Масло раскаляем и выжариваем в нем половинку яблочка. Как только яблоко Обуглиться, значит масло в температурной кондиции, да и аромат оно, масло, яблочный зацепит. Правда – правда.

ПЕНСИОНЕР автор 8 мая 2011 в 03:06

НАХ.., потому что ПОХ..., ибо НЕХ!!! • На сайте 17 лет

В раскалённое масло кидаем ребра. Берегите руки, глаза и прочая. Масло, если оно правильно
раскалено, брызгаться будет. Реакцию сами видите на картинке.
Шумовочкой постоянно мясо ворошим. Огонь поддерживать сильный. Мясо должно ЗАЖАРИТЬСЯ!!! Покрыться корочкой красноватой. Тогда оно, мясо внутри будет сочным и…, вообщем делайте, как показываю – не пожалеете.
В процессе жарки, используя смесь из ступки, приправляем мяско. И перчим тоже в этот момент. Не переусердствуйте.

ПЕНСИОНЕР автор 8 мая 2011 в 03:06

НАХ.., потому что ПОХ..., ибо НЕХ!!! • На сайте 17 лет

Как только в казане образуется правильно, до красноватой, повторюсь, корочки, зажаренный продукт, высыпаем туда лук. И умягчаем его до мягкой темнозолотистости.
Луку то немного, но соку он даст немало. Выпаривать придется. Огонь чуть снизьте, чтобы не сжечь чего ненароком. А потом дрова то нынче дороги. Не укупишь. Поберегите дрова.

ПЕНСИОНЕР автор 8 мая 2011 в 03:07

НАХ.., потому что ПОХ..., ибо НЕХ!!! • На сайте 17 лет

Как только сок уйдет, выливаем в казан бутылку вина. Ну не всю … не всю …
И потом специи. Зиру, барбарис и, если кому чего надо, то не стесняйтесь – сыпьте. Для того, чтобы вам вкуснее было.

ПЕНСИОНЕР автор 8 мая 2011 в 03:07

НАХ.., потому что ПОХ..., ибо НЕХ!!! • На сайте 17 лет

Понятно теперь, зачем вторая половинка яблочка?

ПЕНСИОНЕР автор 8 мая 2011 в 03:07

НАХ.., потому что ПОХ..., ибо НЕХ!!! • На сайте 17 лет

И как только пойдут булечки, высыпаем сверху морковочку. Даём ей минуток пяток потомиться и выкладываем сверху айву.
Немного опять сверху зиры и плотно накрываем крышкой!
Минут двадцать держим на слабом огонёчке.

ПЕНСИОНЕР автор 8 мая 2011 в 03:08

НАХ.., потому что ПОХ..., ибо НЕХ!!! • На сайте 17 лет

Снимаем крышку и апробируем айву. Она должна быть уже практически готовой. Т.е. легко протыкаться шпажкой и иметь уже вкус…, т.е. ВКУС!!! Какой? А приготовьте – узнаете!

ПЕНСИОНЕР автор 8 мая 2011 в 03:08

НАХ.., потому что ПОХ..., ибо НЕХ!!! • На сайте 17 лет

Дайте немного ещё выпариться, поджариться. А потом очень – очень аккуратно перемешиваем и опять таки даём жидкости выжариться, т.е. вжариться в мясо и айву.
Если айва немного развалится, ничего страшного. Тем вкуснее получиться эта самая фруктово-овощная смесь, что в казане образуется.

ПЕНСИОНЕР автор 8 мая 2011 в 03:09

НАХ.., потому что ПОХ..., ибо НЕХ!!! • На сайте 17 лет

Ну, вот собственно и всё. Вот таким примерно образом.

ПЕНСИОНЕР автор 8 мая 2011 в 03:09

НАХ.., потому что ПОХ..., ибо НЕХ!!! • На сайте 17 лет

Ангела вам за трапезой!

ПЕНСИОНЕР автор 8 мая 2011 в 03:10

НАХ.., потому что ПОХ..., ибо НЕХ!!! • На сайте 17 лет

Да…. Картошка. Тут всё просто. Усиливаем огонь и … говорить об этом нечего. Зажаривайте по вкусу. Можно мягкой, а можно и до захрустости.

Юрыстъ 8 мая 2011 в 03:32

Балагур • На сайте 18 лет

Иваныч, а свинные ребрышки подойдут? Если да, то буду пытаться ставить эксперимент среди ночи...

ПЕНСИОНЕР автор 8 мая 2011 в 03:34

НАХ.., потому что ПОХ..., ибо НЕХ!!! • На сайте 17 лет

А почему нет?! Будет по-другому, НО!!! ВКУСНО останется ...

Понравился пост? Ещё больше интересного в ЯП-Телеграм и ЯП-Max!

Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.

1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)	Просмотры темы: 7 744
0 Пользователей: