КопчуЮшки, ... опыт номер Раз!!!

Ещё неделю назад было на нашем пруду вот так …

А сегодня уже … сегодня уже стало так …

Красотища необнаковенная!!!

И поэтому пошёл я со сотоварищи рыбу ловить. Как ловили и чем, пусть останется за кадром и рамками рассказа. Потому что наверняка, может быть, рассказ этот прочтут те, кто …, и нервировать никого не будем. Ну, наловили … и наловили. В успокоение неравнодушным к процессу скажу – крупных рыбов нам не попалось.
Сначала было, сгоряча, хотели просто нажарить. А потом решили съездить за хлебушком. У нас там рядом село большое, а в нем пекарня. А в пекарне пекут обычный деревенский хлеб. Такими, кто знает, кирпичиками.
Так вот. Хлеба мы купили. И ещё зацепили вот такой девайс! Между прочим, из нержавеющего железа. Воть!

Конечно, тут же развели костёр и поставили девайс на него. Чтобы всякое там масло, что любит на железо приставать, когда девайс изготавливают, обгорело и выветрилось.

Потом насыпали на дно немного щепы ольховой.

Почистили и выпотрошили рыбку. Слегка присолили и выложили на решётки. Их в девайсе три.

Накрыли плотно крышкой, вернули на огонь и приступили к процессу.
Справа сверху – вид через двадцать минут. Ниже – через почти сорок.

И примерно через час. Что удивительно щепа не вся даже обуглилась.

А рыба приобрела восхитительный золотистый цвет и аромат … аромат…, ну не смогу я вам его описать. Просто поверьте обильнослюноотделительный и спазмовжелудкеобразующий.

Добавлено в 02:12
...........

Вот так. Хотел я, было, добавить ещё картинку – что осталось от той рыбы. НО!!! НЕ буду. Скажет ведь – неэстетично!
А почему опыт № 1. Так он и был самым первым. Кое-что стало понятно…, в смысле что надо делать, чтобы было вкуснее. А что? Это я расскажу в последующих опытах.
А пока – всем спасибо. Ангела вам за трапезой!!!

ПЕНСИОНЕР
Иваныч, "Опыт нумер раз" очень аппетитен, а уж об эстетике и стиле представления молчу... + 11 за Технику и Артистизм!

ПЕНСИОНЕР, очень у Вас всегда красиво и вкусно!

ПЕНСИОНЕР - маладца!!!! Коптилку еще не пробовал... стоит ждет своего часа..... похожа!

Но я уже сегодня открыл купальный сезон!!!!

Вы, батенька, просто раблезианец какой-то...

Ossillydar
FrauMarta
БоРмАn

Спасибо, коллеги. Ваша похвала дорогого стоит.
Дядя Бормал, ты морж? Или просто в воду упал? ...

ПЕНСИОНЕР

Цитата

Дядя Бормал, ты морж? Или просто в воду упал? ...

с 13-ти лет открываю купальный сезон 1-го мая......

Просто приколя для...... там у нас пенсионер один на даче, на улице.... дык а мы чем хуже!!!

ПЫ.СЫ, если не секрет... по чем коптилку взял а?

Ммм под холодное разлевное пиво)))
Давлюсь слюной!

С почином:)
Вкусно.

Кстати, мясы всякие копченые очень вкусны.
Я делал всяческое мясо вплоть до страусятины (люблю покоптить), испортить коптильней мясо сложно:)
А нарезать и с вином.... Ммммм...
Летом как переползу в свой колхоз, займусь.

БоРмАn

Тут ить что ... дорога ложка к обеду. Магазинчик в этой деревне, к нам близкой, весьма удалён от ... Коптильни из нержавья там стояли от 1500 до 7000 рублёв.
Эту я сторговал за 4700, при старотовой 5500.
Во МКАДье, или в близи оной ... думаю прОцентов на 10 такая стоит меньше.
Из просто железа примерно такая стоит около 2000 ...
Вот такой тебе маркетинг!

сейчас с удовольствием съел бы пару рыбок, сидя на бережку каком нить, да под пивко...

сижу, к сожалению, у компа...НО! с пивом
уважаемый, ПЕНСИОНЕР, а попробуйте как-нить такую рыбу не чистить.
Промыть от слизи, кишки естественно долой, чутка ее просушить - мин 20, потом соль-перец как душа захочет, внутрь каждой рыбешки распорочку (можно использовать даже кусочки ольхи) и сложить плотненько спинкой вниз - весь оставшийся в весенней рыбке жирок останется внутри....внизу огня поменьше и подержать часика 1,5-2

ну и ДА, вкусная тема и очень фоты слюноотделяющие

На мой вкус слабовато. Эта покрепче будет!

Adsumus

Спасибо. Примем к сведению.

Добавлено в 14:12
and45

Не передержали? Я то стремился к нежному вкусу. Ить чем дольше держишь, тем более вероятность появления горечи ... как мне кажется.

ПЕНСИОНЕР
У вас же там вродь судачки водятся? Так вот их в коптилку самое дело!
Я думаю на следующие выходные коптилку свою достану, попробую мяску сделать, пока только рыбу коптил.