Собственно хочу сделать подарок женщинам своими руками. Идея пришла только что и поэтому времени очень мало... попытка одна, а рецептов отрыл два.
В общем рецепты аналогичные.
Для приготовления рафаэлло вам понадобится:
сгущеное молоко - 1 банка;
сливочное масло - 2-3 столовые ложки;
сладкая кокосовая стружка - 100-150 грамм;
миндаль.
Способ приготовления рафаэлло.
Наливаем в кастрюлю сгущеное молоко, добавляем сливочное масло и ставим на огонь. Постоянно помешивая, варим содержимое на медленном огне 10-15 минут - масса должна стать густой и тягучей. Затем добавляем 100 грамм кокосовой стружки, все хорошенько перемешиваем и убираем с огня.
Даем массе остыть. Затем скатываем шарики, положив по миндалинке в центр каждого шарика, обваливаем в кокосовой стружке и убираем для застывания в холодильник.
Рафаэлло готово!
А во втором рецепте, советуют сразу "сгущенку" ставить на несколько часов в холодильник.
Вопрос: в чем разница, что будет со сгущенкой если его начать разогревать на огне? В какой кастрюле, алюминиевой или из орг. стекла, что бы не пригорело?
Ок да, неформат, баян, не кулинарный форум. Но своими руками и для милых дам от всего сердца, помогите не обложатся.
— банка сгущенного молока, — пачка сливочного масла, — немного ванильного сахара, — 200 граммов кокосовых стружек, — стакан миндаля.
Сливочное масло растопить при комнатной температуре. Смешать со сгущенкой, добавить ванилин и половину кокосовой стружки. Всё это хорошо взбить, до получения однородного крема. Полученный крем убирать в холодильник на сутки. Через сутки достать загустевший крем и сформировать будущие конфетки, надо скатать из крема шарики, внутрь которых поместить миндальный орех. Готовые «рафаэлки» обвалять в кокосовой стружке. Надо учесть только одно, конфеты нельзя долго хранить в жаркой комнате, могут подтаить.
Самое вкусное в рафаэлло, это вафелька, хрустящая и как шарик круглая А в обоих рецептах она отсутствует. Ох мужики, вам бы только заморочится, купите цветы и коробку настоящих рафаэл и буит вам счастье...
Добавлено в 00:18 Ой блин, придумала, не надо рафаэл, лучше испеките орехи из теста и начините сгущенкой. Вот это вкуснятина, нигде вроде как не купишь и вкус детства! Я б оценила!
Самое вкусное в рафаэлло, это вафелька, хрустящая и как шарик круглая А в обоих рецептах она отсутствует. Ох мужики, вам бы только заморочится, купите цветы и коробку настоящих рафаэл и буит вам счастье...
та это то не вопрос..но что за праздник без заморочки?
Ой блин, придумала, не надо рафаэл, лучше испеките орехи из теста и начините сгущенкой. Вот это вкуснятина, нигде вроде как не купишь и вкус детства!
Если я верно понял - то этот орех состоит из 2-х половинок, а внутри вареная сгущенка, верно? Странно, во Владимире не пекут данные сладости? У нас в магазинах частенько вижу
Ой блин, придумала, не надо рафаэл, лучше испеките орехи из теста и начините сгущенкой. Вот это вкуснятина, нигде вроде как не купишь и вкус детства!
Если я верно понял - то этот орех состоит из 2-х половинок, а внутри вареная сгущенка, верно? Странно, во Владимире не пекут данные сладости? У нас в магазинах частенько вижу
Магазинные отличаются! Один раз купила и весь пакет выкинула. Сгущенки как украли, а тесто толстое. А вот тетка моя печет редко, но за уши не оттянешь. А если с чаем, можно обожраться. И уж честно, магазинные рафаэлло будут вкуснее приготовленных, ибо сгущенка это ни разу не рафаэлло, а уже что то другое.
Касатка дело говорит. В домашних условиях не получится достигнуть вкуса оригинала, так обожаемых женщинами конфеток.Купите в магазине и не заморачивайтесь ...
З.Ы А вот рецепт орешков со сгущенкой.
Ингредиенты: Яйца 2 шт. Сахар 1/2 ст. Масло сливочное 250 гр. Соль на кончике ножа Сода ½ ч.л. Уксус 1 ст.л. Мука 3 ст. Сгущенное молоко 1 банка
Приготовление: Масло растопить на огне, добавить сахар, соль, перемешать. Добавить соду, погашенную уксусом, яйца и муку. Тесто хорошенько вымесить до однородной консистенции. Из теста сформовать небольшие шарики, размером чуть меньше грецкого ореха и выпекать на сковороде для орешков. Сгущенное молоко отварить в банке на медленном огне в течение 2 часов. На половинку испеченного орешка положить чайную ложку массы из сгущенного молока, закрыть второй половинкой.
Акация тут я полностью согласен. Чтобы эти фкусняшки самому готовить нужно нормальный такой поварской кондитерский скилл иметь На собственном опыте выяснил это.
Акация тут я полностью согласен. Чтобы эти фкусняшки самому готовить нужно нормальный такой поварской кондитерский скилл иметь На собственном опыте выяснил это.
Лучше действительно наблюдать а потом лопать!
На счет скила не знаю, а мне чаще всего времени нет стоять по часу у плиты, не отрываясь. Да и малой покою не дает, глаз да глаз нужен.
вот это я провтыкал начал готовить по второму рецепту, вместо 0.5 сгущенки, вылил всю банку. Эта херня не застыла через 7 часов, перечитал рецепт, нашел ошибку свою, добавил еще 0.5. пачки масла и снова в холодильник поставил.
Сделал 6 штучек. Сейчас до утра пусть лежат в холодильнике. Я не знаю, сколько штук в магазинной упаковке, но по деньгам стоит 30 грн.
Я же потратил 58 грн на ингредиенты.
То, что осталось после 6 сделанных конфеток по "холодному рецепту", а это около 70% крема, начал разогревать на газовой печке, пригорело.
Аккуратно слил в другую посуду и в микроволновку. Эта хрень пенится, все растеклось по микроволновке. Блеать 15 минут отмывал её. Продолжил нагрев на 20% мощности. Теперь пусть стоит до утра на кухне, завтра на хлеб намажу
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
)
yaplakal.com
CDtuxo6 мар 2011 в 23:57