Борщ, Способ приготовления

Борщ - он, сцука, холиварный. За фотоотчет и старание позеленил, но сам капусту закладываю гораздо позже, где-то за 10 минут до конца , перец не обжариваю, а зелень - или после выключения плиты, или уже в тарелку. А чесночок в борщ? Короче, борщ)
Это сообщение отредактировал muty - 25 апр 2011 в 15:26

чесночку не помешало бы добавить

Если борщ сварен правильно, то я просто обожаю борщ!
ps. C черным перчиком да сметанкой, ппц слюноотделение зашкалило

Борщ без чеснока-не борщ) и ещё маленькая поправка,капуста варится дольше картохи,поэтому сначала капусту закидывайте.

Интересные факты

Таково это блюдо в «Описании Харьковского наместничества»[6] 1785 года:
«Употребительнейшее же их [жителей] кушанье борщ, который варится из свеклы и капусты с разными другими травяными приправами и с просяною крупою не на воде, а на суровце, то есть на весьма кислом квасу, котораго за кислотою и пить не можно; всегда делается со свиным или ветчинным салом.»
В национальных кухнях стран Запада борщ отсутствует. Культурный шок американца, впервые пробующего борщ, обыгран в комедии «Полицейская академия 7: Миссия в Москве».

В честь борща был назван небольшой городок Борщёв, расположенный на Тернопольщине. Каждую осень он становится эпицентром фольклорного фестиваля «Борщ-їв». Согласно старинной легенде, в давние времена турки захватили этот городок, и захотели отведать местное лакомство — украинский борщ. Одна хозяйка согласилась приготовить обед для захватчиков, но блюдо чем-то не пришлось по вкусу главарю, который стал осыпать бранью женщину. Кричал он до тех пор, пока украинка не разозлилась и не ударила его по голове черпаком, а затем утопила обидчика в борще. Поэтому и городок был назван в честь национального блюда, ставшего причиной смерти врага[7]

Есть на ЯПе рецепты Борща. А это суп красный.

Блин забыл написать про чеснок.
Его добавляем в самом конце гогда всё уже почти котово,выдавливаем через чеснокодавку

Добавлено в 15:27

Цитата

котово

ГОТОВО

Цитата (Шизофрения @ 25.04.2011 - 16:25)

Есть на ЯПе рецепты Борща. А это суп красный.

Борщ. Как уже не раз говорилось здесь : Сколько поваров(или домохозяек) столько и рецептов борща. Главные требования соблюдены : капуста и свекла.
И еще. Наверное, для некоторых это будет откровением, но борщ по определению является супом. Заправочным.
Это сообщение отредактировал muty - 25 апр 2011 в 15:29

Цитата

гогда

КОГДА.

Извиняюсь за опечатки

Цитата

Борщ - он, сцука, холиварный

Ну вот и есть )))

Цитата

сам картошку закладываю гораздо позже, перец не обжариваю, а зелень - или после выключения плиты, или уже в тарелку

Цитата

чесночку не помешало бы добавить

Цитата

Борщ без чеснока-не борщ) и ещё маленькая поправка,капуста варится дольше картохи,поэтому сначала капусту закидывайте.

А я, например, никогда не использую томат-пасту и уксус ))) да и востальном есть отличия кое-какие.

Цитата

Если борщ сварен правильно, то я просто обожаю борщ!

Во-во, а что именно есть правильно? Борщ - он такой... (см. выше) Украинцы считают, что их борщ правильный, а на Кубани совсем иного мнения...
В нек. областях Украины, да и на Ставрополье обязательно делают с фасолью. А где то считается, что самое правильное - борщ с сальцем да на говяжьих хвостах... Эх, рецептов правил приготовления (неправильно к борщу применять слово "рецепт", как и к плову) масса... Борщ - наше всё )))

А теме и топикстартеру за старания +
Это сообщение отредактировал Ossillydar - 25 апр 2011 в 15:33

ой ребят,я бы любого борща из рецептов вышеперечисленных,главное,чтоб кем другим,а не мной приготовленного...а то никто кроме меня и не готовит((.

Цитата (Ossillydar @ 25.04.2011 - 16:30)

А я, например, никогда не использую томат-пасту и уксус ))) да и востальном есть отличия кое-какие.

Я тоже не использую. У нас в Херсонской области изумительные помидоры, потому в сезон - только с помидорами, а на остальное время заготавливается специально для борща огромное количество морса из этих самых помидоров. А правильный помидор и кислинку даст борщу - уксус не нужен
Это сообщение отредактировал muty - 25 апр 2011 в 15:35

А ещё можно обжарить сало на сухой сковороде до шкварок.