Кусочек Гусика

Занесено в Книгу рецептов ЯПа


А подумал я вот что…. Лаконичность – она, как известно вредной не бывает
Но тем не менее. Галка, прочитав в книжке у Сырникова про то, что варя щи кислые с гусем, его вначале выжарить надо (или вытопить?), а уж потом из этого гуся бульон варить.
Так и поступила. Не скажу, что идея уж совсем никакая…, но!!! Господа, варите по старинке. Гусь, птица деликатная, жирненькая такая. А с квашеной капусткой бульон с хорошего гуся…, вообщем, дяденьки и тётеньки, если хочете знать моё мнение, то варите по старинке.
НО!!! Гусь, его вторая половина был далее приготовлен так.
Положили его в сковороду, положили пару ложек домашнего повидла из антоновки (когда сок варили, выварки не выбрасывали, а сложили в банки и добавив немного сахарку, закатали в банки и сложили, или вернее составили в подвал) кисло такого больше чем сладкого и яблочков порезатых добавили. Вот так.

Это сообщение отредактировал ati - 23.03.2015 - 01:21

А потом вот так…

И со свежеслитой калиновочкой наливочкой …

Добавлено в 23:10
Ангела нам за трапезой!
Для особоимеющихпретензииспристратием … да сейчас пост. Но я иногда нарушаю. А что поделать? Страстишки докучают, и требуха, знаете ли, ворчит, бывает.

ПЕНСИОНЕР, как же у Вас все всегда красиво и вкусно..... Слов нет.... Обожаю Ваши подливочки, настойки.... Гусей и плов)))) Ваши блюда в казане и в печи))) Слюноотделение всегда повышается!

Это сообщение отредактировал FrauMarta - 27.12.2010 - 23:57

Спасибо ...

ПЕНСИОНЕР, да это Вам спасибо! Пусть у меня нет печки русской, нет такого казана как у Вас....В квартире это сложно)))) Готовила в духовке по Вашим рецептам, готовила на плите.. Все безумно вкусно...И смотря на подачу рецепта от Вас.. Вроде как из печи попробовала..... Вы почаще постите!

Да, гусь - это всегда вкусно. Хоть в супе, хоть в жарком...