Тартар из семги, почти суши

⋮

ОТВЕТИТЬ НОВАЯ ТЕМА

~~alzikus~~ 20 мар 2011 в 17:22

Хохмач • На сайте 15 лет

Сообщений: 711

Занесено в Книгу рецептов ЯПа

Продолжаем рыбные фокусы.
На сей раз будет делать ТАРТАР из семги. Вкусная штука, хотя и необычная.

11 фото + слова

Это сообщение отредактировал Mitsv - 8 мая 2015 в 13:05

Yap 23.08.2026 - 11:31

Продам слона • На сайте 21 год

Все комментарии:

~~alzikus~~ автор 20 мар 2011 в 17:23

Хохмач • На сайте 15 лет

Самое главное - взять правильную рыбу. Свежая семга - правильнее некуда.
(можно и тунца запросто)
Вот пара кусочков - 400грамм

~~alzikus~~ автор 20 мар 2011 в 17:25

Хохмач • На сайте 15 лет

точим ножик и режем рыбку на маленькие-маленькие кусочки
резать мелко-мелко - для меня крайне утомительное занятие, поэтому на помощь была призвана супруга.

~~alzikus~~ автор 20 мар 2011 в 17:25

Хохмач • На сайте 15 лет

вот куча какая получилась

~~alzikus~~ автор 20 мар 2011 в 17:26

Хохмач • На сайте 15 лет

теперь берем лучок
один шалот + половинка красного
любой вобще пойдет...

~~alzikus~~ автор 20 мар 2011 в 17:26

Хохмач • На сайте 15 лет

измельчаем почти в пыль. во так
можно и мельче

~~alzikus~~ автор 20 мар 2011 в 17:26

Хохмач • На сайте 15 лет

далее - каперсы
столовая ложка

~~alzikus~~ автор 20 мар 2011 в 17:27

Хохмач • На сайте 15 лет

что с ними делать?
рубим их!
мелко-мелко

~~alzikus~~ автор 20 мар 2011 в 17:27

Хохмач • На сайте 15 лет

все и всех порубили - отлично.
спасибо супруге за выдержку.
зовем лучших друзей рыбы: оливковое масло + соевый соус по столовой ложке ну и конечно лимончик четвертинка.

~~alzikus~~ автор 20 мар 2011 в 17:28

Хохмач • На сайте 15 лет

смешиваем все в одной емкости.
аккуратно поливаем соевым соусом и оливковым масло а так же брызгаем лимончиком
мешать лучше всего двумя вилками. чик-чик и готово

вот что должно получиться

~~alzikus~~ автор 20 мар 2011 в 17:28

Хохмач • На сайте 15 лет

ставим на пол часика в холодильник чтобы семужка зарядилась энергией и была сочна, а тем временем завариваем крепкий черный чай и поджариваем хлеб.
можно на хлебушек с маслом сливочным, можно чуть горчички капнуть на хлеб, можно ложкой черпать и кушать..
очень вкусно и полезно.
на завтрак да со сладким чаем с лимончиком - лепота!

приятного аппетита!

muty 20 мар 2011 в 17:30

Ярила • На сайте 16 лет

Аппетитно и наверняка вкусно! Зелененькая!
По ходу вопрос : а может стоит лучок слегка промариновать в уксусе, чтоб горечь убить?

Это сообщение отредактировал muty - 20 мар 2011 в 17:30

~~alzikus~~ автор 20 мар 2011 в 17:31

Хохмач • На сайте 15 лет

Цитата (muty @ 20.03.2011 - 15:30)

Аппетитно и наверняка вкусно! Зелененькая!

это ты все раззадорил... завтра мидии будут... ух вкусные заразы

2187gf 20 мар 2011 в 17:31

Приколист • На сайте 16 лет

Люблю рыбу. Пока дождался конца поста забрызгал слюной клаву и сломал ф5

Edjin 20 мар 2011 в 17:32

Весельчак • На сайте 15 лет

Одно плохо-долго не простоит в холодильнике ,а готовить такой завтрак с утра-надо рано встать, так что ,имхо, лучше делать немного)

Это сообщение отредактировал Edjin - 20 мар 2011 в 17:32

~~alzikus~~ автор 20 мар 2011 в 17:32

Хохмач • На сайте 15 лет

Цитата (muty @ 20.03.2011 - 15:30)

По ходу вопрос : а может стоит лучок слегка промариновать в уксусе, чтоб горечь убить?

а не горчит.
соевый соус + лимончик + рыбка как-то сгладили. крустеть - хрустит, а вот горечи нет

Полигон 20 мар 2011 в 17:50

Весельчак • На сайте 15 лет

Залил слюной клавиатуру! Сейчас же пост! Помечтал, глядючи! Злодей, что делает

Эта пять!

B33 комментарий скрыт

-15

GreenGo 20 мар 2011 в 18:07

Приколист • На сайте 18 лет

-1

alzikus
Спасибо за рецепт. Добавил в закладки, обязательно попробую т.к. выглядит очень аппетитно!

kylibinr 20 мар 2011 в 18:15

созерцатель • На сайте 21 год

Цитата (alzikus @ 20.03.2011 - 17:32)

Цитата (muty @ 20.03.2011 - 15:30)

По ходу вопрос : а может стоит лучок слегка промариновать в уксусе, чтоб горечь убить?

а не горчит.
соевый соус + лимончик + рыбка как-то сгладили. крустеть - хрустит, а вот горечи нет

Можно я влезу???
Такой лучк вообще не горчит. Ни шалот, ни фиолетовый салатный.

Блюдо интересное, позеленил.

Ornitopter 20 мар 2011 в 18:16

Ярила • На сайте 16 лет

-1

Свежая семга - это сырая семга? Что-то боязно такую потреблять...
Или все-таки имеется в виду свежая соленая семга?
Вы уж, автор, уточните, пожалуйста, дабы не вводить в заблуждение...
А выглядит аппетитно

Алюсик 20 мар 2011 в 18:20

циничный романтик • На сайте 16 лет

-1

Ornitopter
конечно, сырая)
полчасика маринуется в соевом соусе-масле-лимончике - и употребляйте, не бойтесь

kylibinr 20 мар 2011 в 18:22

созерцатель • На сайте 21 год

-1

Цитата (Ornitopter @ 20.03.2011 - 18:16)

Выскажу своё мнение.
Так мелко порезанная, да в соевом соусе, да с луком, да в масле и присоленная пойдёт и сырая рыба, ни разу не боязно.

зы Строганину никогда не ел? А она вообще только чуть присолена перед употреблением.

Во, и Алюсик того же мнения

Это сообщение отредактировал kylibinr - 20 мар 2011 в 18:24

INSPEKTOR 20 мар 2011 в 18:22

Бди! • На сайте 16 лет

-1

Цитата (Ornitopter @ 20.03.2011 - 18:16)

Отбросьте страхи... семга вполне употреблятся и сырой. Семга по-поморски, классическое блюдо из семги - свежевыловленную рыбу, чуть подсаливают и употребляют на месте))
Хотя присоединюсь к вопросу - может автор имел ввиду уже соленую, ну так... чтобы увериться окончательно)
А вообще мне очень понравилось... только это не повседневное блюдо ИМХО)), на праздник такое сварганю.

а вот если употреблять на завтрак, я бы все таки лучок в уксус помакал, чтобы запах нейтрализовать))

Это сообщение отредактировал INSPEKTOR - 20 мар 2011 в 18:24

NfnmzyfL200574 20 мар 2011 в 18:25

Юморист • На сайте 15 лет

Я тоже такую рыбку опасалась, которая сырая.
А потом как-то с подругой купили охлажденного сырка, и ее муж этого сырка засолил...
буквально минут 15-20 между засолкой и злоупотреблением, вкусней рыбы я не ела

Надо попробовать сделать эту вкуснятину, найти бы хорошую рыбку в наших магазинах.

Понравился пост? Ещё больше интересного в ЯП-Телеграм и ЯП-Max!

Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.

1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)	Просмотры темы: 11 735
0 Пользователей: