Кальмарный закусончиг, Спецрецептиг.


	[ ОТВЕТИТЬ ] [ НОВАЯ ТЕМА ]

Дженибек	29.12.2010 - 12:49 [ показать ]
Статус: Offline Главный Шеф-повар ЯПа Регистрация: 8.04.09 Сообщений: 3786	41 Вернемся к нашим кальмарам, как разделывать и чистить я уже рассказывал. http://www.yaplakal.com/forum30/topic259167.html?hl= Теперь быстрофкусный закусон. Как закончу скажу, фсе как фсегда.
	[^]

Yap	[ показать ] [x]
Продам слона Регистрация: 10.12.04 Сообщений: 1488
	[^]

Дженибек	29.12.2010 - 12:50 [ показать ] 2
Статус: Offline Главный Шеф-повар ЯПа Регистрация: 8.04.09 Сообщений: 3786	Собственно быстро разделали.Специи, не стану вас напрягать.Просто специи для рыбы.Кому поподробнее поговорим чуть поже.
	[^]

Дженибек	29.12.2010 - 12:51 [ показать ] 0
Статус: Offline Главный Шеф-повар ЯПа Регистрация: 8.04.09 Сообщений: 3786	Соевый соу вместо соли-обязательно к исполнению.
	[^]

Дженибек	29.12.2010 - 12:52 [ показать ] 0
Статус: Offline Главный Шеф-повар ЯПа Регистрация: 8.04.09 Сообщений: 3786	Пока маринуется, успеете стаканчик пропустить, не более так как фсе быстро.
	[^]

Дженибек	29.12.2010 - 12:54 [ показать ] 1
Статус: Offline Главный Шеф-повар ЯПа Регистрация: 8.04.09 Сообщений: 3786	Вариант первый - аэро гриль.
	[^]

Дженибек	29.12.2010 - 12:55 [ показать ] 2
Статус: Offline Главный Шеф-повар ЯПа Регистрация: 8.04.09 Сообщений: 3786	Нет аэрогриля-воспользуемся сковородой.И ф том и ф том случае жарим не более пяти-восьми минут.
	[^]

Дженибек	29.12.2010 - 12:58 [ показать ] 2
Статус: Offline Главный Шеф-повар ЯПа Регистрация: 8.04.09 Сообщений: 3786	Все просто и быстро.Не успела ваша половина даже ф чувство прийти после работы, а у вас уже закусончик-мировой между прочим. Фсе я закончил приятных аппетитоФ.
	[^]

Mnogokilo	29.12.2010 - 13:03 [ показать ] 1
Статус: Offline Запойный баскетболист Регистрация: 19.12.08 Сообщений: 620	Как же я этих товарищей морских уважаю, а если еще с пюрэшечкой картофанной да под пиго
	[^]

RealTor	29.12.2010 - 13:11 [ показать ] 0
Статус: Offline Un' Estate Al Mare (1984) Регистрация: 13.07.10 Сообщений: 5748	Вот уж угадал темкой под обед. Замечательная еда. З.Ы. а кальмары лучше с рисом сочетаются. ИМХО моё и всех китайцев-корейцев-японцев
	[^]

llelikovich	29.12.2010 - 13:22 [ показать ] 0
Статус: Offline Хохмач Регистрация: 23.03.09 Сообщений: 689	Крайне любопытно, надо пробовать.
	[^]

KLIFFA	29.12.2010 - 13:24 [ показать ] 2
Статус: Offline KoMiLFo Регистрация: 24.09.05 Сообщений: 5505	желудок моментом отреагировал теперь тоскливо подвывает
	[^]

Swincheg

29.12.2010 - 13:36

Статус: Offline

смачне поросятко

Регистрация: 29.08.07
Сообщений: 4268

Награды (1):
	Заслуженный жабер ЯПа

Дженибек

я же не обедал еще, пузо к позвоночнику прилипло, а ты дразнишься

[^]

Бабетта	29.12.2010 - 13:40 [ показать ] 0
Статус: Offline блондинко Регистрация: 26.06.09 Сообщений: 1053	и я тоже! не завтракала, ибо вчера был корпоротифф..... проспала....
	[^]

INSPEKTOR	29.12.2010 - 13:52 [ показать ] 0
Статус: Offline Бди! Регистрация: 1.12.09 Сообщений: 22085	Отличная весчь, дюже уважаю этих морских гадов)))) Кстати, ежели попадется не тушка, а филе кальмара, то вопреки распространенному мнению варить его надо достаточно долго - минут 30, и потом тож минут на 40 оставить в "бульоне". После этого филешка теряет свою жесткость, становится мяяяягонькой и режь ее куда угодно, хошь в рис, хошь в салат)))
	[^]

ТопоГРАВ	29.12.2010 - 16:18 [ показать ] 0
Статус: Offline Главное, ребята, перцем не стареть! Регистрация: 19.10.07 Сообщений: 12102	Попробую в аэрогриле. Рыбу пробовал, а эти реактивные парашютики-нет.
	[^]

Бомжык	29.12.2010 - 17:38 [ показать ] 0
Статус: Offline заходи, ложись, здравствуй Регистрация: 16.12.09 Сообщений: 2698	Дженибек, дружище, одно не понятно... Их перед аэрогрилем в кипяток, на пару минут не? оне ж бывают еще не всегда полностью чищеные продаюццо, там этакая пленочка на них, после варки легко сдираеццо... * уехал за кальмарами...
	[^]

FrauMarta	29.12.2010 - 17:53 [ показать ] 0
Статус: Offline ГАстрономическая Фея Регистрация: 24.10.09 Сообщений: 10669	Дженибек, Соевый соус вместо соли понравился)))) Не делала с ним кальмаров
	[^]

ТопоГРАВ

29.12.2010 - 21:20

Статус: Offline

Главное, ребята, перцем не стареть!

Регистрация: 19.10.07
Сообщений: 12102

Цитата (Бомжык @ 29.12.2010 - 17:38)

Дженибек, дружище, одно не понятно... Их перед аэрогрилем в кипяток, на пару минут не? оне ж бывают еще не всегда полностью чищеные продаюццо, там этакая пленочка на них, после варки легко сдираеццо...

* уехал за кальмарами...

Ну ёмана...

Серёг, там ещё не забыть выдернуть хорду-такую почти стеклянную палочку извнутри. Бывает, что и жирок кальмаровый (СЦУКО, ГУСАРЫ, МОЛЧАТЬ)не-путать с курдючным-присутствует внутри.

Ну мы-то, опытные кулинары-естетство~~втыкатели~~испы~~втыкатели~~атели знаем, что....

Добавлено в 21:23

Цитата (FrauMarta @ 29.12.2010 - 17:53)

Дженибек, Соевый соус вместо соли понравился)))) Не делала с ним кальмаров

Я на НГ проникся соевым соусом и купил литр Киккомана. Пусть портится...

[^]

Farmakolog	29.12.2010 - 21:52 [ показать ] 0
Статус: Offline Хохмач Регистрация: 14.12.07 Сообщений: 679	кАЛЬМАРы тема! но сцуко нажариш их горку, а съедаеш чуток, сытные очнь!
	[^]

Акация	30.12.2010 - 11:15 [ показать ] 0
Статус: Offline антидепрессант Регистрация: 11.06.09 Сообщений: 25026	Жеееень, ну где ты был раньше!? Всех кальмаров на днях сожрали! А так аппетитно описал... Эх! А соевый соус на что-нибудь другое можно заменить? как-то он у нас не в ходу. PS: К кальмарчикам еще жареный лучок идет. У меня есть еще рецепт салатика с этим чудо-животным: Кальмары, кукуруза, морская капуста, маслины. Все нашинковать тонкими полосочками и заправить расительным маслом. Выложить на листья салата. (фото не будет)
	[^]

Дженибек	30.12.2010 - 11:42 [ показать ] 1
Статус: Offline Главный Шеф-повар ЯПа Регистрация: 8.04.09 Сообщений: 3786	Акация Кальмары в любом сочетании хороши глагно не передержать,а вот это надо чувствовать.
	[^]

Акация

30.12.2010 - 15:07

Статус: Offline

антидепрессант

Регистрация: 11.06.09
Сообщений: 25026

Цитата (Farmakolog @ 29.12.2010 - 21:52)

кАЛЬМАРы тема! но сцуко нажариш их горку, а съедаеш чуток, сытные очнь!

Дык нефиг жрать в одну харю! Делиться надыть!

[^]

~~Мутяй~~	30.12.2010 - 15:22 [ показать ] 1
Статус: Offline Шутник Регистрация: 15.12.10 Сообщений: 54	Дженибек ? задорненько получилось! Уже сбегал на рынок за кальмарами, завтра на стол готовлю! И соевый соус в тему!
	[^]

~~Мутяй~~	31.12.2010 - 14:08 [ показать ] 1
Статус: Offline Шутник Регистрация: 15.12.10 Сообщений: 54	Дженибек Ты красавчик! Я уже сделал к новогоднему столу и попробовал! Вот это закусон!!! Только вот за 3 минуты поджарил, дольше не надо было. Вероятно , дело в самих кальмарах, у меня они тонкие. Ещё раз СПАСИБО!
	[^]

Понравился пост? Еще больше интересного в Телеграм-канале ЯПлакалъ!

Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.

1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)	Просмотры темы: 6677
0 Пользователей:

[ ОТВЕТИТЬ ] [ НОВАЯ ТЕМА ]