Рафаэлло и другие сладости, своими руками

Собственно хочу сделать подарок женщинам своими руками. Идея пришла только что и поэтому времени очень мало... попытка одна, а рецептов отрыл два.

В общем рецепты аналогичные.

Для приготовления рафаэлло вам понадобится:

• 
  
• сгущеное молоко - 1 банка;
  
• сливочное масло - 2-3 столовые ложки;
  
• сладкая кокосовая стружка - 100-150 грамм;
  
• миндаль.
  

Способ приготовления рафаэлло.

Наливаем в кастрюлю сгущеное молоко, добавляем сливочное масло и ставим на огонь. Постоянно помешивая, варим содержимое на медленном огне 10-15 минут - масса должна стать густой и тягучей. Затем добавляем 100 грамм кокосовой стружки, все хорошенько перемешиваем и убираем с огня.

Даем массе остыть. Затем скатываем шарики, положив по миндалинке в центр каждого шарика, обваливаем в кокосовой стружке и убираем для застывания в холодильник.

Рафаэлло готово!

А во втором рецепте, советуют сразу "сгущенку" ставить на несколько часов в холодильник.

Вопрос: в чем разница, что будет со сгущенкой если его начать разогревать на огне? В какой кастрюле, алюминиевой или из орг. стекла, что бы не пригорело?

Ок да, неформат, баян, не кулинарный форум. Но своими руками и для милых дам от всего сердца, помогите не обложатся.

плус, конечно, но что-то мне этот рецепт напоминает

Садись,5.

заинтересовал

тебе рецепт, а мне название "рафаэлло своими руками" что то напоминает)

если сгущенку нагревать будет вареная сгущенка , может во втором рецепте сразу вареная?

Нормально. Очень даже кулинарный. Тут под это дело целый раздел

Ингредиенты:

— банка сгущенного молока,
— пачка сливочного масла,
— немного ванильного сахара,
— 200 граммов кокосовых стружек,
— стакан миндаля.

Сливочное масло растопить при комнатной температуре. Смешать со сгущенкой, добавить ванилин и половину кокосовой стружки. Всё это хорошо взбить, до получения однородного крема. Полученный крем убирать в холодильник на сутки. Через сутки достать загустевший крем и сформировать будущие конфетки, надо скатать из крема шарики, внутрь которых поместить миндальный орех. Готовые «рафаэлки» обвалять в кокосовой стружке. Надо учесть только одно, конфеты нельзя долго хранить в жаркой комнате, могут подтаить.

Самое вкусное в рафаэлло, это вафелька, хрустящая и как шарик круглая
А в обоих рецептах она отсутствует.
Ох мужики, вам бы только заморочится, купите цветы и коробку настоящих рафаэл и буит вам счастье...

Добавлено в 00:18
Ой блин, придумала, не надо рафаэл, лучше испеките орехи из теста и начините сгущенкой. Вот это вкуснятина, нигде вроде как не купишь и вкус детства!
Я б оценила!

Так лучше варить или ставить в холодильник?
И как сделать хрустящую оболочку?)

та это то не вопрос..но что за праздник без заморочки?

Касатка

Если я верно понял - то этот орех состоит из 2-х половинок, а внутри вареная сгущенка, верно?
Странно, во Владимире не пекут данные сладости?
У нас в магазинах частенько вижу

Магазинные отличаются! Один раз купила и весь пакет выкинула. Сгущенки как украли, а тесто толстое. А вот тетка моя печет редко, но за уши не оттянешь. А если с чаем, можно обожраться.
И уж честно, магазинные рафаэлло будут вкуснее приготовленных, ибо сгущенка это ни разу не рафаэлло, а уже что то другое.

Касатка

рецепт в студию))

Это сообщение отредактировал Alois - 7.03.2011 - 00:53

Извините, но я не понимаю, что за странная тяга делать подарок своими руками особенно в области в которой ничего не понимаешь?

Касатка дело говорит. В домашних условиях не получится достигнуть вкуса оригинала, так обожаемых женщинами конфеток.Купите в магазине и не заморачивайтесь ...



З.Ы А вот рецепт орешков со сгущенкой.


Ингредиенты:
Яйца 2 шт.
Сахар 1/2 ст.
Масло сливочное 250 гр.
Соль на кончике ножа
Сода ½ ч.л.
Уксус 1 ст.л.
Мука 3 ст.
Сгущенное молоко 1 банка

Приготовление:
Масло растопить на огне, добавить сахар, соль, перемешать.
Добавить соду, погашенную уксусом, яйца и муку.
Тесто хорошенько вымесить до однородной консистенции.
Из теста сформовать небольшие шарики, размером чуть меньше грецкого ореха и выпекать на сковороде для орешков.
Сгущенное молоко отварить в банке на медленном огне в течение 2 часов.
На половинку испеченного орешка положить чайную ложку массы из сгущенного молока, закрыть второй половинкой.


Удачи вам!

Касатка
Согласен, просто сначала неправильно понял...

IDeNT, опередили с рецептом.
У меня девчонки заморачиваются, а я только любуюсь процессом и лопаю вкусняшки. )

Опять про стейк? Одна картинка и все?

Акация тут я полностью согласен. Чтобы эти фкусняшки самому готовить нужно нормальный такой поварской кондитерский скилл иметь
На собственном опыте выяснил это.

Лучше действительно наблюдать а потом лопать!

На счет скила не знаю, а мне чаще всего времени нет стоять по часу у плиты, не отрываясь. Да и малой покою не дает, глаз да глаз нужен.

вот это я провтыкал
начал готовить по второму рецепту, вместо 0.5 сгущенки, вылил всю банку. Эта херня не застыла через 7 часов, перечитал рецепт, нашел ошибку свою, добавил еще 0.5. пачки масла и снова в холодильник поставил.

Буду ждать ночи. Но рафаэло сделаю

Сделал 6 штучек. Сейчас до утра пусть лежат в холодильнике.
Я не знаю, сколько штук в магазинной упаковке, но по деньгам стоит 30 грн.

Я же потратил 58 грн на ингредиенты.

То, что осталось после 6 сделанных конфеток по "холодному рецепту", а это около 70% крема, начал разогревать на газовой печке, пригорело.

Аккуратно слил в другую посуду и в микроволновку. Эта хрень пенится, все растеклось по микроволновке. Блеать 15 минут отмывал её. Продолжил нагрев на 20% мощности. Теперь пусть стоит до утра на кухне, завтра на хлеб намажу


Но 6 конфет все таки сделал

Вот они мои уебищные рафаэлки

чайная ложка для мастштаба.