Кальмарный закусончиг, Спецрецептиг.
⋮
Печать
ОТВЕТИТЬ НОВАЯ ТЕМА
Дженибек 29 дек 2010 в 12:49
Главный Шеф-повар ЯПа  •  На сайте 17 лет
Сообщений: 3 786
41
Вернемся к нашим кальмарам, как разделывать и чистить я уже рассказывал.
http://www.yaplakal.com/forum30/topic259167.html?hl=
Теперь быстрофкусный закусон.
Как закончу скажу, фсе как фсегда.



Кальмарный закусончиг
Yap 24.04.2026 - 08:40
Продам слона  •  На сайте 21 год
Все комментарии:
Дженибек автор 29 дек 2010 в 12:50
Главный Шеф-повар ЯПа  •  На сайте 17 лет
2
Собственно быстро разделали.Специи, не стану вас напрягать.Просто специи для рыбы.Кому поподробнее поговорим чуть поже.

Кальмарный закусончиг
Дженибек автор 29 дек 2010 в 12:51
Главный Шеф-повар ЯПа  •  На сайте 17 лет
0
Соевый соу вместо соли-обязательно к исполнению.

Кальмарный закусончиг
Дженибек автор 29 дек 2010 в 12:52
Главный Шеф-повар ЯПа  •  На сайте 17 лет
0
Пока маринуется, успеете стаканчик пропустить, не более так как фсе быстро.

Кальмарный закусончиг
Дженибек автор 29 дек 2010 в 12:54
Главный Шеф-повар ЯПа  •  На сайте 17 лет
1
Вариант первый - аэро гриль.

Кальмарный закусончиг
Дженибек автор 29 дек 2010 в 12:55
Главный Шеф-повар ЯПа  •  На сайте 17 лет
2
Нет аэрогриля-воспользуемся сковородой.И ф том и ф том случае жарим не более пяти-восьми минут.

Кальмарный закусончиг
Дженибек автор 29 дек 2010 в 12:58
Главный Шеф-повар ЯПа  •  На сайте 17 лет
2
Все просто и быстро.Не успела ваша половина даже ф чувство прийти после работы, а у вас уже закусончик-мировой между прочим.
Фсе я закончил приятных аппетитоФ.

Кальмарный закусончиг
Mnogokilo 29 дек 2010 в 13:03
Запойный баскетболист  •  На сайте 17 лет
1
Как же я этих товарищей морских уважаю, а если еще с пюрэшечкой картофанной да под пиго sm_biggrin.gif vilka.gif
RealTor 29 дек 2010 в 13:11
Un' Estate Al Mare (1984)  •  На сайте 15 лет
0

Вот уж угадал темкой под обед. Замечательная еда.
З.Ы. а кальмары лучше с рисом сочетаются. ИМХО моё и всех китайцев-корейцев-японцевgentel.gif
llelikovich 29 дек 2010 в 13:22
Хохмач  •  На сайте 17 лет
0
bravo.gif Крайне любопытно, надо пробовать.
KLIFFA 29 дек 2010 в 13:24
KoMiLFo  •  На сайте 20 лет
2
желудок моментом отреагировал
теперь тоскливо подвывает
Swincheg 29 дек 2010 в 13:36
смачне поросятко  •  На сайте 18 лет
4
Дженибек
fekaloid.gif
я же не обедал еще, пузо к позвоночнику прилипло, а ты дразнишься smile.gif
Бабетта 29 дек 2010 в 13:40
блондинко  •  На сайте 16 лет
0
и я тоже! не завтракала, ибо вчера был корпоротифф..... проспала....
INSPEKTOR 29 дек 2010 в 13:52
Бди!  •  На сайте 16 лет
0
Отличная весчь, дюже уважаю этих морских гадов))))
Кстати, ежели попадется не тушка, а филе кальмара, то вопреки распространенному мнению варить его надо достаточно долго - минут 30, и потом тож минут на 40 оставить в "бульоне". После этого филешка теряет свою жесткость, становится мяяяягонькой и режь ее куда угодно, хошь в рис, хошь в салат)))
ТопоГРАВ 29 дек 2010 в 16:18
Главное, ребята, перцем не стареть!  •  На сайте 18 лет
0
Попробую в аэрогриле. Рыбу пробовал, а эти реактивные парашютики-нет.
Бомжык 29 дек 2010 в 17:38
заходи, ложись, здравствуй  •  На сайте 16 лет
0
Дженибек, дружище, одно не понятно... Их перед аэрогрилем в кипяток, на пару минут не? оне ж бывают еще не всегда полностью чищеные продаюццо, там этакая пленочка на них, после варки легко сдираеццо...

* уехал за кальмарами...
FrauMarta 29 дек 2010 в 17:53
ГАстрономическая Фея  •  На сайте 16 лет
0
Дженибек, Соевый соус вместо соли понравился)))) Не делала с ним кальмаров vilka.gif
ТопоГРАВ 29 дек 2010 в 21:20
Главное, ребята, перцем не стареть!  •  На сайте 18 лет
0
Цитата (Бомжык @ 29.12.2010 - 17:38)
Дженибек, дружище, одно не понятно... Их перед аэрогрилем в кипяток, на пару минут не? оне ж бывают еще не всегда полностью чищеные продаюццо, там этакая пленочка на них, после варки легко сдираеццо...

* уехал за кальмарами...

Ну ёмана...

Серёг, там ещё не забыть выдернуть хорду-такую почти стеклянную палочку извнутри. Бывает, что и жирок кальмаровый (СЦУКО, ГУСАРЫ, МОЛЧАТЬ)не-путать с курдючным-присутствует внутри.

Ну мы-то, опытные кулинары-естетствовтыкателииспывтыкателиатели знаем, что....

Добавлено в 21:23
Цитата (FrauMarta @ 29.12.2010 - 17:53)
Дженибек, Соевый соус вместо соли понравился)))) Не делала с ним кальмаров


Я на НГ проникся соевым соусом и купил литр Киккомана. Пусть портится...
Farmakolog 29 дек 2010 в 21:52
Хохмач  •  На сайте 18 лет
0
кАЛЬМАРы тема! но сцуко нажариш их горку, а съедаеш чуток, сытные очнь!
Акация 30 дек 2010 в 11:15
антидепрессант  •  На сайте 16 лет
0
Жеееень, ну где ты был раньше!? Всех кальмаров на днях сожрали! А так аппетитно описал... Эх!
А соевый соус на что-нибудь другое можно заменить? как-то он у нас не в ходу.

PS: К кальмарчикам еще жареный лучок идет.


У меня есть еще рецепт салатика с этим чудо-животным:
Кальмары, кукуруза, морская капуста, маслины. Все нашинковать тонкими полосочками и заправить расительным маслом. Выложить на листья салата. (фото не будет)
Дженибек автор 30 дек 2010 в 11:42
Главный Шеф-повар ЯПа  •  На сайте 17 лет
1
Акация Кальмары в любом сочетании хороши глагно не передержать,а вот это надо чувствовать.
Акация 30 дек 2010 в 15:07
антидепрессант  •  На сайте 16 лет
0
Цитата (Farmakolog @ 29.12.2010 - 21:52)
кАЛЬМАРы тема! но сцуко нажариш их горку, а съедаеш чуток, сытные очнь!

Дык нефиг жрать в одну харю! Делиться надыть!
Мутяй 30 дек 2010 в 15:22
Шутник  •  На сайте 15 лет
1
Дженибек ? задорненько получилось! Уже сбегал на рынок за кальмарами, завтра на стол готовлю! И соевый соус в тему!
Мутяй 31 дек 2010 в 14:08
Шутник  •  На сайте 15 лет
1
Дженибек
Ты красавчик! Я уже сделал к новогоднему столу и попробовал! Вот это закусон!!! Только вот за 3 минуты поджарил, дольше не надо было. Вероятно , дело в самих кальмарах, у меня они тонкие. Ещё раз СПАСИБО!
Понравился пост? Ещё больше интересного в ЯП-Телеграм и ЯП-Max!
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей) Просмотры темы: 6 969
0 Пользователей:
ОТВЕТИТЬ НОВАЯ ТЕМА

 
 

Активные темы



Наверх