Запеченная кабанятина, По рецепту БоРмАnа))))
⋮
Печать
Страницы: 1 2 3 → ОТВЕТИТЬ НОВАЯ ТЕМА
FrauMarta 1 мая 2011 в 16:49
ГАстрономическая Фея  •  На сайте 16 лет
Сообщений: 10 681
67
Занесено в Книгу рецептов ЯПа

Всех ЯПовцев с праздниками! Подогнал мне тут знакомый друг-охотник кабанятины. Думала сделать котлет.. Но на Япе есть чудо человек БоРмАn)) Охотник и кулинар! Он мне и посоветовал этот чудный рецепт! Витя.. Люблю тебя! Спасибо! И спасибо что пошагово помогал pray.gif
14 фото. Не ломаем

Запеченная кабанятина, По рецепту БоРмАnа))))

Это сообщение отредактировал Caira - 30 окт 2016 в 05:58
Yap 19.08.2026 - 15:41
Продам слона  •  На сайте 21 год
Все комментарии:
FrauMarta автор 1 мая 2011 в 16:51
ГАстрономическая Фея  •  На сайте 16 лет
10
Берем:
У меня примерно килограмма полтора кабанятины
300 граммов бородинского хлеба (именно бородинского)
Горчица
100 миллилитров молока
2 столовые ложки яблочного уксуса
столовая ложка лимонного сока
Соль, перец, травки по вкусу.


Запеченная кабанятина, По рецепту БоРмАnа))))
FrauMarta автор 1 мая 2011 в 16:53
ГАстрономическая Фея  •  На сайте 16 лет
9
На мясе со стороны жира.. Делаем надрезы)) В виде сетки. Толщиной с палец))) Я конечно увлеклась..БоРмАn слишком путано пояснил мне это! Ага.. Вить.. Я же вырезать клетки хотела rulez.gif


Запеченная кабанятина, По рецепту БоРмАnа))))
FrauMarta автор 1 мая 2011 в 16:54
ГАстрономическая Фея  •  На сайте 16 лет
9
Намазываем мяско горчицей


Запеченная кабанятина, По рецепту БоРмАnа))))
FrauMarta автор 1 мая 2011 в 16:55
ГАстрономическая Фея  •  На сайте 16 лет
9
С хлеба срезаем корку


Запеченная кабанятина, По рецепту БоРмАnа))))
FrauMarta автор 1 мая 2011 в 17:01
ГАстрономическая Фея  •  На сайте 16 лет
9
Крошим хлеб, добавляем теплое молоко, разминаем


Запеченная кабанятина, По рецепту БоРмАnа))))
FrauMarta автор 1 мая 2011 в 17:01
ГАстрономическая Фея  •  На сайте 16 лет
9
Добавляем яблочный уксус и лимонный сок


Запеченная кабанятина, По рецепту БоРмАnа))))
FrauMarta автор 1 мая 2011 в 17:02
ГАстрономическая Фея  •  На сайте 16 лет
9
Соль, перец, травки


Запеченная кабанятина, По рецепту БоРмАnа))))
FrauMarta автор 1 мая 2011 в 17:06
ГАстрономическая Фея  •  На сайте 16 лет
8
Перемешиваем, намазываем мяско. Даем постоять минут 15)))


Запеченная кабанятина, По рецепту БоРмАnа))))
FrauMarta автор 1 мая 2011 в 17:08
ГАстрономическая Фея  •  На сайте 16 лет
9
Отправляем мяско в духовку.. Часа на полтора. Духовка 200 градусов.


Запеченная кабанятина, По рецепту БоРмАnа))))
FrauMarta автор 1 мая 2011 в 17:10
ГАстрономическая Фея  •  На сайте 16 лет
7
Периодически смазываем мясо соком))) Или водичкой.


Запеченная кабанятина, По рецепту БоРмАnа))))
FrauMarta автор 1 мая 2011 в 17:11
ГАстрономическая Фея  •  На сайте 16 лет
8
Достаем


Запеченная кабанятина, По рецепту БоРмАnа))))
FrauMarta автор 1 мая 2011 в 17:12
ГАстрономическая Фея  •  На сайте 16 лет
7
Нарезаем))) Витя! agree.gif wub.gif pray.gif

Запеченная кабанятина, По рецепту БоРмАnа))))
FrauMarta автор 1 мая 2011 в 17:14
ГАстрономическая Фея  •  На сайте 16 лет
9
Приятного всем! Вить))) Еще раз спасибо! Были у меня сомнения по поводу обмазки. Но тебе верю)) Не пожалела! Очень мягкое получилось мясо не смотря на то что оно дикое alk.gif

Запеченная кабанятина, По рецепту БоРмАnа))))
Шуршунчик 1 мая 2011 в 17:17
баба Маня  •  На сайте 15 лет
3
Очень аппетитно,спасибо за рецепт!Жаль,не могу плюсануть((.Дичи не достану,но думаю можно попробовать так баранину приготовить?
Fisik 1 мая 2011 в 17:20
Шутник  •  На сайте 15 лет
1
блин сматрю и слюни текут))) наверно очень вкусно!!
LogMos 1 мая 2011 в 17:21
Самогонщик  •  На сайте 15 лет
0
Приятного аппетита!!! agree.gif
БоРмАn 1 мая 2011 в 17:28
Да! Это название моего статуса!  •  На сайте 20 лет
3
FrauMarta - гАстрономическая фея наша!

С Первомаем нас ЯП! rulez.gif

А дело было так, Юля давненько задумала приготовить эту кабанятину...

Я даже писал как то рецептик.....

НО! Тут она вдруг с утра....
Скрытый текст
видимо бревен потаскала  gigi.gif
грит - буду делать сегодня!!!!!!
Ну и каааааакк... понеслась!

Сильная фея у нас! ДА!!!! Как взялась! )))) ну вопщем.....
Я столько уточнений дал............ но из меня объяснитель.... gigi.gif как она вытерпела?......

А уж когда она приедварительные фотки выложила....... я аж слюной захлебнулся.....

Юля! - ты молодец!!!!!!!
Радуй нас так-же!
А я уж по мере сил и возможностей буду помогать если нужно!!!
Шуршунчик 1 мая 2011 в 17:32
баба Маня  •  На сайте 15 лет
1
БоРмАn
баранину можно так заделать?
БоРмАn 1 мая 2011 в 17:37
Да! Это название моего статуса!  •  На сайте 20 лет
1
Цитата (Шуршунчик @ 1.05.2011 - 21:32)
БоРмАn
баранину можно так заделать?

Неаа.....
Это годится для дичи!
Причем для такой - жирноватой - кабан, оленина, кабарга....
Хлеб вбирает в себя лишний жирок.... забирает ненужные запахи.... придает пикантность....

Да! Главное надо!!!!

Не спутать последовательность приготовления обмазки!
Именно так - молоко - потом уксус и лимонный сок - потом приправы.....
И оччень хорошо перемешать!!!!!

Это сообщение отредактировал БоРмАn - 1 мая 2011 в 17:42
FrauMarta автор 1 мая 2011 в 17:39
ГАстрономическая Фея  •  На сайте 16 лет
1
Шуршунчик, я бы баранину так делать не стала.. Попытаюсь объяснить почему.. Бородинский хлеб.. С диким мясом))) Дает свой определенный привкус.. С диким мясом очень не обычно и вкусно. С бараниной это не то будет!
БоРмАn 1 мая 2011 в 17:43
Да! Это название моего статуса!  •  На сайте 20 лет
1
FrauMarta
Цитата
С бараниной это не то будет!



Вот именно так!!!! wub.gif
Шуршунчик 1 мая 2011 в 17:44
баба Маня  •  На сайте 15 лет
0
БоРмАn Спасибо!Будем давиться слюной biggrin.gif
ajaxru 1 мая 2011 в 17:58
90159  •  На сайте 17 лет
1
Ух ты!

FrauMarta, исполнение на высшем уровне star.gif

Вопрос по травкам. Я так понимаю, был добавлен розмарин сушеный.
Он был органичен блюду? Горчице порадовался - устранила видимо специфичность кабанятины.
FrauMarta автор 1 мая 2011 в 18:08
ГАстрономическая Фея  •  На сайте 16 лет
1
ajaxru да. я добавила розмарин сушеный))) Щепотку. А вот привкус дикого мяса. Хотя я люблю этот привкус. Удалила заправка БоРмАnа бородинский хлеб!
Понравился пост? Ещё больше интересного в ЯП-Телеграм и ЯП-Max!
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей) Просмотры темы: 18 385
0 Пользователей:
Страницы: 1 2 3 → ОТВЕТИТЬ НОВАЯ ТЕМА

 
 

Активные темы



Наверх