НАХ.., потому что ПОХ..., ибо НЕХ!!! • На сайте 17 лет
Сообщений: 10 433
36
Наш ответ всяким корейским перенаперчённым чупа-чупсам! Итак. Уж коли в заголовке стоит слово «Капуста», то без её родимой, свеженькой и хрустенькой мы не обойдёмся. Берём примерно два, или лучше два с половиной кило капусты и с помощью вот такой удобной шинковки довольно мелко её, капусту, стало быть шинкуем.
Это сообщение отредактировал Бомжык - 4 июн 2011 в 23:26
НАХ.., потому что ПОХ..., ибо НЕХ!!! • На сайте 17 лет
Сообщений: 10 433
Дальше. Морковку будем тереть на вот такой тёрке. Чернослив промыть, но резать не надо. Чеснок мелко шинкуем. Два слова. Если добавите клюковки малёхо и яблочко зелененькое, кислое покрошите – хуже не будет. Можно изюмчику, лучше черного, сыпануть. Тогда получится полная провансаль. Мы не стали добавлять. Потому как клюквы не оказалось, а яблок правильные, антоновку, съели уже. Так что до осени….
НАХ.., потому что ПОХ..., ибо НЕХ!!! • На сайте 17 лет
Сообщений: 10 433
И займёмся маринадом. Вскипичячиваем воды. Колодезной конечно, без всяких обеззараживателей и прочих непотребных примесей. Литр примерно. Сахарку грамм сто или около того, соли пару столовых ложек, маслица растительного и уксуса. Стока, скока на картинках показано. Перчику горошинок пяток, лаврушечки листика три, кардамончика немного. И … по вкусу и желанию можете варьировать и добавлять. Перемешать хорошо, чтобы соль и сахар растворились.
НАХ.., потому что ПОХ..., ибо НЕХ!!! • На сайте 17 лет
Сообщений: 10 433
Вот так. И пусть постоят ваши баночки на столе часика три. И всё! И готово будет! Отличная, знаете ли закусочка к первомайским мясным излишествам. И к плову тоже уместно, кстати, будет. Попробуйте – убедитесь. Ещё спасибо скажете!!! ЗЫ. Лучком зелененьким с мелко нарубленной зеленушечкой посыпьте перед тем, как … хуже не будет.
Уменьшительно-ласкательные, конечно, нервируют, но капуста шикарна.
не нервничайте... процесс готовки этого не любит.. ПЕНСИОНЕР, Иваныч... не скромничай. да не только к плову. к любой картошке. или там - сарделькам на углях.. или шашлям. мегадополнитель. хрустю и зеленю с удовольствием!
Мои "пять копеек": моя матушка в сие лакомство кладет не морковку, а красный сладкий перец. Меленько (тоненько и длинненько ) так нарезав, и, пожалуй, чуть меньше чем моркови на картинках. Мне лично не нравится (не дружит мой организм с этим продуктом), но все уплетают с удивительной скоростью. Кстати, такая капустка отлично хранится в холодильнике достаточно долго. Сколько - не скажу, ибо это как мед - "если он есть, то его сразу нет" Это сообщение отредактировал КошкоЭм - 30 апр 2011 в 01:33
Наш ответ всяким корейским перенаперчённым чупа-чупсам!...
Кхе-кхх-кхеее!!! Я, как представитель отряда "всяких карейских перенаперченностей" должен заметить вам уважаемый пенсионер, шо ими... ну-у-у... капустами значит, так вот ими лучше дружить, чем кидацца Никада! Никада не самнивался, шо в с мысле капусты, мы дадим фору и не тока карейцам, но и "...прочим всяким там "шведам""...(С) ХХХХХХХХХХХХХХХХХХХХ Люблю капусту я, всей рускаю душою! Давлю на крестик. Капуста - форева!
Разрешите и я свои пять копеек вставлю, тоже делаю капусту, но гораздо прощще, не так изысканно.
Рецепт очень простой: 1 кг. капусты 1 средняя морковка 1 болгарский перец пол пучка петрушки Капуста шинкуется, морковь на крупной тёрке, перец четверть кольцами. Слегка мну и вот что получается
Добавлено в 18:51 Кастрюля 5 литровая, а капусты, в итоге, получается две 850 гр. банки. Дальше перекладываю в другую ёмкость и заливаю рассолом. Рассол: вода - 0,5 литра сахар - 60 мл соль - столовая ложка подсолнечное масло (не рафинированное) - 70 мл чёрный перец - 15 горошин лавровый лист - 2 шт. (маленькие) кипятить 2 минуты, охладить и добавить 2 ч. ложки 70% уксуса. под груз и на сутки в холодильник. Через сутки перекладываю в банки и оставляю в холодильнике. В принципе, капуста готова, но если дать ей постоять 2-3 дня, исчезнет привкус уксуса и масла. Вот в этом большое отличие. Пенсионер говорит, что капуста почти сразу готова, а я выдерживаю её дня три. Прошу прощения что влез.
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
Люблю капусту я, всей рускаю душою!
))
yaplakal.com