Недавно на выходные ко мне в гости приехал мой друг Павлентий(zpv), долго думая что бы вкусненького приготовить нашим Богиням, мы пришли к тому что хоть что, но только не узбекская кухня,надоела она нам уже за это лето со своим курдюком(да простит меня Джанибек)!!
Выпив по 100 грамм для сугрева под соленую капустку и мною сделанные чебурята, мы направились в ближайший магазин, это был рыбный магаз. Без долгих обсуждений купили живого карпа, которого мы назвали ласково "Карпуша". Карпушка умер от разрыва сердца, не добравшись до разделочной доски, на переходе у нас порвался пакет и он упал на грязный асфальт новосибирской улицы.
Как закончу скажу все!
Это сообщение отредактировал stavanger - 20 ноя 2010 в 21:44
Немного повспоминав рецепты, решили остановиться на простом русском рецепте- Карп по-старорусски.
Как не противно, но все-таки пришлось чистить мертвую рыбу, чистится легко все чешуйки можно пересчитать по пальцам, но летала эта шехуя по всей кухне. Пиго и хорошее субботнее настроение облегчало сей процесс.
p.s. фоток будет еще штук 15-18, закончу сообщу!
Это сообщение отредактировал stavanger - 20 ноя 2010 в 21:25
На взгляд профессионала возможно кому-то последовательность покажется странной, не описаны первоначально все ингредиенты, но просто вот так я решил Итак-карп порезан, варим картофель с добавлением лаврушки и пива(внутрь организма).
На смазанный маслом противень выкладываем нашу картошку ( не пюре, а именно рубленый вареный картофель). На него укладываем обжаренные стейки рыбы и посыпаем обжаренным луком.
Рецепт приготовления соуса очень прост. На сковородке растапливаем 2 ложки слив.масла, добавляем полстакана муки. Обжариваем это дело до появления легкого золотистого цвета. Добавляем бульон от ранее вареной картошки и энергично мешаем эту массу на среднем огне. 5 минут спустя добавляем укропа, петрушки и 3 зубчика рубленного чеснока. Можно немного черного перчика. Вот в итоге что получилось.
Все это добро направляем в прогретую духовку (не более 200 градусов) и держим там минут 30-35. На выходе получаем вот такое аппетитное и ароматное блюдо
Ёмана, всегда думала, что же люди делают с живой рыбой! Ждут, пока сдохнет? Отрезают голову по-живому? Рецептик ( так долго жданный ) симпатичный!!!! Рыбка с сыром...мммм...
ЗЫ: за Богинь - отдельный спешиал сэнкс Это сообщение отредактировал Алюсик - 20 ноя 2010 в 22:42
Вкусно, наверное, вернее - наверняка вкусно (жестчайшая тафтология ) Только вот почему-то, до ужаса, хочется в соус сметанки добавить, а сыр убрать нафиг - видать укр нац кухня дает о себе знать где-то на уровне подсознания ПС Сыр очень люблю, но в последнее время его трут на все, что запекают. Такое впечатление, что скоро и корж для торта в духовку без сыра не отправится. Но это так, лирика, не обращайте внимания.
Алюсик
Цитата
Ёмана, всегда думала, что же люди делают с живой рыбой! Ждут, пока сдохнет? Отрезают голову по-живому?
У меня дедушка принося рыбу с рыбалки, перед готовкой выгружал ее в раковину на кухне и открывал кран с горячей водой. Рыбка дохла моментально. Хотя подозреваю, что лучше все-таки у живой голову отрезать, хз
Ёмана, всегда думала, что же люди делают с живой рыбой! Ждут, пока сдохнет? Отрезают голову по-живому?
У меня дедушка принося рыбу с рыбалки, перед готовкой выгружал ее в раковину на кухне и открывал кран с горячей водой. Рыбка дохла моментально. Хотя подозреваю, что лучше все-таки у живой голову отрезать, хз
Я эттта...Сочувствующая буддистка...Поэтому не понимаю, как это возможно
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
все заждались и изошлись слюньками
) симпатичный!!!! Рыбка с сыром...мммм... 
yaplakal.com